Sappen en brood met dierlijke ingrediënten

Waar het zegt dat vegetarisch dier in zit

08/01/2012

Volgens Foodwatch bevatten veel voedingsmiddelen verborgen dierlijke ingrediënten. Van multivitaminesap tot brood, dierlijke ingrediënten zijn te vinden in een verscheidenheid aan voedingsmiddelen en dranken.

Vanwege een juridische maas in de wet, zelfs als „vegetarisch“ of „veganistisch“ gelabelde voedingsmiddelen bevatten dierlijke ingrediënten, volgens Foodwatch. Volgens de consumentenbeschermingsorganisatie moet de wetgever consumenten toestaan af te zien van bepaalde of alle dierlijke ingrediënten. Als dierlijke producten in sappen, chips of brood zitten, moet dit duidelijk zichtbaar zijn op de verpakking, volgens Foodwatch.

Dierlijke ingrediënten van voedingsmiddelen zijn vaak niet aangegeven
Zoals de organisatie voor consumentenbescherming meldde in een recente release verraden „de informatie op de verpakking is verre van alles“ over het eten. In veel voedingsmiddelen verbergt Foodwatch dierlijke ingrediënten of dierlijke producten, die moeilijk te ontdekken zijn door de consument. „Zonder hen te herinneren, zijn de consumenten gelatine of melksuiker onderstreept - de dierlijke additieven hoeven niet te worden aangegeven“, dus het bericht van Foodwatch. Oliver Huizinga, Foodwatch-expert op het gebied van labelfraude, zei dat „de wetgever maakt het bijna onmogelijk voor consumenten om dierlijke producten in voedsel te vermijden.“ Consumenten hebben niet de mogelijkheid om vegetarisch of veganistisch voedsel te eten, om het gebruik van varkensproducten om religieuze redenen te vermijden, of om bepaalde vormen van veeteelt eenvoudigweg te vermijden door bewuste aankoopbeslissingen, volgens Foodwatch.

Gelatine in multivitaminesap en roomkaas
De juridische achterpoortjes beperken de keuze van de consument ernstig „Dierenbestanddelen zonder verplichting om als dragers van smaakstoffen en vitamines in levensmiddelen aan te geven“ kan bereiken, meldt Foodwatch. Zo heeft de fabrikant van de multivitamine sappen valensina en hoge C (Eckes Granini) aan de organisatie bevestigd dat gelatine wordt gebruikt als een drager van toegevoegde vitamines „Milrams Spring Quark, roomkaas van Bresso en Roodkapje bevatten gelatine als verdikkingsmiddel“, dus ga verder met Foodwatch. Dit zijn „Voorbeelden waarin de fabrikanten zijn afgeweken van klassieke recepten en waarschijnlijk veel consumenten, mogen dierlijke componenten niet verdenken.“ In het geval van kaas zijn de aanwezige dierlijke componenten nog steeds gebaseerd op de lijst van ingrediënten in de „kleine lettertjes“ lezen. In het geval van de multivitamine sappen ontbreekt echter een overeenkomstige etikettering volledig, omdat de wet dit niet voorschrijft, dus de kritiek op Foodwatch.

Chips met dierlijke smaken
De chip-maker grappig-vers, volgens het onderzoek door Foodwatch, heeft dierlijke componenten gebruikt als dragers van de smaken in grote delen van zijn assortiment. Deze zijn afhankelijk van de aardappelschil variëteit vis, gevogelte, rundvlees, varkensvlees, wild of stremsel, meldt de organisatie. Voor veganisten die zich volledig willen onthouden van dierlijk voedsel, komen vaak ook problemen voor die veroorzaakt worden door de zogenaamde kruisbesmetting. Deze ontstaan wanneer de machines van een productielijn voedsel verwerken met dierlijke ingrediënten en veganistisch voedsel. Zo kunnen sporen van melkbestanddelen in een chocoladefabriek bijvoorbeeld terechtkomen in producten waarvan het recept echt veganistisch is. Volgens Foodwatch heeft Ritter Sport dergelijke onzuiverheden in de (niet-zuivel) variëteiten van bitter en marsepein zelf gemeten en een lactosegehalte van 0,3 tot 0,4 gram per plaat gevonden. Niettemin, de chocolade in het bedrijfsblog van Ritter Sport tot voor kort de „Beste vrienden van veganistische chocolade“ aanbevolen, bevat de verklaring „geen melkcomponenten.“ In het fruitgom van Katjes van de huidige "Veggie“-Naar verwachting zal de campagne van het bedrijf kruisbesmet met gelatine zijn, vervolgt Foodwatch. Katjes reageerde echter niet op een verzoek van de organisatie.

Dierlijke bestanddelen in technische hulpstoffen voor voedselproductie
Naast de reeds genoemde manieren waarop dierlijke componenten in het voedsel terechtkomen, is er ook de mogelijkheid van besmetting door technische hulpbedrijven. Wees bijvoorbeeld bekend, „dat overwegend industriële bakkerijen L-cysteïne gebruiken als meelverbeteraar“, Foodwatch uitgelegd. Deze substantie die wordt gebruikt om de consistentie en verwerkingseigenschappen van het deeg te beïnvloeden, wordt onder andere verkregen uit varkenshaar of veren. Nogmaals, de consument zoekt naar een overeenkomstig label op de verpakking, maar tevergeefs. Oliver Huizinga benadrukte dat het huidige beleid „Een brutaliteit voor vegetariërs en veganisten, maar ook voor alle andere consumenten die bewuste keuzes maken bij de aankoop van dierenvoeding, de consumptie verminderen of alleen bepaalde vormen van veeteelt ondersteunen“ willen. Alle geopenbaarde gevallen van verborgen dierlijke componenten zijn alleen te wijten „hiaten in de wet zijn mogelijk - lacunes die de federale consumentminister Ilse Aigner met spoed zou moeten sluiten om echte keuzevrijheid mogelijk te maken bij het doen van aankopen“, dus de positie van Foodwatch.

termen „veganistisch“ en „vegetarisch“ levensmiddelenwetgeving beschermen
Foodwatch eiste duidelijke wettelijke vereisten voor verplichte etikettering van ingrediënten of verwerkingshulpmiddelen van dierlijke oorsprong van de federale minister van Consumenten Ilse Aigner (CSU). Bovendien moeten volgens de experts de voorwaarden „veganistisch“ en „vegetarisch“ wettelijk bepaald en beschermd. Omdat dit tot nu toe niet het geval is, kunnen deze producten vandaag nog steeds dierlijke ingrediënten bevatten. In de toekomst moeten producenten van voedings- en veganistische producten ook verplicht zijn op grond van de levensmiddelenwetgeving om ervoor te zorgen dat kruisbesmetting uitgesloten is. (Fp)