Solidariteit De landbouw heeft een toekomst

Solidariteitslandbouw: een model voor de toekomst

2014/01/21

Het idee is eenvoudig. Met het oog op de quasi-globale supermarkt, waar alles op elk moment beschikbaar is, vragen veel mensen zich af hoe ecologische of duurzame landbouw kan worden gehandhaafd of gehandhaafd. Ze willen gezond, vers voedsel dat, indien mogelijk, afkomstig is uit de regio en uit de biologische landbouw. Over zogenaamde boerengemeenschappen, ondertussen, krijgen niet een paar mensen hun voedsel.

Concreet is dit een fusie van een boerderij met een groep particuliere huishoudens. Het wordt ook beoefend door biologische boer Christoph Simpfendörfer uit Stuttgart. Of het nu wortels zijn of snijbiet. Ongeveer 40 verschillende groenten groeien op zijn velden.

500 mensen kunnen profiteren
„We zouden gemakkelijk 500 mensen kunnen voeden“, verklaart de 55-jarige. de „Reyerhof“ was met een van de eerste boerderijen in het zuidwesten van de regio, die het idee had „Solidaire landbouw“ opgenomen en geïmplementeerd. Na bedorven vlees schandalen, schimmel maïs en dioxine-eieren, sommige mensen wilde ik groenten en vlees krijgen in plaats van rechtstreeks van biologische boeren, in plaats van de supermarkt einzukaufen.Für een maandelijkse vergoeding van 25 euro je een deel van Sipfenmdörfers oogst te krijgen, een keer per week voor een jaar. Alles wordt gecoördineerd via het netwerk „Solidaire landbouw“ (Solawi).

Sinds 2009 is het aantal bedrijven meer dan verviervoudigd, zegt de coördinator Stephanie Wild. Ondertussen, het netwerk landelijk 43 Solidarhöfe en 50 initiatieven. In dit model verbinden de leden zich ertoe om een ​​bepaalde boer langer dan een jaar voor groenten, fruit of vlees te nemen. Dit zijn altijd seizoensgebonden groenten en fruit. Dit betekent natuurlijk ook dat er in maart geen appels in de dozen zullen zijn.

Voor de respectieve landbouwer zijn de betaalde bijdragen, die gewoonlijk tussen de 25 en 100 euro bedragen, een veilig inkomen en beschermen hem tegen misoogsten of prijsschommelingen.

„Veel mensen willen opnieuw weten hoe hun voedsel wordt geproduceerd, zegt Martin Schäfer van de Working Group on Rural Agriculture (AbL) in het zuidwesten. Christian Eichert, Managing Director van Bioland Baden-Württemberg ziet er ook een „Trend terug naar de natuur“. Tegelijkertijd trekken klanten alle lagen over. Van de studentenflat tot het paar gepensioneerden. 90 leden behoren tot de „Solawie“ momenteel aan. De leden krijgen vers, levengevend voedsel. Maar het is ook voor veel mensen belangrijk dat ze weten waar en hoe het voedsel wordt verbouwd.

Het aanbod van Simpfendörfer omvat in de toekomst ook melk, vlees en eieren
Wat de inhoud betreft, houden Solawi-leden zich bezig met milieuvriendelijke, korte transportroutes en vermijden ze dat voedsel wordt weggegooid. "We zien onszelf als een politieke beweging", zegt Wild. Dit roept ook de vraag op hoe ecologisch eigenlijk is „eco“, wanneer biologische appels uit Nieuw-Zeeland of ecologische aardappelen uit Chili worden geïmporteerd. Gezond, vers voedsel moet, indien mogelijk, uit de regio en uit de biologische landbouw komen, zodat het echt de zeehond is „eco“ hebben verdiend. (Fr)

Foto: Susanne Schmich