Zoetstoffen schaden je gezondheid

Zoetstoffen veranderen de darmflora en bevorderen diabetes

2014/08/10

Talloze voedingsmiddelen worden gezoet met zoetstoffen zoals aspartaam, sacharine of natriumcyclamaat. Of het nu gaat om yoghurt, limonade, ijs, snoep of jam - suiker wordt als een vetmesting beschouwd en wordt daarom vaak vervangen door de zoetstoffen. De meeste zijn weinig calorieën „licht“- of „Wellness“-Producten. Snoepjes zijn allesbehalve gezond en helpen ook om af te vallen, volgens een Israëlische studie. Zoals verschillende studies bij muizen aantoonden, beviel Aspartaam ​​& Co. type 2 diabetes en obesitas, omdat de kunstmatige zoetstoffen het glucosemetabolisme en de darmflora negatief beïnvloeden..

Glucose-intolerantie als voorloper van diabetes
Mensen die van zoetstoffen met kunstmatige stoffen houden, verhogen blijkbaar hun risico op glucose-intolerantie, een pre-diabetes. Zoals Israëlische onderzoekers nu in het dagboek „natuur“ Als gevolg van een verandering in de darmflora leiden de synthetische zoetstoffen tot een verminderde glucosetolerantie, waarbij het lichaam niet langer in staat is koolhydraten zoals suiker goed te gebruiken. Glucose-intolerantie is niet alleen een risicofactor voor diabetes, maar ook voor hart- en vaatziekten.

Het gebruik van zoetstoffen moet opnieuw worden beoordeeld
Het onderzoeksteam onder leiding van Eran Segal en Eran Elinav van het Weizmann Institute in Rechovot identificeerde aanvankelijk veranderingen in het metabolisme van muizen nadat ze zoetstoffen hadden gekregen. In daaropvolgende testen, zagen ze hetzelfde effect bij de mens. Het onderzoeksresultaat wordt beschouwd als het eerste concrete bewijs van een schadelijk effect van zoetstoffen. „De resultaten vereisen een herbeoordeling van het massale gebruik van zoetstoffen“, dus de wetenschappers. Zoetstoffen behoren tot de meest gebruikte additieven in voedingsmiddelen over de hele wereld. Dit zijn kunstmatig geproduceerde stoffen met een veel sterkere zoetkracht dan suiker. Vanwege hun lage caloriegehalte worden ze beschouwd als een gezond alternatief voor hoogcalorische suiker. Niet alleen diabetici, maar ook mensen die obesitas en obesitas willen vermijden, kunnen hierop terugvallen.

Toename van overgewicht en diabetici
De onderzoekers waren sceptisch dat, ondanks het wijdverbreide gebruik van zoetstoffen in de afgelopen decennia, het aantal mensen met overgewicht en diabetes wereldwijd blijft toenemen. In een eerste experiment voegden de wetenschappers een van de drie algemeen gebruikte zoetstoffen sacharine, sucralose en aspartaam ​​aan het drinkwater van muizen toe. De controlegroep bestond uit muizen die zuiver water of suikerhoudend water ontvingen. Het bleek dat bij dieren die zoetstoffen consumeerden de bloedsuikerspiegel meer dan elf weken steeg, maar niet in de controlegroep. Nadat de onderzoekers intestinale bacteriën hadden gedood om hun invloed te bestuderen, beïnvloedde de consumptie van zoetstoffen niet langer de bloedsuikerspiegel.

Onderzoeker verrast door negatieve effecten
In een test met zeven gezonde, normale personen die een week lang voedsel consumeerden dat zoetstoffen bevatte, stegen de meeste in vijf tot zeven dagen, de bloedsuikerspiegel en de darmflora veranderden. „In het begin waren we echt verrast“, de auteurs verklaarden tijdens een persconferentie. Hoewel critici in het verleden op gezondheidsgevaren van zoetstoffen wezen, hadden de Israëlische onderzoekers dergelijke negatieve effecten niet verwacht. Nita Forouhi van de Universiteit van Cambridge gaf commentaar op de bevindingen en legde uit dat de nieuwe studie aantoont dat zoetstoffen mogelijk niet de meest effectieve zijn „onschadelijk wonderwapen tegen obesitas en diabetes“ zijn.

Deskundigen speculeren al jaren over gezondheidsrisico's
Nieuw is het vermoeden dat zoetstoffen het risico op diabetes kunnen verhogen, niet. Een Franse studie die vorig jaar werd gepubliceerd door het onderzoeksinstituut voor medicijnen INSERM toonde aan dat consumenten van gezoete en zoetstofhoudende frisdranken beide een hoger risico op diabetes hadden dan vrouwen die ongezoete vruchtensappen verkozen. Deskundigen hebben in het verleden gespeculeerd dat zoetstoffen ook kanker, allergieën, hoofdpijn of epilepsie kunnen veroorzaken. Dit alles was echter wetenschappelijk niet bewezen. In de tussentijd is het echter wel zeker dat, hoewel dit nog niet door een onderzoek overtuigend is bewezen, voedingsmiddelen met zoetstoffen het hongergevoel vergroten. Waarom dit zo is, is echter niet duidelijk. Er zijn alleen verschillende theorieën over. Wat de reden ook is, dit effect speelde tot nu toe geen rol bij de risicobeoordeling van zoetstoffen.

Kunstmatige zoetstoffen bevorderen ziekten
De huidige studie geeft nu een indicatie van lichamelijk letsel. Als de waargenomen glucose-intolerantie eigenlijk te wijten was aan het gebruik van zoetstoffen, zou dit een mogelijk aspect kunnen zijn van de massale verspreiding van diabetes. Zoals de Duitse Diabetes Associatie in de tussentijd heeft verduidelijkt, moeten er naast de toename van overgewicht en gebrek aan lichaamsbeweging andere risicofactoren zijn. In deze context zou een rol van de zoetstof fataal zijn. De wetenschappers van Israël rapporteerden: „Onze resultaten suggereren dat de kunstmatige zoetstoffen precies die ziekten bevorderen die ze oorspronkelijk hebben geïntroduceerd om te controleren.“ (Ad)