Rising Hepatitis E Numbers door Mettwurst and Co

Waarschuwing voor rauw vlees en worst - Dreigende hepatitis E-infecties
Voorstanders van consumenten en artsen waarschuwen steeds vaker voor het risico van hepatitis E: infectie door rauw vlees. De virussen kunnen ook worden gevonden in voedingsmiddelen zoals worsten, salami of theeworst, volgens de huidige informatie van het Universitair Ziekenhuis Freiburg..

Lange tijd werd hepatitis E beschouwd als een "exotische ziekte, maar steeds meer mensen raken ook besmet in Duitsland", meldt het Universitaire Ziekenhuis van Freiburg. Professor Dr. Thimme, medisch directeur van de afdeling Interne Geneeskunde II aan het Universitair Ziekenhuis Freiburg, wijst nadrukkelijk op het infectierisico. De expert legt ook uit hoe rauw varkensvlees te maken heeft met de ziekte en welke opties er zijn voor bescherming tegen de ziekteverwekkers.

Hepatitis E komt ook steeds meer voor in Duitsland, waarbij de consumptie van rauw vlees als een essentiële infectieroute wordt beschouwd. (Afbeelding: Dr_Kateryna / fotolia.com)

Pas op voor Mettbrötchen, salami en Teewurst
Het hepatitis E virus (HEV) oorzaak leverontsteking hepatitis E. zijn Spreid het pathogeen, vooral in Azië en Afrika, maar ook in Duitsland, meer en meer mensen worden besmet met het virus, de vermelding van de Freiburg University Hospital. In de meeste gevallen is de infectie in dit land waarschijnlijk te wijten aan de consumptie van rauw varkensvlees. "Of Mettbrötchen, salami of worst spread: Deze voedingsmiddelen Hepatitis E virus kan worden opgenomen", waarschuwt het Universitair Ziekenhuis.

Hepatitis E blijft vaak onopgemerkt
Volgens professor dr. Thimme wordt door veel patiënten niet opgemerkt omdat ze geen symptomen vertonen. Patiënten met symptomen lijden vaak aan vermoeidheid, koorts of gele huid, aldus de expert. "Om te achterhalen of patiënten geïnfecteerd met het hepatitis E-virus, wordt gezocht naar HEV antilichamen in het bloed en in bijzondere situaties direct nadat het virus door polymerasekettingreactie," zegt Thimme op. Maar zelfs met een positieve diagnose is een therapie niet noodzakelijk vereist. In de meeste gevallen is de ziekte vanzelf geneest en is een specifieke antivirale therapie niet nodig, legt de deskundige uit.

Dreigende complicaties
Echter, chronische leveraandoeningen patiënten en zwangere vrouwen lopen een bijzonder risico, "omdat het kan komen met hen tot ernstige snel uitbreidende ziekte processen," meldt het Universitair Ziekenhuis in Freiburg ... Zelfs bij mensen met een over het algemeen een verzwakt immuunsysteem, zoals chemotherapie en patiënten na orgaantransplantatie bedreigen complicaties. Chronische HEV-infecties en leverontsteking zijn hier mogelijk gevolgen.

Neem verhoogde leverwaarden serieus
Echter, de chronische HEV infection'll meestal succesvol met ribavirine en de vermindering van immunosuppressie bij transplantatie patiënten behandeld, meldde de Freiburg University Hospital. "Het is daarom belangrijk om verhoogde leverwaarden serieus te nemen bij deze patiënten en een chronische HEV-infectie uit te sluiten", adviseert professor Thimme. Volgens de expert moeten overeenkomstige risicopatiënten "afzien van ongekookt varkensvlees, wild en slachtafval" om het risico op infectie te voorkomen. Ook zouden Mettwurst en rauwe worsten uit het dieet moeten worden geschrapt.

Voorzichtig in het buitenland
In landen met een hoge verspreiding van het virus wordt voornamelijk overgedragen via besmet water en voedsel en door het uitstrijkje infectie, zeggen de experts van het Universitair Ziekenhuis. "Het is belangrijk dat toeristen voedsel alleen geschild, geroosterd of gekookt nemen. Door het voedsel boven de 70 graden te verwarmen, wordt het virus geïnactiveerd ", zegt professor Thimme. Volgens de expert moet water alleen worden gedronken van flessen die industrieel zijn gebotteld en ook worden gebruikt voor het tandenpoetsen. Op ijsblokjes wordt geheel vermeden en "wassen alvorens definitief te eten handen om zich te beschermen tegen pathogenen," zegt professor Thimme. (Fp)