Stiftung Warentest Schadelijke minerale oliecomponenten in vleesvervangers

Stiftung Warentest: sommige groentenproducten zijn verontreinigd met vervuilende stoffen
Vegetarische schnitzel en worsten hebben de laatste jaren een enorme groei doorgemaakt. Niet alleen vegetariërs nemen hun toevlucht tot vleesvervangers. Stiftung Warentest heeft nu een aantal van dergelijke producten nader bekeken. De conclusie luidt volgens de deskundigen "gemengd".

Markt voor groentenproducten is booming
Enquêtes tonen aan dat steeds minder mensen vlees eten. Velen van hen gebruiken daarentegen vleesvervangers gemaakt van tofu, seitan, quorn, tarwegluten en co. Zulke vegetarische alternatieven hebben de laatste jaren een enorme groei doorgemaakt, volgens deskundigen blijft het marktaandeel van vleesloze voedingsmiddelen toenemen. Stiftung Warentest heeft nu enkele vleesvervangende producten getest. Het testresultaat is gemengd.

Vegetarische schnitzel, worstjes of hamburgers worden steeds populairder. Stiftung Warentest heeft nu enkele vleesvervangende producten getest en gevonden in sommige minerale oliecomponenten. (Afbeelding: PhotoSG / fotolia.com)

Minerale oliecomponenten in vleesvervangers
Volgens de tester hebben de testers acht veggie braadworsten en zes vegetarische schnitzel en hamburgers van dichterbij bekeken. "Ze zochten naar dierlijk DNA en verontreinigende stoffen, bekeken hoeveel eiwitten en vet de producten bevatten en of additieven een rol spelen," zegt het op "test.de".

Zes van de 20 vleesvervangers presteerden aldus goed. Niet alle groenteproducten waren echter overtuigend. Vijf gefrituurde worsten en een schnitzel werden "geladen met grote hoeveelheden minerale oliecomponenten". Bijna alle producten bevatten additieven, vooral verdikkingsmiddelen.

Verschillende producten zijn overtuigd
"Het testresultaat is gemengd", schrijven de experts. Er waren dus voldoende overtuigende kandidaten die een goed alternatief zijn voor hun vleselijke modellen en er zelfs in smaak en consistentie op lijken. Veel producten kunnen echter nog beter worden: "Sommige vegetarische soorten smaakten droog, moeilijk om op te kauwen of erg zout. Bovendien zijn ze niet per se minder calorieën dan vergelijkbare vleesproducten. "De vleessmaak van worsten, gehaktballen en schnitzel was bij de proeverij geen must. Als dat toch zou lukken, waren er extra punten.

Vijf gefrituurde worsten en één Schnitzel zwaar beladen
Meest kritische vondst: vijf gefrituurde worsten en één schnitzel werden geladen met grote hoeveelheden minerale oliecomponenten. Er waren aanwijzingen dat de testers vond een van de hoogste lasten met zogenaamde "Mosh" aansluitingen (petroleum koolwaterstoffen) dat ze ooit in het voedsel was gemeten in een overigens als "goed" met vegetarische schnitzel. De getroffen schnitzel faalde daarom met "slecht".

Het consumentenmagazine "Öko-Test" onderzocht ook een paar maanden geleden 22 producten voor vegetariërs en veganisten en vond dat veel vleesvervangers vaak ontoereikend zijn.

Geen limieten voor mosh-verbindingen
De Europese Voedselautoriteit Efsa classificeert mosh (minerale olie verzadigde koolwaterstoffen) als "potentieel verontrustend". Sommige verbindingen kunnen zich ophopen in menselijke organen. Voor Mosh is er geen limiet. Volgens de testers kunnen ze, onder andere, witte olie gebruiken, die als additief in de productie is goedgekeurd, om in de producten te komen.

Winnaar van de test waren de worst en de "Schnitzel meatless" door "Valess" (elk 2.0). Ook, "goed" waren de "Bratmaxe Veggie grill" van Meica (2,2), "vegetarisch pasteitjes mill" door Rügenwalder mill (2,3), de "vegane soja scavenger" van Edeka Bio veganistisch + (2.4) evenals de "How Meatball Vegetarian" door Heirler (2,5). (Ad)