Onderzoek toont aan dat veel eiwit helpt om af te vallen

Veel eiwit kan helpen gewicht te verliezen: Wetenschappers aan de Universiteit van Kopenhagen hebben gevonden in het kader van de meest uitgebreide dieet studie wees uit dat een dieet met veel eiwitten en weinig zetmeelhoudende producten en vet is het beste geschikt overgewicht te verminderen en na een dieet het jojo-effect vermijden.

11/25/2010

De onderzoekers, onder leiding van Thomas Meinert Larsen en Arne Astrup van de Universiteit van Kopenhagen kwam onder de zogenoemde Diogenes studie, een internationale Europese onderzoek tot de conclusie dat een eiwitrijk dieet en tegelijkertijd af te zien van vet en zetmeelrijke producten voor de vermindering van overgewicht biedt de beste voorwaarden. In hun studie hebben de wetenschappers 772 gezinnen gevolgd en bestudeerd met 938 volwassen leden en 827 kinderen uit verschillende Europese landen. Om de effecten van voeding op het lichaamsgewicht te analyseren, werden gegevens van een subgroep van 773 volwassenen met overgewicht geanalyseerd. De onderzoekers hebben hun resultaten in de online editie van het dagboek van vandaag „New England Journal of Medicine“ gepubliceerd. Het optimale dieet voor het verminderen van het gewicht of het houden van het lichaamsgewicht na een dieet bestond bijvoorbeeld uit mager vlees, magere zuivel, peulvruchten en zeer weinig zetmeelhoudende producten zoals wit brood of rijst.

In aanloop naar het eigenlijke onderzoek kregen de deelnemers een strikt dieet van acht weken voorgeschreven dat hun energie-inname beperkt tot 800 kilocalorieën per dag. Als gevolg hiervan verloren de proefpersonen gemiddeld 11 kilogram lichaamsgewicht. Daarna begon het eigenlijke onderzoek en keken de onderzoekers beter naar de effecten van voeding op het lichaamsgewicht. De studiedeelnemers waren elk van de vijf voorgeschreven vetarme dieetvarianten, waarna ze de volgende zes maanden van hun dieet op één lijn moesten brengen. Vervolgens vergeleken de onderzoekers de gemeten lichaamsmaten en het gewicht met de gegevens die na het zesmaandelijkse dieet werden genomen voordat het onderzoek werd gestart.

Onder de vijf verschillende voedingsvarianten, de onderzoekers ook rekening gehouden met de zogenaamde glycemische index (GI) van voedingsmiddelen. Geïntroduceerd in de jaren 1980 als onderdeel van diabetesonderzoek, rapporteert de glycemische index de bloedglucoseverhogende effecten van koolhydraten of voedingsmiddelen in aantallen. Zeer zetmeelrijke voedingsmiddelen die koolhydraten bevatten, die een snelle of hoge bloedsuikerspiegel veroorzaken, hebben een hoge GI. Voor voedingsmiddelen met weinig koolhydraten, die de bloedsuikerspiegel slechts lichtjes verhogen wanneer ze worden geconsumeerd, spreken experts van een lage GI. Aardappelen hebben bijvoorbeeld een hoge GI, volkorenbrood, een laag. De vijf verschillende diëten varieerden voornamelijk in eiwitgehalte en GI, zoals de wetenschappers in „New England Journal of Medicine“ verslag.

Na zes maanden diëten was de gemiddelde gewichtstoename tussen de deelnemers in alle groepen ongeveer 0,5 kilogram. De individuele resultaten van de verschillende voedingsvarianten toonden duidelijk aan dat een dieet rijk aan eiwitten, d.w.z. h. Vijfentwintig procent van de energie was afkomstig van eiwitten, terwijl de laagste GI het beste zou zijn om een ​​toename van het lichaamsgewicht te voorkomen. In tegenstelling, de groep van deelnemers aan de studie die at low protein (slechts 13 procent van de eiwitinname) en high-GI voedingsmiddelen hadden de slechtste resultaten, de onderzoekers zeiden in de nieuwste release. De verschillen in de gewichtstoename van de twee genoemde dieetgroepen waren gemiddeld iets minder dan twee kilo, zoals de onderzoekers benadrukten en bovendien leken de proefpersonen beter om te gaan met het eiwitrijke dieet. Omdat in de groep met het sterke eiwitbevattende dieet slechts ongeveer 25 procent van de deelnemers het dieet zou hebben gestopt, terwijl in de groepen met weinig eiwit in het dieet 37 procent van de proefpersonen het dieet brak vóór het verstrijken van de zes maanden.

In tegenstelling tot de Europese richtlijnen voor een optimale voeding in de context van een dieet, komt de huidige studie tot de conclusie dat om overgewicht te voorkomen in de eerste plaats een eiwitbevattend dieet met een lage GI geschikt is. Tot nu toe heeft de EU veel koolhydraten, dus brood en rijst, maar weinig vlees aanbevolen als bijzonder geschikt voor een dieet. Om de voortschrijdende epidemie van overgewicht effectief tegen te gaan, eisen de wetenschappers rond Thomas Meinert Larsen en Arne Astrup nu dat de richtlijnen dringend worden herzien en dat de huidige studieresultaten moeten worden overwogen.

In de natuurlijke geneeskunde zijn er talloze methoden om onnodig gewicht te verliezen. Een variant verliest gewicht door middel van acupunctuur. Acupunctuur is echter geen vervanging voor eetgewoonten en levensstijl, maar kan deze wel ondersteunen. Een andere variant is "Fletching", dat gaat over het kauwen en proeven van voedsel met volledige concentratie. (Fp)

Lees ook:
Afvallen met acupunctuur
Afslanken met Schüßlersalzen
Afslankproducten vaak zonder effect
Dieet in natuurgeneeswijze
Met Fletchern tegen overeten en obesitas