Studieontbijt is niet de belangrijkste maaltijd

Ontbijt met gewichtsverlies blijkbaar gewoon een maaltijd als elke andere

2014/08/29

„Het ontbijt is de belangrijkste maaltijd van de dag“ - tot nu toe was de mening van veel gezondheids- en voedingsdeskundigen. Maar volgens een nieuwe studie zijn de positieve effecten van ochtendbrood, fruit en kwark op lichaam en psyche veel minder uitgesproken dan eerder werd gedacht. In plaats daarvan zou er volgens een onderzoeksteam uit Alabama geen verschil zijn met andere maaltijden.

Tot nu toe was de regel nooit zonder ontbijt van het huis
Zonder ontbijt vanuit het huis? Veel gezondheidsexperts beschouwden dit als een belangrijke voedingsfout. De verklaring klinkt plausibel: aangezien het lichaam voor die dag nieuwe energie uit voedsel nodig heeft, moeten de reserves die 's nachts zijn opgebruikt, worden aangevuld. Als dit niet gebeurt, zullen we vroeg of laat honger krijgen, waardoor we bijzonder vatbaar zijn voor ongezonde, zoete en vette snacks. Deze zienswijze wordt ook weerspiegeld in de volkstaal, wanneer er staat dat men dat zou moeten doen „Ontbijten als een keizer, lunchen als een koning en dineren als een bedelaar“ of „Als het ontbijt slecht is, mislukt de hele dag“. Maar tot nu toe is het niet duidelijk hoe belangrijk de eerste maaltijd van de dag eigenlijk is voor gezondheid en prestaties.

Amerikaanse onderzoekers onderzoeken het effect van ontbijt op meer dan 300 proefpersonen
Maar Amerikaanse onderzoekers van de University of Alabama in Birmingham hebben nu kennelijk nieuwe kennis opgedaan. Volgens het rapport is het positieve effect van het ontbijt veel minder uitgesproken dan eerder werd gedacht „The American Journal of Clinical Nutrition“. De wetenschappers hadden in totaal 309 proefpersonen in de leeftijd van 20 tot 65 jaar, maar richtten zich op mensen die wilden afvallen. De deelnemers werden toegewezen aan verschillende groepen, die elk vier verschillende gewoonten hadden gedurende vier maanden: terwijl sommigen een gewoon ontbijt zouden nemen, anderen mochten het niet doen, en de derde groep moest hun eerdere gewoonten voortzetten. De onderzoekers kwamen tot een verbazingwekkende conclusie, want na 16 weken waren er nauwelijks veranderingen: „In totaal hebben 283 van de 309 willekeurig geselecteerde deelnemers de interventie voltooid. Er werd vastgesteld dat de toegewezen ontbijtprocedure geen significant effect had op het gewichtsverlies“, Het onderzoeksteam rapporteert aan Emily Dhurandhar, assistent-professor aan de Universiteit van Alabama in Birmingham, en hoofd van de studie.

Ontbijt is niet waardevoller dan andere maaltijden
Zoals dat „New York Times“ in haar blog over gezondheid en welzijn „goed“ gemeld, onderzoekers van de British University in Bath kwamen tot vergelijkbare conclusies. Ze voerden een onderzoek uit bij 33 vrijwilligers, waarbij ze de effecten van ochtendmaaltijd op de ruststofwisseling, het cholesterolgehalte en de bloedsuikerspiegel bestudeerden. Nogmaals, na zes weken met of zonder ontbijt konden de wetenschappers geen verschillen in de waarden ontdekken. Op basis van de nieuwe bevindingen kan worden aangenomen dat het ontbijt binnen de voedingswetenschap tot nu toe is overschat en dat het daarom niet de belangrijkste maaltijd van de dag is. In plaats daarvan, ontbijt, volgens Emily Dhurandhar, in geval van een gewenst gewichtsverlies „gewoon een maaltijd zoals elke andere“. De onderzoeken hebben aangetoond dat het overslaan van het ontbijt mensen niet dik maakt. „Een aanbeveling om te eten of het ontbijt over te slaan kan effectief zijn in het veranderen van iemands eetgewoonten als onderdeel van gewichtsverlies, maar in tegenstelling tot wat veel mensen denken, had dit geen waarneembaar effect op het gewichtsverlies bij volwassenen die probeerden af ​​te vallen“, de onderzoekers gaan door. (Sb)