Studeren Kinderen in Duitsland eten ongezond

Studie identificeert ongezonde voeding van peuters

23/05/2011

Het dieet van peuters in Duitsland laat vaak te wensen over. De adolescenten eten te veel vlees en snoepjes, volgens een onderzoek van het Research Institute for Child Nutrition (FKE). Volgens de baby's nemen gemiddeld ook aanzienlijk minder vloeistof per dag. Op de lange termijn zijn er ernstige bedreigingen voor de gezondheid.

Het onderzoeksinstituut voor kindervoeding in Dortmund richt zich op multidisciplinair onderzoek op het gebied van voeding, ontwikkeling en groei van kinderen. De experts van het instituut zijn tot de voorlopige conclusie gekomen in een recent onderzoek dat peuters in Duitsland te weinig gezond voedsel eten, zoals groenten, fruit en volle granen. In ruil daarvoor worden te veel vlees en snoep geconsumeerd. Vaak, zelfs in de kindertijd, wordt de basis gelegd voor levenslange verkeerde eetgewoonten, met dienovereenkomstig ernstige gevolgen voor de gezondheid van de getroffenen.

Kinderen eten te veel vlees en snoep
Door onderzoek te doen naar de relaties tussen voeding, groei en metabolisme van kinderen en adolescenten, beweert de FKE bij te dragen aan de bevordering van gezondheid en ontwikkeling in groei door het verbeteren van de voeding. Een van deze onderzoeken is de zogenaamde GRETA-studie (Duitse vertegenwoordiger van peutervoeding), waarvan de eerste resultaten bekend zijn geworden. In hun onderzoek analyseerden de onderzoekers de voedingsgewoonten in 525 representatieve huishoudens met een tot drie jaar oude kinderen, hoewel enerzijds jonge kinderen teveel snoep, vlees en worst aten en anderzijds te weinig dronken, meldde het persbureau „dpa“. De FKE vond dat adolescenten gemiddeld slechts 0,4 liter per dag dronken in plaats van de aanbevolen 0,7 liter per dag.

Kinderen eten dagelijks twee keer zo veel snoep als aanbevolen
De consumptie van snoepjes door zuigelingen was echter ongeveer 50 gram per dag ruim boven de aanbevolen hoeveelheid van maximaal 25 tot 30 gram per dag. Aan de andere kant zouden gezonde voedingsmiddelen zoals groenten of volle granen ook door de adolescenten onderconsumeerd zijn, rapporteren de experts. Voor de voedingsdeskundige Dr. oec. troph. Annett Hilbig van de FKE maakt zich vooral zorgen over de resultaten van het GRETA-onderzoek, omdat voedingsgewoonten vooral in de kindertijd worden ontwikkeld. Geaccepteerde verkeerde gewoonten kunnen de getroffen persoon een heel leven vergezellen en op de lange termijn aanzienlijke gezondheidsproblemen veroorzaken, vertelde de expert aan het persbureau „dpa“. Normaal gesproken nemen zuigelingen de eetgewoonten van hun ouders over wanneer ze van babypap naar vaste maaltijden verhuizen, legde de voedingsdeskundige uit. Daarom moet de rolmodelfunctie van volwassenen op dit punt niet worden onderschat. En aangezien kinderen in het bijzonder afhankelijk zijn van een gezond dieet om gezond te worden, moeten de ouders hun rol van rolmodel zo volledig mogelijk volgen bij het eten..

Frieten en snoepjes moeten de uitzondering zijn
Veel ouders lijken echter aanzienlijke onzekerheden te hebben over kindervoeding. Omdat het GRETA-onderzoek heeft uitgewezen dat zelfs na de overgang naar familiemaaltijden de jongeren vaak nog steeds babypap krijgen. Volgens de experts van de FKE worden sommige kinderen, zelfs tot de leeftijd van drie jaar, meestal met pap gevoed. „Of ze houden ervan om het te eten of hun ouders hebben een bepaald gevoel van veiligheid, omdat ze niet met pap kunnen fout gaan“, dus de beoordeling van Annett Hilbig. Ook, volgens de deskundigen, schrikken veel kinderen af ​​van onbekend voedsel, simpelweg omdat ze nieuw voor hen zijn. Als de peuters de opname van gezond voedsel om deze reden afwijzen, de zogenaamde „Neophobie“ Door kleine porties met regelmatige tussenpozen in de loop van de tijd toe te dienen, legden de voedingsdeskundigen het uit. Volgens Annett Hilbig is er in principe niets mis met het eten van friet in plaats van spinazie, maar de ouders moeten ervoor zorgen dat dit de uitzondering blijft. In het algemeen moeten ongezonde voedingsmiddelen alleen op een duidelijk beperkte manier worden aangeboden, maar verbieden helpt weinig, volgens Annett Hilbig.

Geoptimaliseerde gemengde voeding als voedingsaanbeveling voor kinderen
Peuters zouden er idealiter een moeten gebruiken na het overschakelen op vast voedsel „geoptimaliseerd gemengd voedsel“ gevoed worden, beveel de experts van de FKE aan. Veel plantaardig voedsel zoals groenten, fruit, aardappelen, pasta en rijst, evenals voldoende water, ongezoete dranken of sterk verdunde fruitsap-spritzers moeten een integraal onderdeel van het dieet vormen, adviseren de FKE-voedingsdeskundigen. Ook melk, zuivelproducten, eieren, mager vlees en vis worden aanbevolen, maar alleen in aanzienlijk kleinere hoeveelheden. De GRETA-studie concludeert dat kinderen in welgestelde gezinnen en hoger onderwijs over het algemeen significant beter gevoed zijn dan gemiddeld. Dit komt ook door de keuze van vers voedsel bij de bereiding van voedsel, legde de voedingskundige van FKE, Annett Hilbig, uit. De meer welgestelde families komen het dichtst bij de aanbevelingen van de FKE voor een geoptimaliseerd gemengd dieet, volgens de resultaten van het GRETA-onderzoek.

Overschakelen van baby pap naar familie voedsel
De onder de naam „Optimix“ Het Research Institute for Child Nutrition biedt ook een beschermde voedingsaanbeveling voor geoptimaliseerde gemengde diëten als een brochure. Dit dieet kan echter alleen als richtlijn dienen na de overgang naar vast voedsel. Voor de overgang van pap naar „gezinskost“ Bijvoorbeeld, in plaats van de vorige plantaardige aardappel-puree voor de lunch, beveelt de FKE vast voedsel aan van groenten, aardappelen, rijst of pasta met een beetje vlees voor de lunch. Volgens dit principe kunnen de ochtendmelkgraanpap en de avondmelkmaaltijd in ontbijt en diner worden gemaakt van melk, brood of ontbijtgranen, evenals fruit en rauw voedsel, uitleggen de experts van de FKE. De pap maaltijden worden vervangen door gelijkwaardig vast voedsel van soortgelijke voedingsmiddelen. Vanaf het begin leren de kinderen een gezond voedingspatroon dat hen optimaal ondersteunt bij hun ontwikkeling en gezondheidsstoornissen vermijden vanwege hun eetgewoonten (bijv. Gebrek aan voedingsstoffen, overgewicht). (Fp)

Lees ook:
Baden in de modder beschermen kinderen tegen allergieën
Studie: Klaar met eten maakt kinderen dom
Adverteren op tv maakt kinderen overgewicht

Afbeelding: Holger Gräbner