Feit? Wordt de zogenaamde koude hoofdpijn veroorzaakt door het eten van ijs?

Koude hoofdpijn en veel calorieën kunnen het plezier van het eten in de zomer beperken
Citroen, pistache, stracciatella: ijs is een van de meest populaire desserts, vooral op warme dagen. Helaas gaat het plezier vaak gepaard met "bijwerkingen": volgens wetenschappers kent elke derde persoon koude hoofdpijn bij het eten van ijs. Bovendien is ijs één van de typische calorie-valkuilen in de zomer.

Populair bij oud en jong
De zomerse temperaturen van de laatste dagen hebben gezorgd voor volledige ijssalons. Heerlijk ijs is niet alleen populair bij kinderen. Elke Duitse burger likt elk jaar ongeveer 8,5 kilo ijs. Hoewel er steeds meer exotische combinaties zoals chocolade met Earl Grey thee of verschillende alcoholische creaties zoals Spritz of Hugo te vinden zijn bij de ijsjes, blijven de klassieke variëteiten vanille, chocolade en aardbei de meest populaire onder de Duitsers. Helaas is het heerlijke genot niet altijd gezond. Veel mensen krijgen hoofdpijn na het eten van koud voedsel. Bovendien bevat ijs vaak veel calorieën. En je zou ook in staat moeten zijn om de maag ermee te koelen.

Bijna niets is mooier op een hete zomerdag dan heerlijk ijs. Het plezier is soms bewolkt. Elke derde persoon kent koude hoofdpijn bij het eten van ijs. (Afbeelding: Kalim / fotolia.com)

Elke derde persoon lijdt aan koude hoofdpijn
Dit laatste, volgens deskundigen, maar niet. De maag kan niet worden gekoeld met ijs. Hoewel de koele verrukking bij ongeveer min vier graden, maar in de mond het smelt smelt het op de tong en verwarmt tot ongeveer 18 graden. In de maag heeft het bijna onze lichaamstemperatuur bereikt, meldt de Commercial Health Insurance (KKH). Maar vanwege de zogenaamde hersenvries veroorzaakt door ijs, kan niet iedereen zorgeloos van ijs genieten: "Volgens een Canadese studie lijdt elke derde persoon aan de zogenaamde koude hoofdpijn", legt Robert Deindl van het KKH-serviceteam in Deggendorf uit.

Geen medische of medische behandeling vereist
Een stekende pijn schiet door het hoofd in seconden, vooral wanneer het ijs snel en in grote porties wordt doorgeslikt. Volgens KKH gaan onderzoekers ervan uit dat deze koude hoofdpijn wordt veroorzaakt door te veel bloed in de hersenen.

Volgens de informatie zet de koude in de mond de vaten uit en pompt warm bloed in de hersenen via de hoofdslagader. De verhoogde druk veroorzaakt dan de pijn. Hoewel de hoofdpijn die bekend staat als hersenvriezen onaangenaam kan zijn, is er geen medische of medische behandeling voor nodig. Migrainepatiënten moeten echter voorzichtig zijn met ijs en, vooral, langzaam genieten van de zoete lekkernij. De ziekteverzekering heeft een tip voor patiënten klaar: "De tong stevig in het gehemelte, om hem snel op te warmen."

IJs heeft vaak veel calorieën
IJs heeft echter vaak nogal wat calorieën die later op de heupen merkbaar worden. Deindl zei: "Hooguit de hoge calorie-inname, die zo'n ijsje mee brengt." Volgens een bal (50 gram) bevat ijs alleen 120 calorieën. Met room, wafels en jus worden er meer toegevoegd, zodat een portie een hele maaltijd kan vervangen. Maar niet alle soorten ijs zijn calorie-bommen.

Er zijn ook enkele die minder vet en suiker bevatten. Dus de nieuwe trend Frozen Yogurt lijkt minder calorieën en dus meer figuurvriendelijk te zijn. Deze zomerverfrissing wordt gemaakt van magere melkyoghurt in plaats van zware ingrediënten zoals room, melk, eieren of boter. "Frozen yoghurt is een geweldig alternatief, maar met zoete toppings van hagelslag, karamelstukken en noten, kan het net zo snel een calorie-bom worden", zegt Deindl.

Frozen Yogurt kan ook eenvoudig zelf worden gedaan
Dus als het een lichte versie zou moeten zijn, moet ervoor worden gezorgd dat de bevroren yoghurt slechts licht wordt gezoet en gegarneerd met vers fruit. Op room, sauzen of verpletterde traktaties als garnering zou eigenlijk hoe dan ook moeten worden uitgegeven. Volgens de KKH-communicatie heeft de yoghurtvariant een voordeel ten opzichte van conventioneel ijs: de yoghurt bevat gezonde probiotische culturen die de spijsvertering reguleren en het immuunsysteem versterken. "Frozen Yoghurt is ook geweldig met gemengde magere yoghurt en fruitpuree voor een gezond ijs thuis," zei Deindl.

Vooral hoogcalorisch ijs
De ziekteverzekering verklaart ook in hun bericht over de verschillende ijsvariaties. Dienovereenkomstig wordt roomijs bereid uit ten minste 50 procent melk, water wordt niet gebruikt bij de productie. Fruitijs daarentegen bestaat uit suiker, water, vers fruit, vruchtvlees of vruchtensap. Het fruitgehalte is 20 procent. Melkijs bevat ten minste 70 procent melk die is gezoet en gearomatiseerd met vruchtvlees of andere ingrediënten. Volgens de informatie is het gangbare ijs van vandaag meestal melkijs.

Het bijzonder hoogcalorische roomijs heeft een melkvetgehalte van ten minste 18 procent ten opzichte van de gebruikte room. Soja-ijs bevat geen koemelk, maar sojamelk; Ondertussen zijn er ook exotische variëteiten met buffel- of geitenmelk. Sorbet is een ijsje of dun ijs gemaakt van gezoet vruchtensap, zoete wijn of sterke drank. En waterijs bestaat voornamelijk uit bevroren water en suiker en heeft maximaal drie procent vet. (Ad)