Het meeste voedsel wereldwijd wordt weggegooid
VN: het grootste deel van het voedsel wereldwijd wordt weggegooid
2013/09/14
Volgens een recent VN-rapport wordt meer dan een kwart van het akkerland van de wereld gebruikt om voedsel te produceren dat in afval terechtkomt. En dat terwijl ongeveer 870 miljoen mensen verhongeren.
1,3 miljard ton weggegooid
Volgens een recent rapport van de Voedsel- en Landbouworganisatie van de Verenigde Naties (FAO) en het Milieuprogramma van de Verenigde Naties komt elk jaar ongeveer 1,3 miljard ton voedsel in de prullenbak. Dit enorme afval veroorzaakt niet alleen enorme economische verliezen en enorme milieuschade, maar is moreel verwerpelijk tegen de achtergrond van 870 miljoen mensen die verhongeren. Het rapport „Verslag voedselverspilling: impact op natuurlijke hulpbronnen“ Volgens hem wordt 28 procent van 's werelds totale landbouwgrond gebruikt om voedsel te produceren dat nooit wordt gegeten.
Financiële verliezen en milieuschade
Het directe financiële verlies bedraagt 565 miljard euro per jaar, waarbij deze hoeveelheid afgedankte vis en zeevruchten niet eens is inbegrepen. Voor de productie van voedingsmiddelen die later niet worden geconsumeerd, wordt jaarlijks ongeveer 250 kubieke kilometer water verbruikt. Volgens het rapport stroomt dit drie keer meer dan per jaar door de Russische Wolga. Bovendien zou het elk jaar broeikasgassen produceren, wat overeenkomt met de impact van 3,3 miljard ton koolstofdioxide.
Veranderingen dringend nodig
Volgens het FAO-rapport gaat 54 procent van het verspilde voedsel al verloren tijdens de productie, de zogenaamde naoogst en opslag. Dit ontwikkelingsprobleem heeft vooral te lijden onder dit deel van het probleem. Afval in verwerking, levering en consumptie, met 46 procent van de getroffen voedingsmiddelen wereldwijd, is meer een probleem voor geïndustrialiseerde landen. FAO-directeur-generaal José Graziano da Silva zei: „Wij allemaal - boeren en vissers, voedselproducenten en supermarkten, lokale en nationale overheden en consumenten - moeten een verschil maken in elke schakel in de menselijke voedselketen om voedselverspilling te voorkomen en anders voedsel te recycleren.“
Verlopen THT-datum
In veel geïndustrialiseerde landen zijn er ook vaak „belachelijke verschijnselen“, zoals het niet kopen van scheefgroenten. Of het probleem dat de vervaldatum (MHD) vaak verkeerd wordt begrepen als de vervaldatum. Voor producten die zijn verpakt, betekent overschrijding van de houdbaarheidsdatum niet dat het voedsel niet langer eetbaar is. Als een verpakt levensmiddel in de regel lang houdbaar is, kan het doorgaans worden geconsumeerd voor langer dan de gespecificeerde verkoopprijs. Voorzichtigheid is geboden bij vlees, vis, eieren en zuivelproducten. Bijvoorbeeld, verpakt vlees waarvan de houdbaarheidsdatum is overschreden, zou eigenlijk niet langer gebruikt moeten worden, omdat anders ernstige voedselvergiftiging kan optreden, vaak resulterend in diarree, buikpijn, misselijkheid en braken..
870 miljoen mensen hongeren
De directeur-generaal van de FAO bekritiseert ook afval in morele termen: „We kunnen niet toestaan dat een derde van het voedsel dat we produceren in de afval terechtkomt als 870 miljoen mensen tegelijk honger hebben.“ Om de huidige wereldbevolking van zeven miljard mensen te voeden, zou er eigenlijk meer dan genoeg voedsel zijn. En wat nog bedachtzamer is: er zijn onderzoekers die uitgaan van een nog grotere verspilling, zoals vermeld in het VN-rapport. Ze schatten dat minder dan de helft van het voedsel in de wereld wordt geconsumeerd door mensen.
82 kilo voedsel per Duits weggegooid
Het FAO-rapport bekritiseert met name China, Zuid-Korea en Japan. Daar zou jaarlijks bijna 200 kilo fruit, groenten en granen worden verspild per persoon. Maar in dit land zijn de cijfers hoog. Volgens een overheidsstudie gooit elke Duitse burger jaarlijks bijna 82 kilo voedsel statistisch weg in Duitsland. Niettemin ziet minister van Consumenten Ilse Aigner (CSU) het land op een goed pad, misschien vanwege de campagne „Te goed voor het vat“. De minister zegt: „Handel, industrie, kerken, verenigingen en consumenteninitiatieven komen samen. Als andere landen volgen, kunnen we het doel van de Europese Commissie bereiken om de hoeveelheid terug te winnen voedselverspilling tegen 2020 te halveren.“ (Ad)
Foto: Uschi Dreiucker