Wiet op ons bord? Je kunt ook wilde planten eten

Wiet op het bord? Onderzoek wil wilde planten domesticeren
Veel consumenten, het gaat als volgt: je gaat door de supermarkt en koopt altijd hetzelfde. Leuk, als je met vrienden eet en ontdekt dat er andere voedingsmiddelen zijn. Gedurende vele decennia zijn eetgewoonten op grote schaal tot stand gekomen en concentreren ze zich op slechts een paar basisvoedingsmiddelen zoals granen, maïs, rijst, bonen of aardappelen. Jammer, want de natuur biedt nog steeds een grote verscheidenheid aan schijnbaar nutteloze 'onkruiden' die op grote schaal kunnen worden gebruikt. Als ze lekkerder, productiever, beter te oogsten, op te slaan en beschikbaar zouden zijn door middel van de juiste fokkerij.

Dat is precies wat de universiteit van Kopenhagen nu doet. Wilde planten zoals veldmuur, het grasgroene bankgras of de aardbol, bijvoorbeeld, staan ​​centraal in de wetenschap. Terwijl in het verleden de gewenste kweekvoortgang werd bereikt door jaren van selectie en voortplanting, is het onderzoek op dit moment bijna op. De wereldbevolking groeit zo snel dat er geen tijd is om op de conventionele manier vooruitgang te boeken. Daarom zouden zogenaamde genome editing methoden beschikbaar zijn om specifiek individuele eigenschappen in de planten te veranderen, zeggen de wetenschappers. Genen CRISPR / Cas kunnen worden gebruikt om genen te richten. Bij het inbrengen of veranderen van genen hangt het nog steeds. Maar veel onderzoeksinstellingen over de hele wereld werken aan het oplossen van deze processen.

Met verse kruiden worden alleen de bladeren vaak gebruikt. Maar in veel planten zijn de bloemen eetbaar. Deze zijn zelfs bijzonder smakelijk. (Afbeelding: Dionisvera / fotolia.com)

Het is echter wel nodig om te interpreteren of dit in de strikte zin van het woord geldt als "genetische manipulatie", omdat dan de Europese markt voor deze producten zo goed als gesloten zou zijn. Aan de andere kant is vooruitgang, bijvoorbeeld in het verbeteren van de smaak, ook een voorwaarde om echt in de winkelmand van de consument te belanden. Chance gebruikte om te helpen. Wachten op mutaties die precies het gewenste effect hebben, maar dan te ingewikkeld lijken. Het feit is: van de meer dan 300.000 bekende plantensoorten worden er slechts ongeveer 200 commercieel gebruikt. Meer veld- en plaatdiversiteit zou de schadelijke effecten van klimaatverandering kunnen verzachten en genoeg voedsel kunnen bieden aan een groeiende wereldbevolking. Friederike Heidenhof, bzfe