Onder Powers? Slechts een op de vier huishoudens gebruikt gejodeerd zout

Tekort aan jodium: slechts een kwart van de huishoudens gebruikt jodiumzout
Veel mensen in Europa lijden aan jodiumtekort. Dit te lage aanbod kan schildklieraandoeningen veroorzaken. Bovendien kan het gebrek aan zwangerschap resulteren in een verminderde intelligentie van het kind. Wetenschappers willen nu maatregelen ontwikkelen voor betere zorg.

Maatregelen om de toevoer van jodium te verbeteren
Wetenschappers uit een totaal van 27 Europese landen willen nu jodiumtekort bestrijden. In de komende drie jaar zal het nieuw opgezette EUthyroid-netwerk de levering van jodium aan de Europese bevolking dekken. Daarnaast zullen maatregelen worden ontwikkeld om de toevoer van jodium op duurzame wijze te verbeteren. Volgens een nieuwsagentschap dpa persbureau, zei de projectcoördinator van het netwerk, Henry Völzke, dat het waarschijnlijk was dat het jodiumniveau aanbevolen door de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) in veel Europese landen zou worden ondergraven.

Gevolgen van algemene jodiumtekort. Afbeelding: Henrie - fotolia

Aanstaande moeders moeten jodiumgebrek absoluut vermijden
Vooral zwangere vrouwen moeten jodiumgebrek vermijden, artsen waarschuwen. Zelfs een lichte jodiumdeficiëntie tijdens de zwangerschap kan leiden tot een verstoorde hersenontwikkeling van het kind en dus tot een verminderde intelligentie. Omgekeerd kon een beter IQ van de nakomelingen worden bereikt door jodium toe te dienen tijdens de zwangerschap, zoals onlangs door Britse onderzoekers werd gemeld. Het is ook bekend dat jodiumtekort een van de belangrijkste risicofactoren is voor schildklieraandoeningen (zoals hypothyreoïdie) bij kinderen en volwassenen, zoals Völzke uitlegde. De arts van Greifswald is de enige vertegenwoordiger van Duitsland in het 'Iodine Global Network', een aan de WHO gelieerde organisatie. Hij coördineert het onderzoeksproject van drie miljoen euro.

Berggebieden met name getroffen door jodiumtekort
Zoals de arts uitlegde, was het alleen in IJsland dat de hoge consumptie van zeevruchten voldoende natuurlijke jodiuminname toeliet. In landen zoals Zwitserland of Polen wordt de tekortkoming gecompenseerd door een duidelijk gereguleerde en wettelijk voorgeschreven jodiumzoutprofylaxe. In andere landen, zoals Duitsland, is jodiumzoutprofylaxe vrijwillig. Volgens de wetenschappers gebruikt slechts 27 procent van de Europese huishoudens gejodeerd zout. Berggebieden worden vooral getroffen door jodiumtekort. "Een ander probleem is dat met een bewustere, zoutarme voeding, de inname van jodium afneemt," zei Völzke. Hoge zoutinname bevordert hoge bloeddruk, die op de lange termijn schade aan belangrijke organen zoals het hart, de hersenen, nieren en bloedvaten kan veroorzaken en vervolgens levensbedreigende ziekten zoals hartaanvallen of beroertes kan veroorzaken. Volgens aanbevelingen van de Duitse Society for Nutrition (DGE) mogen volwassenen niet meer dan zes gram keukenzout per dag consumeren. De door de WHO aanbevolen mediaan is 100 microgram jodium per liter urine.

Geen uniforme gegevens
"Momenteel zijn er geen gestandaardiseerde gegevens over de jodiumvoorraad in Europa, ondanks het feit dat de enquêtemethoden heel verschillend zijn", legde Völzke uit. "Tot nu toe kunnen we alleen aannames doen over de omvang van de gezondheidsproblemen, die een tekort aan jodium veroorzaken." De onderzoeksmethoden moeten worden gestandaardiseerd met het EUthyod-netwerk. De wetenschappers willen ook maatregelen ontwikkelen om de toevoer van jodium te verbeteren. Jodiumzoutprofylaxe zou bijvoorbeeld in alle Europese landen kunnen worden gereguleerd en de jodiumconcentratie in zout zou kunnen worden aangepast aan het veranderde consumentengedrag. (Ad)