Onbegrijpelijk gebruik van dierlijke ingrediënten bij de productie van appelsap

Productie van appelsap en spritzers vaak met behulp van gelatine
Voor sappen en spritzers nemen de meeste consumenten aan dat er geen dierlijke ingrediënten worden gebruikt in hun productie. Maar "iedereen die helder appelsap of appelsap koopt, kan niet zeker zijn dat het een puur kruidig ​​product is", aldus de nieuwste consumentenorganisatie Foodwatch. Omdat veel sappen volgens Foodwatch worden verduidelijkt met dierlijke gelatine.

Appelsappen en -spritzers moeten in geen geval worden begrepen als puur plantaardige producten, volgens de huidige marktevaluatie van Foodwatch. Vaak wordt gelatine gebruikt als een middel ter verduidelijking, meldt de consumentenbeschermingsorganisatie. Consumenten die om religieuze of ethische redenen geen dierlijke producten willen kopen, bemoeilijken de inkoop.

Bijna niemand denkt aan het gebruik van dierlijke producten bij de productie van appelsap, maar gelatine wordt vaak gebruikt om het te verhelderen. (Afbeelding: Es75 / fotolia.com)

Elk derde sap opgehelderd met gelatine?
Voor het huidige onderzoek heeft Foodwatch het volledige assortiment appelsap en appelspritzer beoordeeld bij de top drie supermarktketens in Duitsland - Edeka, Lidl en Rewe. Het onderzoek toonde aan dat "voor elke derde appelsap of nectar (7 van de 17) en elke derde appelspritzer (5 van de 14) verheldering met dierlijke gelatine niet kan worden uitgesloten", aldus de mededeling van de Consumentenbeschermingsorganisatie. Kortom, het maakte geen verschil of het sap of de Schorle afkomstig was van een merkfabrikant of het private label van een handelsonderneming.

Consumenten waren teleurgesteld in hun verwachting
Tot de producten die volgens Foodwatch geklaard zijn volgens Foodwatch behoren verschillende merkproducten en private labels van discounters. Bijvoorbeeld, het heldere appelsap van Albi en de spritzers van Adelholzener, Lichtenauer en Rewe's biologische spritzer met varkensvlees of rundvlees-gelatine werden opgehelderd. "Hoewel gelatine niet langer aanwezig is in het eindproduct, zijn consumenten teleurgesteld in hun verwachtingen", concludeert Foodwatch. Niemand neemt in plantaardige producten zoals helder appelsap aan dat dierlijke ingrediënten, additieven of hulpstoffen zijn gebruikt.

Vrijstelling van gelatine is heel goed mogelijk
Volgens Foodwatch tonen verschillende fabrikanten aan dat de verduidelijking van appelsap ook mogelijk is zonder dierlijke gelatine. Bijvoorbeeld, de sappen van Pfanner, Becker's Bester en Valensina zouden mechanisch worden verduidelijkt door ultrafiltratie of met behulp van kruiden "gelatine". De fabrikant Adelholzener voert momenteel een project uit om te testen of erwteneiwit in de toekomst kan worden gebruikt in plaats van dierlijke gelatine. Over het algemeen wordt gelatine toegevoegd aan het zogenoemde boenproces van het natuurlijk troebele sap, dat vervolgens weer wordt uitgefilterd samen met de aanhangende troebelheid, legt Foodwatch uit. In het eindproduct was de gelatine niet langer detecteerbaar volgens de fabrikant.

Etikettering vereist
Bij gebrek aan etikettering, kunnen consumenten niet zeggen of het sap is geproduceerd met dierlijke gelatine, volgens Foodwatch. Daarom pleiten consumentenvertegenwoordigers voor "een duidelijke en leesbare etiketteringsvereiste als dierlijke stoffen overal in het productieproces worden gebruikt." Dit geldt ook voor aroma's van dierlijke oorsprong, die bijvoorbeeld in sommige soorten chips worden gebruikt, of voor kleurstoffen die zijn afgeleid van dieren , Volgens Foodwatch-deskundige Sophie, zolang het niet nodig is om op de flesjes en Tetrapaks te vermelden of het met dierlijke gelatine is opgelost, is een weloverwogen beslissing om appelsap en appelsap te kopen niet mogelijk Unger. (Fp)