Vanilla Replenish Verfijn desserts met Tonka-bonen

Smaak van vanille: Maak heerlijke desserts met Tonka Bean
Voedingsexperts hebben er onlangs op gewezen dat het eten van een dessert per dag beter is dan de hele dag te snacken. Om het dessert echt heerlijk te maken, kunnen consumenten Tonkaboon pakken. Deze specerij wordt vaak gebruikt als vanille-substituut.

Heerlijk alternatief voor vanillesuiker
Tonkaboon is een heerlijk alternatief voor vanillesuiker bij het bereiden van fijne desserts. Tonkabonen komen uit Zuid-Amerika en smaken heel zoet als vanille en bittere amandel, zoals het consumentenadvies Bayern uitlegde op hun website. De bonen zijn nu een trendspice in de lokale keuken vanwege hun uitzonderlijke smaak, ze zijn geschikt voor zowel zoete als hartige gerechten. De harde Tonkabonen kunnen het beste worden afgewreven met een nootmuskaatrasp. Het kan ook worden gekookt in vloeistoffen zoals melk of kokosmelk en vervolgens weer worden verwijderd.

Behoud tonkabonen spaarzaam
Tonkabonen moeten echter altijd spaarzaam worden gebruikt omdat ze van nature coumarine bevatten. "Deze plantaardige stof kan leverschade veroorzaken in hogere doses", legt Silke Noll, voedingsdeskundige van het Beierse consumentencentrum, uit. "Iedereen die af en toe gerechten eet die zijn gekruid met tonkabonen, hoeft geen gevolgen voor de gezondheid te vrezen", zegt Noll. In Duitsland was het gebruik van de plant voor voedselbereiding lange tijd verboden. In 1991 werd het verbod opgeheven.

Natuurlijke remedie met erotisch effect
In de VS is het gebruik van tonkaboon in voedsel nog steeds verboden. Indianen in Zuid-Amerika gebruiken tonkabonen als een effectief middel tegen misselijkheid en hoestproblemen. Bovendien wordt gezegd dat de Tonkaboon een erotisch effect heeft, het wordt vaak gebruikt bij de productie van parfums voor mannen. In aromatherapie wordt het aanbevolen voor het verlichten van stress, spanning en slapeloosheid. (Ad)