Vermeende kiemen kaasmakerij roept zachte kaas terug

Organische kaasmakerij stopt tijdelijk de productie van rode smeerkaas
Listeria verdacht in de kaasfabriek "Zurwies" in Deuchelried Wangen: Als het persagentschap "DPA" meldde bacteriën werden ontdekt in een batch rood schimmel de kaasfabriek. Aangezien het resultaat echter vóór de levering bekend werd, zijn de goederen niet in de uitverkoop geweest. Volgens een versie van het bedrijf op hetzelfde moment geproduceerd en zijn al in de handel verkrijgbaar kazen om veiligheidsredenen, maar alle teruggeroepen.
Listeria ontdekt in rode smeerkaas
De kaasfabriek "Zurwies" uit Deuchelried in de Allgäu heeft verschillende producten teruggeroepen vanwege een mogelijke besmetting met Listeria. Dit meldt het persbureau "dpa", met een bericht van het bedrijf. Zo was in een partij rode smeerkaas de door voedsel overgedragen bacterie Listeria monocytogenes gedetecteerd. Omdat het resultaat echter tijdig werd ontvangen, kon de levering van het betrokken product worden voorkomen.

Terugroepen van b.v. LeVacherin bio-soft cheese.

Bedrijf herinnert zich om veiligheidsredenen aan vier variëteiten
Zoals het bedrijf verder stelt, zou ter bescherming van de consument worden herinnerd aan alle producten die op hetzelfde moment als rode smeerkaas zijn geproduceerd en al in de handel zijn. Dit zijn de volgende kazen die als open producten aan kaastellers zijn verkocht via verschillende groothandels voor natuurvoeding en detailhandelaren:

- Organische, zachte kaas "L'amour d'Antoine", minimale houdbaarheid 18.04.2016 en 22.04.2016
- Biologische zachte kaas "Peppered bladerdeeg", het beste voor 23.04. tot 26.04.2016
- Organische zachte kaas "Toco", minimale houdbaarheid 22.04.2016
- Organische, zachte kaas "Le Vacherin" Houdbaarheid 23.04. tot 26.04.2016

Resultaten moeten zo snel mogelijk worden gepubliceerd
Listeria is echter niet bevestigd in deze variëteiten, de kaasfabriek gaat door. Als het bijgevolg slechts een vermoeden: "De opgeroepen batches worden getest door een erkend instituut, en een keer ontving de resultaten, zullen we publiceren" Louise Holzinger wordt geciteerd door het management van de kaas uit de 'dpa'. Bovendien had het bedrijf de productie van de roodgerookte zachte kaas tijdelijk stopgezet.

Diarree en hoofdpijn door bacteriën
Bij gezonde volwassenen, besmetting met Listeria (listeriose) loopt meestal geen duidelijke symptomen, maar in sommige gevallen kan het ook leiden tot griepachtige symptomen of gastro-intestinale ontstekingen na het eten van besmet voedsel. Deze klachten lossen zichzelf echter meestal op. Voor kinderen, immuungecompromiteerde personen, zwangere vrouwen en ouderen, kan listeriose echter een gezondheidsrisico vormen. Hier kwalen zoals koorts, ernstige hoofdpijn, misselijkheid en braken zijn vaak te vinden in ernstige vorm, ook mogelijk zijn, onder andere huiduitslag, ontsteking en diarree.

In het geval van een immuundeficiëntie kan de infectie zelfs leiden tot ernstige sepsis en levensbedreigend worden. Volgens informatie van het federale bureau voor consumentenbescherming en voedselveiligheid kan de incubatietijd tot 8 weken na de consumptie van de besmette producten duren. Consumenten die de betreffende producten hebben gebruikt en de beschreven symptomen hebben gevonden, moeten daarom dringend een arts raadplegen, de informatie van het Bureau.

De Bio-Käserei Zurwies is een klein bedrijf met 14 werknemers aan de rand van Wangen. Daar worden sinds januari 1991 zachte kazen geproduceerd die zijn geleverd aan speciaalzaken in de regio en landelijk via ÖMA Beer GmbH aan natuurvoedingswinkels in het hele land. Zoals het bedrijf informeert, wordt dagelijks ongeveer 5000 liter verse biologische melk verwerkt in de zuivelfabriek en worden er meer dan 22 kazen geproduceerd. (NR)