Verduistering van de suikerinformatie van voedingsmiddelen

Veel verborgen snoepjes in eten

23/07/2013

Veel fabrikanten bedriegen volgens de Federatie van de Federatie van de Consument (vzbv) in de suikergegevens. „De informatie over suiker en zoetstoffen op productverpakkingen verwart consumenten vaak meer dan hen te informeren“, dus de kritiek op de vzbv. De huidige vereisten voor het declareren van suiker in levensmiddelen zouden fabrikanten in staat stellen het feitelijke suikergehalte in hun producten te verbergen en te verdoezelen.

„Stop het verstoppertje in de lijst met ingrediënten. Als suikers of zoetstoffen zijn inbegrepen, moet dit duidelijk en begrijpelijk zijn op de verpakking“, Aldus de vraag van Gerd Billen, uitvoerend comité van de vzbv. Uit een landelijk marktonderzoek van consumentencentra bleek dat van de in totaal 276 geteste producten bijna alle suiker zat, „waaronder die waarbij consumenten niet op verzoete ingrediënten rekenen, zoals sausbindmiddel en vleessalade“, meldt de vzbv. Verwarring leidt ook tot de verschillende namen van gebruikte zoetstoffen. De vzbv gedetecteerd „70 andere namen voor zoetstoffen en suiker-bijdragende ingrediënten naast suiker.“ Een verandering in de wetgeving en meer controle door voedselcontrole is dringend nodig, volgens de consumentenbescherming.

Totaal suikergehalte van voedsel niet transparant
„Voor consumenten is het gebruik van verschillende zoetstoffen en het totale suikergehalte vaak niet transparant“, Omdat de verschillende wet- en regelgevingen verschillende definities bevatten voor suiker en producenten van producten veel ruimte bieden voor informatie over het suiker- en zoetstofgehalte van voedsel, bekritiseert de vzbv. Veel stoffen met een extreem hoog suikergehalte zoals glucosestroop of zoete weipoeder zouden niet worden vermeld als suiker in de lijst met ingrediënten. De verscheidenheid aan zoetstoffen die wordt gebruikt voor suiker, is verdrongen uit de toppositie van de ingrediëntenlijst en de consument lijkt op het eerste gezicht het suikergehalte lager te vinden. Hier is er dringend behoefte aan een uniforme definitie in de wetgevingsteksten, zodat consumenten het werkelijke suikergehalte kunnen beoordelen. Hoewel de Nutrition Tables bijvoorbeeld een bredere definitie van suiker gebruiken, zijn dergelijke tabellen nog niet verplicht.

Introductie van een voedingswaarde vereist
Met het oog op de bestaande tekortkomingen biedt de lijst met ingrediënten niet voldoende informatie over het suikergehalte van levensmiddelen vanuit het perspectief van de vzbv. De voorstanders van de consument zijn voorstander van de introductie van een voedingsverkeerslicht dat in één oogopslag de kleuren rood, geel en groen laat zien, hoeveel suiker, vet, verzadigd vet en zout er in het voedsel zitten. Gerd Billen legde uit dat voedingsinformatie zo snel mogelijk nodig is , „die bindend zijn voor fabrikanten en begrijpelijk voor de consument. Het voedingslicht kan dat doen.“ Idealiter moet dit worden geïmplementeerd vóór de invoering van de wettelijk vereiste tabellen van de voedingswaarde vanaf 2016. Bovendien had de voedselcontrole de producten dringend nodig „versterkt door misleidende voedingsclaims“ onderzoeken en straffen schendingen consequent.

Het suikergehalte van veel voedingsmiddelen verdoezelen
Een voorbeeld van het verbergen van het suikergehalte is in het rapport van de Verbraucherzentrale Bundesverbandes een bar met de verkoopnaam „Gevulde wafel (36,3 procent) en granen (9,9 procent) bedekt met melkchocolade (36,8 procent)“ aangehaald. Dit zou 45,5 gram suiker bevatten, maar omdat andere zoetende ingrediënten of ingrediënten die bijdragen aan het suikergehalte, zoals „Glucose-fructosestroop, glucosestroop, gekarameliseerde suiker, maltodextrine, lactose, weiproduct, zoete weipoeder, volle melkpoeder en mageremelkpoeder“ werden ingesloten, de suiker in de lijst met ingrediënten werd alleen gevonden op het lagere middenveld. Elf ingrediënten die bijdragen tot het suikergehalte werden geïdentificeerd door de voorstanders van de consument in de bar, met „Voor consumenten zijn slechts vier van de zoetstoffen herkenbaar als suiker“ be, meldt de vzbv. (Fp)