Veel ouders onderschatten het hoge suikergehalte van populaire voedingsmiddelen

Veel ouders weten niet wat voedingsmiddelen en dranken bevatten, hoeveel suiker

Volgens gezondheidsdeskundigen leven er steeds meer zwaarlijvige mensen in Duitsland. Veel kinderen en adolescenten zijn veel te dik. Dit is niet echt verrassend als je bedenkt dat veel kindersnacks veel suiker bevatten. Maar zelfs zogenaamd gezond voedsel bevat vaak veel van de zoetstof. Ouders beoordelen het suikergehalte in voedingsmiddelen vaak verkeerd.

Een hoog suikerverbruik brengt de gezondheid in gevaar

Obesitas bij kinderen is de afgelopen jaren enorm toegenomen. Dit komt vooral door te veel suikerconsumptie. De Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) beveelt een maximum van 50 gram gratis suiker per dag aan. Gemiddeld nemen de Duitsers bijna het dubbele aantal op. Dit heeft ook te maken met de verborgen suiker in voedsel. Hoewel ouders die gewoonlijk voedingskeuzes maken voor hun kinderen zich zorgen maken over het aantal snoepjes dat is toegestaan ​​voor kinderen, onderschatten veel van hen het suikergehalte van traditionele voedingsmiddelen, blijkt uit recent onderzoek.

Veel ouders onderschatten het suikergehalte van populaire voedingsmiddelen zoals yoghurt. Deze onderschatting gaat gepaard met een tweemaal zo hoog risico op overgewicht voor de kinderen. (Foto: niradj / fotolia.com)

Onjuiste beoordeling houdt verband met een verhoogd risico op overgewicht

Een recente studie in het tijdschrift International Journal of Obesity door onderzoekers van het Max Planck Instituut voor Menselijke Ontwikkeling (MPIB) en de Universiteit van Mannheim laat zien dat de meeste ouders het suikergehalte van populaire voedingsmiddelen massaal onderschatten.

Deze onderschatting gaat gepaard met een tweemaal zo hoog risico op overgewicht voor de kinderen.

Om tot deze conclusie te komen, hebben Mattea Dallacker en Ralph Hertwig van het MPIB en Jutta Mata van de Universiteit van Mannheim onderzocht hoe goed ouders het suikergehalte van verschillende voedingsmiddelen en dranken kunnen inschatten..

De resultaten waren gekoppeld aan de body mass index (BMI) van kinderen. In totaal namen 305 ouder-kind paren deel aan het onderzoek, de kinderen waren tussen de zes en twaalf jaar oud.

Suikergehalte van gewone voedingsmiddelen

Zoals de MPIB meldde in een mededeling, voltooiden de ouders tests met computersuiker waarop ze foto's van zes gemeenschappelijke voedingsmiddelen en dranken kregen: sinaasappelsap, cola, pizza, yoghurt, mueslirepen en ketchup.

De taak was om het suikergehalte van elk voedsel in suikerklontjes in te schatten. Het bleek dat 74 procent van de ouders het suikergehalte van de meeste voedingsmiddelen en dranken onderschatte, in sommige gevallen aanzienlijk.

Met yoghurt onderschat zelfs 92 procent het suikergehalte - en dat gemiddeld zeven blokjes. Dit komt overeen met 60 procent van de totale hoeveelheid suiker van de fruityoghurt.

"Deze resultaten suggereren dat een gemakkelijk toegankelijke en praktische kennis van het suikergehalte, zoals voedingswaarde-etikettering, de intuïtie van ouders over suiker kan verbeteren. Dit kan helpen om de suikerinname bij kinderen te verminderen en dus een preventieve maatregel tegen obesitas te zijn, "schrijven de auteurs van het onderzoek.

Begrijpelijke labels kunnen helpen

"Ouders vermoeden vaak aanzienlijk minder suikers in voedsel dan ze eigenlijk bevatten. Dit is een potentiële risicofactor voor obesitas bij kinderen, "zei hoofdauteur Mattea Dallacker, onderzoeksmedewerker in het onderzoeksgebied Adaptive Rationality van MPIB.

"Dus de ouders die het suikergehalte onderschatten hadden ook vaker obese kinderen."

Ouders maken zich vooral zorgen over de voedingsmiddelen en dranken die over het algemeen als gezond worden beschouwd, zoals yoghurt of sinaasappelsap (84 procent). Alleen met mueslirepen en ketchup overschatten meer ouders het feitelijke suikergehalte.

"Het is belangrijk dat ouders, als diëtisten, op de hoogte zijn van het suikergehalte van voedingsmiddelen en dranken", zegt Ralph Hertwig, directeur van de Adaptive Rationality Research Unit van het Max Planck Institute for Human Development..

"Alleen zo kunnen ze de inname van kinderachtigen reguleren en zorgen voor een gezond voedingspatroon", aldus de expert.

"Transparante en gemakkelijk te begrijpen labels kunnen ouders helpen om suikerspiegels nauwkeurig te beoordelen zonder veel moeite. Dit kan bijvoorbeeld worden gedaan door een verkeerslichtsysteem - dat is zeker nog niet perfect - of de sleutelgatafdichting die bekend is uit Scandinavië, met producten met minder vet, suiker en zout, "zei Hertwig. (Ad)