Waarschuwing Waarom suiker in de toekomst een nog groter probleem wordt

Deskundigen waarschuwen voor de gevolgen van de intrekking van voorschriften voor suikerproductie

Suiker is over het algemeen een heel gewoon voedsel, dat meestal wordt gebruikt om dranken en voedsel te zoeten. Een dieet met te veel suiker kan echter leiden tot obesitas, obesitas en verschillende ernstige gezondheidsproblemen. Normaal gesproken heeft de EU tot dusverre strenge voorschriften voor de productie en verkoop van suiker. Deze regels zijn nu echter opgeheven nu de suikermarkt in de EU is geliberaliseerd. Experts zijn nu bang voor een toenemend gebruik van goedkope suikerstroop.

De German Obesity Society (DAG) en de Duitse Diabetes Aid waarschuwen dat het gebruik van goedkope suikerstroop in Europese voedingsmiddelen waarschijnlijk sterk zal toenemen. Als gevolg hiervan zouden mensen meer suiker opnemen en meer kans lopen op overgewicht, type 2 diabetes en hartziekten. De experts van de Duitse Obesitas Society (DAG) publiceerden een persbericht over dit belangrijke onderwerp.

Mensen moeten voorzichtig zijn met het consumeren van suiker. Verhoogde consumptie kan leiden tot obesitas en gezondheidsproblemen. Experts waarschuwden nu voor goedkope suikerstroop. (Afbeelding: Sebastian Studio / fotolia.com)

Verordeningen over de productie en verkoop van suiker in de EU werden afgeschaft

Er zijn veranderingen in de regels voor de productie en verkoop van suiker in de EU. Tot nu toe hadden de suikerbieten bijvoorbeeld een vaste minimumprijs. Een groot deel van de in Duitsland geproduceerde suiker is afkomstig van de suikerbiet. Er was ook een quotum dat de volledige suikerproductie in Duitsland reguleerde, verklaart de onderzoekers. Dit heeft bepaald hoeveel suiker er jaarlijks in Duitsland mag worden geproduceerd. Nu zijn de minimumprijzen voor suikerbieten opgeheven en zijn de productiequota afgeschaft. Dit proces moet kritisch worden bekeken en de professionele verenigingen verder uitleggen.

Zullen er in de toekomst meer suikerhoudende voedingsmiddelen in Duitsland zijn??

Als de markttoegang voor een product wordt verbeterd en er over het algemeen een grote vraag is, zal dit de vraag aanzienlijk vergroten. Deze toegenomen vraag leidt vervolgens tot een steeds groter aanbod voor het product, legt Stefanie Gerlach, woordvoerster van de Duitse Obesitas Society (DAG), uit. Experts verwachten dat de suikerprijzen in de toekomst zullen dalen. Het zou dus nog lucratiever kunnen zijn voor producenten om gezoete dranken en snoep te verkopen. Ondertussen proberen woordvoerders van de industrie de gevreesde effecten in perspectief te plaatsen. Zij verklaarden dat zij geen grote gevolgen van de beëindigde regels voor consumenten verwachten.

Veel mensen eten tegenwoordig al te veel suiker

De verwachting is dat de levensmiddelenindustrie in toenemende mate goedkope zogenaamde isoglucose in Europa zal gaan gebruiken. Het Federale Onderzoeksinstituut zou er daarom in de komende legislatuur voor moeten zorgen dat ons voedsel in de toekomst niet zoeter zal zijn, zeggen de wetenschappers. Bovendien moet worden voorkomen dat het suikerverbruik blijft stijgen. De consumptie van suiker overschrijdt al twee keer de aanbeveling voor maximale inname. Een dergelijke hoge inname van suiker leidt tot meer gevallen van type 2 diabetes en obesitas, waarschuwt Professor Dr. Dr. Hans-Georg Joost van de Duitse Diabetes Hulp.

Komt er in de toekomst suikerbelasting??

Om dit negatieve proces te voorkomen, moet de ingezette nationale strategie van het federale ministerie van Landbouw en Voedselvoorziening voor de vermindering van het suikerconsort nauwgezet worden nagestreefd en geoptimaliseerd, voegt de deskundige toe. Dit geldt vooral voor tijdgebonden doelen, die door de voedingsindustrie moeten worden geïmplementeerd. Het zou nog efficiënter zijn als er een suiker-vetbelasting wordt ingevoerd.

Suiker en isoglucose kunnen chronische ziekten veroorzaken

Suiker en isoglucose hebben directe gevolgen voor de voeding van EU-burgers. Dit heeft ook een grote invloed op de ontwikkeling van verschillende chronische ziekten. Het is dringend om te voorkomen dat economische belangen een verhoogde suikerconsumptie bevorderen, waaronder de gezondheid van de mens als een soort nevenschade. "Het ministerie van Landbouw en Voedselvoorziening heeft niet alleen een verantwoordelijkheid voor de voedingsindustrie, maar ook voor de bescherming van de gezondheid van de consument in Duitsland", legt professor uit. med. Matthias Blüher, voorzitter van de Duitse Obesity Society (DAG) in het persbericht.

Strategieën om het suikerverbruik te verminderen, moeten door experts worden ontworpen

De artsen stellen dat de nieuwe federale overheid een wetenschappelijke adviesraad moet opzetten om de expertise van experts op het gebied van obesitas en diabetes van relevante medische genootschappen te betrekken bij het formuleren van een strategie voor het verminderen van de suikerconsumptie. De Duitse obesitasvereniging pleit ook voor de implementatie van een nationaal obesitasplan in Duitsland.

Wat is isoglucose?

Isoglucose is een goedkope suikerstroop die in verschillende voedingsmiddelen wordt gebruikt. Het product wordt bijvoorbeeld gebruikt in zoetigheden, gebak en sauzen als zoetstof. Isoglucose kan op ingrediëntenlijsten worden geïdentificeerd, bijvoorbeeld onder de naam fructose-glucosestroop. Isoglucose is gemaakt van maïs, tarwe of aardappelzetmeel. Isoglucose (high fructose corn syrup = HFCS) is een van de meest gebruikte suikers in de VS. Het product is goed voor ongeveer 50 procent van de suikers die in Amerika worden gebruikt. Het aandeel isoglucose in de Europese Unie is tot nu toe beperkt tot 5 procent. Isoglucose is meestal 55 procent fructose en nog eens 44 procent glucose. In normale tafelsuiker zijn beide suikers in gelijke hoeveelheden aanwezig, leggen de experts uit.

Hoeveel suiker moeten we elke dag eten??

Een recente mening van het Max-Rubner-Institut over dit onderwerp geeft aan dat isoglucose net als andere suikers de gezondheid van mensen niet schaadt, op voorwaarde dat de geconsumeerde hoeveelheden hetzelfde zijn. Deskundigen van de Commissie milieubeheer, volksgezondheid en voedselveiligheid (ENVI) van het Europees Parlement verwachten echter dat de productie van isoglucose in de toekomst meer dan drievoudig zal zijn in de periode 2016-2025. Dit zal waarschijnlijk ook leiden tot een verhoogde opname van isoglucose bij de mens. De WHO beveelt aan dat mensen per dag toegevoegde suiker, inclusief siroop en honing, maximaal 50 gram (of zelfs maximaal 10 procent van de totale energie-inname) consumeren. (As)