Wat kan een vitamine D-schimmel doen?

"Champidor": champignonproducenten lanceren vitamine D-paddenstoelen

Duitse onderzoekers meldden vorig jaar op vitamine D-verrijkte paddenstoelen, die al in het VK en Ierland worden verkocht. Nu hebben Zwitserse champignonproducenten ook paddenstoelen gelanceerd die rijk zijn aan vitamine D..

Onvoldoende vitamine D-aanbod in Duitsland

Vorig jaar verscheen een studie die aantoonde dat het vitamine D-aanbod in Duitsland tekortschiet. Het onderzoek was voor volwassenen. Vitamine D-tekort komt ook vaak voor bij kinderen en adolescenten. Volgens de Stichting voor de gezondheid van kinderen heeft de meerderheid van meisjes en jongens "min of meer depressieve waarden". Als er daadwerkelijk sprake is van een vitamine D-tekort, wordt de inname van voedingssupplementen - na medisch onderzoek - in veel gevallen geadviseerd. Paddestoelen, die nu in Zwitserland zijn gelanceerd, kunnen ook helpen.

In Zwitserland werden paddenstoelen op de markt gebracht die rijk zijn aan vitamine D. Drie van de "Champidor" -paddestoelen zouden moeten voldoen aan de dagelijkse behoefte aan vitamine D. (Afbeelding: champidor.ch)

Drie paddestoelen dekken de dagelijkse behoeften

Zoals gemeld door de Zwitserse Agricultural Information Service (LID), lanceert de Association of Swiss Mushroom Producers (VSP) paddestoelpaddenstoelen rijk aan vitamine D onder de naam "Champidor".

Al drie van deze paddenstoelen dekken de dagelijkse behoefte aan vitamine D van een gezonde volwassene tussen de 20 en 60 jaar.

"Champidor is een bijdrage van de Association of Swiss Mushroom Producers om het gebrek aan vitamine D-tekort te overwinnen", zegt Fritz Burkhalter, secretaris van de Association of Swiss Mushroom Producers.

Beperkte vitamine D-bronnen in het dieet

"Vitamine D is verantwoordelijk voor de opname van calcium en fosfaat uit de darm en reguleert het calcium- en fosfaatmetabolisme. Daarom speelt het een belangrijke rol bij de vorming van botten en tanden ", staat er op de website van de producent.

Vitamine D draagt ​​bij tot de normale werking van het immuunsysteem en het behoud van normale botten.

Volgens de Federal Nutrition Commission is vitamine D-tekort echter gebruikelijk in alle bevolkingsgroepen.

Volgens de verklaringen, onder andere de redenen zijn een beperkte blootstelling aan de zon, beperkte bronnen van vitamine D in het dieet en een zwak zonlicht van de late herfst tot het vroege voorjaar.

Nieuw in de markt

Zoals vermeld in de mededeling, champignonpaddestoelen zijn conventionele champignons die een paar seconden worden vastgehouden onder een speciale lamp die licht produceert in het UV-B bereik.

De paddenstoelen produceren dus vitamine D - een natuurlijk proces, omdat paddestoelen automatisch vitamine D verrijken met zonlicht.

Champidor-paddenstoelen zijn sinds 10 september verkrijgbaar in bepaalde winkels in Zwitserland.

Volgens deskundigen zijn paddenstoelen die in het Verenigd Koninkrijk en Ierland zijn behandeld al heel lang op de markt. (Ad)