Delen:
Minder levensverwachting Vlees eten verkort het leven aanzienlijk
Volgens een nieuwe studie zijn twee worstenbroodjes of één schnitzel per dag voldoende om een statistisch significant lagere levensverwachting te hebben. Het consumeren van groenten en fruit kan de negatieve effecten van vleesconsumptie niet compenseren.
Preventief potentieel voor veel ziekten
In de afgelopen jaren hebben talrijke wetenschappelijke studies aangetoond dat er veel gezondheidsredenen zijn voor een vleesvrij dieet. Vegetarische of overwegend kruidige voeding kan daarom een belangrijke bijdrage leveren aan de bescherming tegen ziekten zoals obesitas, diabetes mellitus type 2, hart- en vaatziekten en kanker. Aan de andere kant kan een hoge vleesconsumptie de levensverwachting helpen verminderen.
Volgens een nieuwe studie verlaagt de hoge vleesconsumptie de levensverwachting aanzienlijk. Zelfs de consumptie van gezondheidsbevorderende voedingsmiddelen kan de negatieve gevolgen niet compenseren. (Afbeelding: karandaev / fotolia.com) Langere levensduur door vleesverloochening
Vooral rood vlees zorgt volgens deskundigen voor een verhoogd gezondheidsrisico.
Vorig jaar publiceerden Amerikaanse wetenschappers in het tijdschrift The Journal of the American Osteopathic Association de resultaten van een onderzoek waaruit bleek dat mensen die geen vlees eten, bijna vier jaar langer leven.
Nu heeft een onderzoek uit Zweden aangetoond dat een hoge vleesconsumptie de levensverwachting aanzienlijk verkort. En ongeacht hoeveel gezondheidsbevorderende voedingsmiddelen zoals fruit en groenten anders worden gegeten.
Gevolgen voor de levensverwachting
Zoals het persagentschap APA meldde dat wetenschappers van de Medische Universiteit Karolinska Institutet in Stockholm bestudeerd over een periode van 16 jaar met 74 645 mensen van verschillende leeftijden, de impact van vleesconsumptie op de levensverwachting.
Aan het begin van het onderzoek verzamelden ze de voedingsgewoonten van deze personen en verdeelden ze in vijf groepen, afhankelijk van de gemiddelde hoeveelheid vlees die dagelijks werd geconsumeerd.
Kurt Widhalm, voorzitter van de Oostenrijkse Academic Institute of Nutritional Medicine (ÖAIE) commentaar: "Aan het einde van de observatieperiode bleek dat het sterftecijfer in de groep met de hoogste consumptie van vlees (ongeveer 117 gram per dag) waren 21 procent hoger dan in de Groep met de laagste vleesconsumptie (minder dan 46 gram per dag). "
"Sterfgevallen aan hart- en vaatziekten zoals hartaanvallen en beroertes kwamen veel vaker voor bij mensen met een hoge vleesconsumptie", zegt de expert.
Consumptie van fruit en groenten weegt niet op tegen de negatieve gevolgen
De studie onderzocht ook of de inname van fruit en groenten de negatieve impact van een hoge vleesconsumptie kon compenseren.
"Hier kwamen de auteurs van de studie tot de conclusie dat dit duidelijk niet het geval is: de verhoogde morbiditeit en mortaliteit was gelijkelijk aanwezig in alle personen met een hoge vleesconsumptie," zei Widhalm.
"Dus dat betekent dat twee worstenbroodjes of één schnitzel per dag voldoende zijn om een statistisch significant lagere levensverwachting te hebben. Ongeacht of je anders gezond eet en veel fruit en groenten eet. "
De consumptie van vlees moet minstens gehalveerd zijn
Deskundigen worden al lang geadviseerd om vlees en worst in te houden. Onlangs wees de milieuorganisatie Greenpeace erop dat de vleesconsumptie beter gehalveerd moet worden.
Dit zou ook een belangrijke bijdrage leveren aan het ecologische leven.
De ÖAIE beveelt aan om de vleesconsumptie aanzienlijk te verminderen en in plaats daarvan meer gezondheidsbevorderende voedingsmiddelen te eten, zoals fruit, groenten, vis en volle granen.
"Maximaal twee porties vers rood vlees, zoals rundvlees, varkensvlees of lam, moeten elke week worden gegeten. Verwerkte vleesproducten zoals worst en ham mogen maar één keer per week worden geconsumeerd, zelfs helemaal niet, met een minimum van 50 gram, "zei Widhalm. "Alles daarbuiten is bewezen schadelijk voor de gezondheid te zijn." (Ad)