De WHO beveelt vijf procent suiker aan

Nieuwe aanbeveling van de WHO over het geplande suikerverbruik

2014/06/03

Suiker schuilt overal: of het nu om kant-en-klare soepen, ketchup, gebakjes of vruchtensapdrankjes gaat. Zelfs degenen die proberen zo weinig mogelijk suiker te eten, hebben het moeilijk, vooral met de bereide maaltijden. Omdat suiker vaak in voedsel sluimert, waar de consument het nauwelijks zou vermoeden. De Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) is van plan om de consumptie van suiker drastisch te verminderen. „Slechts een maximum van vijf procent van je dagelijkse calorieën moet suiker zijn.“ Dat is slechts de helft van de vorige WHO-richtlijnen.

De huidige WHO-richtlijnen bevelen aan om de suikerinname te beperken tot tien procent van de totale dagelijkse energie-inname. Volgens de WHO zou een reductie tot vijf procent echter aanzienlijke voordelen voor de gezondheid hebben. In het bijzonder wordt het risico op overgewicht en tandbederf verminderd door de strengere beperking van het suikerverbruik. De WHO beoordeelt dit in het bijzonder kritisch „Veel van de geconsumeerde suiker zit verborgen in verwerkt voedsel dat normaal niet als snoep wordt gezien.“ Een eetlepel ketchup bevat bijvoorbeeld ongeveer vier gram suiker. Suiker is een integraal onderdeel van de dagelijkse calorie-inname van veel mensen. Volgens de WHO heeft de suikerconsumptie niet alleen een direct negatief effect op cariës, obesitas en diabetes, maar ook het feit dat suikerhoudende voedingsmiddelen vaak gezonder voedsel vervangen, heeft indirect een schadelijk effect op de gezondheid..

Niet meer dan 25 gram suiker per dag
De voorgestelde vijf procent van de totale dagelijkse energie-inname zou gelijk zijn aan een inname van ongeveer 25 gram suiker bij een volwassene met een normale body mass index (BMI), meldt de WHO. Houd rekening met de limiet „alle monosacchariden (bijvoorbeeld glucose, fructose) en disacchariden (zoals sucrose of tafelsuiker)“, het voedsel, maar ook de natuurlijke suiker in honing, siroop, vruchtensappen en fruitconcentraten. Na de openbare raadpleging en de parallelle peer review zullen de richtsnoeren worden afgerond en dienen zij voortaan als een aanbeveling voor landen om het suikerverbruik te beperken. De WHO hoopt daar ook op „Onderdrukking van volksgezondheidsproblemen zoals obesitas en tandbederf.“

Verzet tegen WHO-richtlijnen over suikerconsumptie verwacht
De experts van de WHO kunnen echter een sterke tegenstrijdigheid verwachten in het licht van hun ambitieuze doel, aangezien de voedingsmiddelenindustrie al geprobeerd heeft om dit met alle mogelijke middelen te voorkomen met de introductie van de limiet van tien procent. Bovendien is het gemiddelde suikerverbruik in moderne industriële landen tegenwoordig ongeveer drie keer zo hoog als in de toekomst. Hoewel de evaluatie van duizenden onderzoeken suggereert dat limiting tot vijf procent van de totale dagelijkse energie-inname zinvol zou zijn, zal het voorlopig waarschijnlijk op tien procent blijven in de WHO-richtlijnen. De WHO heeft echter een discussie op gang gebracht die in de toekomst dringend moet worden voortgezet. Omdat ondertussen steeds meer voedselproducenten gebruiken „verborgen“ Suiker in voedingsmiddelen die op het eerste gezicht ongezoet lijken. Veel consumenten consumeren dagelijks grote hoeveelheden suiker zonder het te weten. (Fp)