WIE wil half zoveel suiker doen alsof

De Wereldgezondheidsorganisatie eist slechts vijf procent suiker

2014/06/03

Suiker verbergt zich overal: in ketchup, afgewerkte soepen of suikerbommen zoals bruisend of chocolade. De WHO (Wereldgezondheidsorganisatie) wil nu de consumptie van suiker drastisch beperken. Het witte snoepje zou de Wereldgezondheidsorganisatie slechts vijf procent van de dagelijkse calorie-inname moeten zijn. Dat is precies 50 procent minder dan voorheen.

WHO heeft niet alleen aan deze stap gedacht. Ongeveer 9.000 studies, die elk werden geëvalueerd, tonen keer op keer in één richting. Suiker verhoogt het risico op obesitas (obesitas), diabetes type II of cariës. De vijf genoemde percentages zijn geen pure industriële suiker, maar bevatten honing, siroop en zoetheid in sappen. De fructose in fruit of groenten is echter niet inbegrepen.

Hoog doel
Gezondheidsdeskundige Francesco Branca van de WHO benadrukte dat het nieuwe doelwit erg hoog is. „Vijf procent als doelwit is goed als het mogelijk is. Tien procent is echter realistischer.“ Omdat de mensen in de westerse geïndustrialiseerde landen veel meer suiker consumeren dan de WHO suggereert als geschikt voor de gezondheid. Degenen die de instructies opvolgen, moeten gemiddeld ten minste twee derde van de dagelijkse suikerinname doen. Alleen dan zou het doel bereikt kunnen worden. Aanvankelijk publiceerde de WHO het doelwit alleen op haar website. Opmerkingen van experts worden gevraagd.

Als je het echt wilt vasthouden, zal het heel moeilijk zijn. De Duitse Society for Nutrition (DGE), bijvoorbeeld, beveelt een dagelijkse inname van 1.900 kilocalorieën voor een volwassen vrouw aan. 5 procent zou hier ongeveer 95 kilocalorieën zijn. Dit zou hetzelfde zijn als zes theelepels suiker of een klein chocoladereepje „Duplo“. Een man met 2400 kilocalorieën mag elke dag iets meer eten. Hier betekent vijf procent ongeveer 120 calorieën. De man kan dus ongeveer 30 gram suiker consumeren.

5 gram suiker wordt snel bereikt
Vijf grammen zijn snel bereikt. 200 milliliter appelsap heeft 24 gram suiker. 100 gram chocolade met volle melk ongeveer 50 gram. En een glas melk bevatte al 10 gram. Een eetlepel tomatenketchup bevat 4 gram suiker. Eén liter brouwsel bevat al 40 gram suiker. De echt gevaarlijke dingen zijn dingen waarvan je niets weet. Omdat andere voedingsmiddelen veel suiker bevatten. 250 gram leverworst bevat bijvoorbeeld ongeveer drie stukjes suiker. En sommige koekjes zijn echt zo. 100 gram biscuit bevat bijvoorbeeld maximaal drie suikerklontjes.

Een nieuwe herziening is in ieder geval logisch. De huidige aanbevelingen van de WHO zijn nu meer dan tien jaar oud. Op het moment dat voedingsdeskundigen de richtlijn op 10 procent zetten, waren er aanhoudende protesten van de voedselindustrie. Lobbyisten drongen bijvoorbeeld bij de Amerikaanse Senaat aan om te dreigen met het verwijderen van ondersteuningsfondsen. Maar de experts konden zegevieren, zodat de ontwerprichtlijn werd aangenomen.

Nog niet afgerond
Het huidige concept van de WHO is nog niet volledig goedgekeurd, maar wacht op verdere meningen van wetenschappers en artsen. Tegen het einde van deze maand moeten alle adviezen en technische bijdragen worden ingediend. Tegen de zomer zal een speciale commissie controleren of de aanbeveling bestaat of wordt aangepast. „De beslissing zal in de zomer worden genomen“, Er wordt gezegd. (Sb)

Afbeelding: lichtkunst.73