Wetenschap Teveel zout verzwakt gevaarlijk de darmflora

Artsen bestuderen de effecten van zoutinname

De meeste mensen eten elke dag te veel zout. Onderzoekers hebben nu gevonden dat zout bij muizen en mensen het aantal bepaalde melkzuurbacteriën in de darm vermindert. Dit beïnvloedt dan de immuuncellen die betrokken zijn bij de ontwikkeling van auto-immuunziekten en hypertensie.

De wetenschappers van het Max Delbrück Centrum voor Moleculaire Geneeskunde (MDC) en de Charité-Universitätsmedizin Berlin vonden in hun huidige onderzoek dat zout de bacteriën in de darm beïnvloedt. De experts publiceerden de resultaten van hun studie in het tijdschrift "Nature".

Veel mensen hebben misschien gehoord dat over-absorptie van zout ongezond is. Onderzoekers hebben deze verklaring nu onderbouwd met de huidige onderzoeksresultaten. Ze vonden dat zout een negatief effect heeft op de bacteriële gemeenschap in onze darmen. (Afbeelding: HandmadePictures / fotolia.com)

Hoe beïnvloedt zout de bacteriën in de darm??

De absorptie van zout beïnvloedt sommige bacteriën in de darm. Dit heeft weer effecten op de immuuncellen, die auto-immuunziekten en hypertensie veroorzaken. In experimenten met muizen vonden de artsen dat probiotica de ziektesymptomen bij de dieren verzachtten. We nemen elke dag zout, en het bedrag varieert van dag tot dag. Meestal absorberen we te veel zout. Tot dusverre is echter niet onderzocht hoe zout de bacteriën in de darm beïnvloedt, verklaart de studieleider prof.dr. Dominik Müller van het Berlijnse experimentele en klinische onderzoekscentrum (ECRC) en het Berlijnse instituut voor gezondheidsonderzoek (BIH).

Zout kan lactobacilli in de darm decimeren

Als we te veel zoutoplossing via onze voeding binnenkrijgen, zal dit de bloeddruk verhogen en bijvoorbeeld het beloop van de auto-immuunziekte multiple sclerose negatief beïnvloeden. In experimenten met muizen werd gevonden dat een overmaat zout de zogenaamde lactobacilli in de darm decimeert. Bovendien namen de bloeddruk en het aantal Th17-helpercellen toe. De laatste zijn geassocieerd met hoge bloeddruk en auto-immuunziekten zoals multiple sclerose.

Microbiome een belangrijke factor voor het effect van zout

Toen de dieren gelijktijdig probiotische lactobacilli innamen met het zoutrijke dieet, namen de bloeddruk en het aantal Th17-helpercellen opnieuw af. Zogenaamde probiotica verzachten ook de neurologische symptomen van experimentele auto-immuun encefalomyelitis, een ziektemodel voor multiple sclerose, verklaren de onderzoekers. Met andere woorden, de wetenschappers ontdekten dat het microbioom een ​​belangrijke factor is bij door zout aangetaste ziekten. "Darmbacteriën beïnvloeden het gastheerorganisme en het immuunsysteem in de darmen is zeer actief", legt hoofdauteur Dr. Nicola Wilck in een persbericht van de MDC.

Artsen onderzoeken in hun spijsverteringskanaal twaalf mannelijke proefpersonen

Het onderzoeksteam beoordeelde ook de bacteriële gemeenschap in het spijsverteringskanaal van twaalf gezonde mannen. Deze ontvingen elke dag zes aanvullende gram zoutoplossing gedurende een periode van 14 dagen. Anders hielden de proefpersonen hun normale eetgewoonten, zodat de totale dagelijkse zoutinname verdubbeld werd. De darmbacteriën van het geslacht Lactobacillus waren buitengewoon gevoelig voor de hoeveelheid afgenomen zout. De meeste waren niet langer detecteerbaar na 14 dagen verhoogde zoutinname. Bloeddruk en het aantal Th17-helpercellen in het bloed namen tegelijkertijd toe.

Er kunnen verschillende andere bacteriën zijn die gevoelig zijn voor zout

Steeds meer onderzoeken betreffen het belang van darmbacteriën bij ziekten. De interactie van de darmflora met het organisme is grotendeels onbekend. "Onze studie gaat verder dan de beschrijving van zoutveranderingen. We wilden naar samenhangende processen kijken ", legt studieleider prof. Dominik Müller uit. Exacte interacties worden nog steeds niet volledig begrepen. Het kan niet worden uitgesloten dat er andere zoutgevoelige bacteriën zijn die even belangrijk zijn, voegt de expert toe.

In de toekomst kan multiple sclerose worden behandeld met aangepaste probiotica?

Zogenaamde lactobacillen komen vooral voor in gefermenteerde voedingsmiddelen zoals zuurkool, yoghurt of kaas. Hoewel de therapeutische effectiviteit van deze bacteriën nog niet volledig is bewezen, is "misschien multiple sclerose één van de zoutgevoelige ziektes die we in de toekomst zullen kunnen behandelen met op maat gemaakte probiotica", legt neuro-immunoloog Prof. Ralf Linker uit. Lactobacillus probiotica kunnen therapeutisch potentieel hebben.

Verder onderzoek is nodig

Een dergelijk potentieel zal binnenkort worden besproken in het ECRC. Een bloeddrukonderzoek met menselijke vrijwilligers staat al in de planning, zeggen de experts. Een dergelijk dubbelblind onderzoek met een groter aantal deelnemers van beide geslachten, gecontroleerd door placebo, is nodig voordat het therapeutische gebruik van probiotica kan worden overwogen, leggen de auteurs uit. (As)