Wetenschapsstudie Bananenschillen beschermen tegen kanker

Gezonde bananenschillen? Profiteer van het afvalproduct
Antioxidanten en fenolen in de schil van bananen hebben anti-kanker en anti-aging eigenschappen, evenals ontstekingsremmende eigenschappen. Dit wordt aangegeven door een studie uitgevoerd aan de Universiteit van San Francisco de Quito in Ecuador. Wetenschappers benaderden echter de analyse van niveaus van heilzame ingrediënten in bananenschillen, maar niet om deze reden: het was eerder het afval dat leidde tot nadenken over alternatief gebruik van bananen..

Bananenhuid kan beschermen tegen kanker vanwege de ingrediënten. (Afbeelding: M. Schuppich / fotolia.com)

Achtergrond: Ongeveer 240.000 ton bananen voldoen niet elk jaar aan de kwaliteitseisen om te worden geëxporteerd of verkocht op lokale markten. De reden is meestal schade tijdens de oogst of het transport. Deze "afvalbananen" vormen nu een serieus milieuprobleem in Ecuador: als er geen herstelmogelijkheid is, zal het probleem van de hoge organische vervuiling niet worden opgelost. Dus wat kun je nog meer winnen van bananen? De onderzoekers onderzochten deze vraag door verschillende soorten bananen te onderzoeken op hun tannine- of tanninegehalte in de schaal.

Iedereen die ooit met succes milde diarree heeft behandeld met gemalen banaan gemengd met geraspte appels, kan zich ook bewust zijn van de effecten van deze ingrediënten, die ook worden opgenomen in commerciële diarree-preparaten..

Maar de wetenschap had niet geprobeerd de bananenschil te krijgen. Het is nu bekend dat het tannine- en tanninezuurgehalte het hoogst is, vooral in de beginfase van rijping, en dit neemt af met toenemende volwassenheid.

Een realisatie waarmee rekening moet worden gehouden bij een mogelijk toekomstig economisch gebruik, evenals de keuze van de variëteit. In de toekomst kunnen bananenafvalproducten op de markt zijn. Vraag uw arts of apotheker. Friederike Heidenhof, bzfe