Delen:
Paardebloem - toepassing, recepten en medische wetenschappen
- Paardebloem is een pioniers- en ruderale plant. Zijn tot twee meter diepe tapwortels bereiken ook percolaat.
- Paardebloem bevat veel kalium, stimuleert de spijsvertering en helpt bij lever- en galblaasproblemen. Het remt de groei van kwaadaardige tumoren.
- De paardenbloem kan op vele manieren worden verwerkt, bijvoorbeeld als honing of salade.
inhoud
- ingrediënten
- effect
- toepassingen
- Biologie van paardenbloem
- Paardebloemen in de keuken
ingrediënten
Paardebloem bevat carotenoïden, fylosterine, choline en tannines. De wortel bevat de alkaloïde taraxine en de bittere substantie taraxacine. In de wortel ontdekten wetenschappers antimicrobiële middelen, evenals fenolische zuren en flavonoïden. Voornamelijk aanwezig zijn: fenolische inositolesters, triterpeenacetaten en sesquiterpenoïden.
Paardebloem maakt niet alleen een uitstekende salade, maar is ook effectief als een remedie. Het bevat veel kalium, stimuleert de spijsvertering en helpt bij lever- en galblaasproblemen. (Afbeelding: Swapan / fotolia.com) Zeer veel kalium
Bijzonder hoog is de concentratie van kalium met maximaal 4,5 procent. Hierdoor is paardenbloem zeer geschikt om de functies van de nieren in evenwicht te houden, de waterbalans in het lichaam te reguleren en zuren en basen in balans te brengen. Onze spieren kunnen niet werken zonder kalium.
Paardenbloem remt ook de ontwikkeling van kankercellen in de borst, prostaat, lever en bloed.
effect
De bittere stoffen van de plant bevorderen de afscheiding van de spijsverteringsklieren. Paardebloem reinigt het lichaam en stimuleert de functies van de lever, nieren, darmen en gal, het bevordert de spijsvertering en eetlust, heeft een laxerend effect en verlicht pijn in aambeien. De plant helpt tegen een opgeblazen gevoel en tegen winderigheid.
Paardebloem heeft een hematopoietisch en verstevigend effect, tegen hoest, brochitis en koorts, evenals maagzwakte en reumatische klachten.
Het volksgeneesmiddel gebruikt de plant ook om de urine aan te drijven en de zweetstroom te stimuleren. Hoewel deze effecten niet wetenschappelijk zijn bewezen, kunnen ze te wijten zijn aan het hoge kaliumgehalte.
Als een huismiddeltje wordt paardenbloem gebruikt tegen: wratten, eczeem, puistjes, acne, likdoorns en uitslag.
Bij ernstige ziekten is paardenbloem een remedie tegen leverzwakte, geelzucht en galstenen, jicht, galzwakte, nierstenen, arteriosclerose, waterzucht en chronische gewrichtsaandoening.
toepassingen
Wanneer paardenbloem de toepassing overlapt als een medicinale plant met het gebruik als voedsel. De bloemknoppen kunnen in olie worden gezet, de jonge bladeren smaken gekookt of rauw als een salade en reinigen zo het organisme. De geroosterde wortels dienden onze voorouders als koffiesurrogaten en bevatten ook meer genezende stoffen dan de bladeren.
De bloemknoppen kunnen in olie worden gezet, de jonge bladeren smaken gekookt of rauw als een salade en reinigen zo het organisme. De geroosterde wortels dienden onze voorouders als koffiesurrogaten. (Afbeelding: creativefamily / fotolia.com) Intern gebruiken we de wortelstok. Uit het geperste sap drinken we tot vier eetlepels per dag, uit de gedroogde wortel kunnen we drie grammen in 100 ml water trekken en maximaal vier kopjes per dag drinken - maar niet direct voor of na de maaltijd. Eén tinctuur wordt aangebracht met 20 gram van de wortel per 100 milliliter van 20 procent alcohol gedurende twee weken. Hiervan kunnen volwassenen ook tot vier eetlepels per dag nemen.
Biologie van paardenbloem
Iedereen weet hoe paardenbloem eruit ziet. Biologisch gesproken is het een meerjarige plant die een cilindrische wortelstok vormt die eindigt in een penwortel. Het is vlezig en donkerbruin tot zwart. De tot twee meter diepe wortel maakt het madeliefje niet alleen sterk tegen roofdieren, die meestal alleen de bladeren consumeren, maar de wortel intact laten - ze laten de plant ook toe om diepere waterbronnen aan te boren. Dit maakt de paardenbloem een allrounder: hij groeit in heel Europa, op weilanden, weilanden, op bermen, in biotopen, tuinen en op velden.
Groene zaagtandbladeren
De stelen zijn hol vanbinnen, dragen geen bladeren en worden maximaal 40 centimeter hoog. Als ze worden afgesneden, komt het typische witte sap naar buiten. Hij bracht de plant de naam Milchblume. Het melksap is aanwezig in alle delen van de plant. De bladeren staan rechtop in een rozet of liggen op de grond. Ze zijn lancetvormig met gelijknamige incisies die doen denken aan een zaagblad - of "paardenbloem".
Gouden gele bloemen
De goudgele bloemen staan in kopjes bij elkaar, en elk afzonderlijk bovenaan een stengel. De bloemen worden straalbloemen genoemd, omdat de individuele bloembladen de vorm van tongen hebben. Ze zijn omringd door schutbladen, buiten klein en driehoekig, binnen langwerpig naar buiten gebogen.
De vrucht heeft uiteindelijk de vorm van een spil met een puntige basis en een lange stengel aan de bovenkant, waar een haarkroon is. Hun haren zijn horizontaal als "paraplu".
De wortels, die tot twee meter diep zijn, maken het madeliefje niet alleen hard tegen roofdieren - die meestal alleen de bladeren consumeren, maar de wortel intact laten - ze laten de plant ook toe om diepere waterbronnen aan te boren. (Afbeelding: Madeleine Steinbach / fotolia.com) taxonomie
Paardebloem is een biologisch mysterie. Er zijn planten die zaden produceren zonder bemesting en dus de moederplant klonen en andere die elkaar bevruchten. Beide komen voor in dezelfde populaties. De verschillende vormen van reproductie rechtvaardigen het starten van duidelijk gedifferentieerde soorten. Of deze zijn constant aan het hybridiseren of we beschouwen alle paardebloemplanten als een belangrijke soort.
verspreiding
De paardenbloem is ontstaan in Europa en West-Azië, maar is door mensen naar het hele noordelijk halfrond verhandeld en groeit nu zelfs ten zuiden van de evenaar. Dandelion is een klassieke plant uit de streek van Pion en Pioneer. Het groeit in scheuren, op puin en braakland.
Het is bestand tegen gemiddelde temperaturen van vijf tot 26 graden en een pH van 4,2 tot 8,3. In het hooggebergte slaat hij zichzelf tot een hoogte van 2800 meter.
Koebloem en bedschaar
Deze Hansdampf draagt alle weiden, de verdeling ervan, verschillende namen. Alleen de Duitse taal kent enkele tientallen. Koemelk wordt de paardebloem genoemd omdat het grazende vee er dol op is en geeft er de voorkeur aan banaal gras. De namen Maiblume en Maischöpfl herinneren eraan dat de zaden van de plant deze maand door de lucht vliegen. "Dandelion" komt voort uit het unieke vluchtzaad zelf, zittend op een steel als een zeilparaplu en door de wind gedragen naar mogelijke kiemplekken. Ze blazen kinderen nu als de wind, ze zien de zaden vliegen. Het diuretisch effect komt tot uiting in namen als beddouche, bedplassen, bedslipper, pisbloem, pis of Pisser.
De naam Dandelion komt voort uit de unieke vluchtzaden zelf, die op een steel zitten als een zeilparaplu en door de wind worden gedragen naar mogelijke kiemplekken. Ze blazen kinderen nu als de wind, ze zien de zaden vliegen. (Afbeelding: Aliaksei Lasevich / fotolia.com) verwarring
Gewone paardenbloem is gemakkelijk te verwarren met zijn verwanten van het geslacht Taraxum. Zelfs de gewone big is oppervlakkig erg vergelijkbaar. Maar het heeft geen holle bloeiwijzen. Bovendien hebben de biggen geen vliegende paraplu's en zitten ze niet op een stengel.
Bienenweide
Paardebloem groeit vroeg en bloeit in april. Het is een belangrijk insectenweide. Economisch gezien is de plant van groot belang, want waar hij voorkomt in massa, garandeert hij een vroege honingoogst. Paardebloemhoning is ook waardevol met een sterk droge smaak, gouden kleur en viskeuze consistentie.
Paardebloemen in de keuken
Paardebloem is veelzijdig in de keuken. De bloemen dienen als basis voor een honingachtige gelei of de paardebloemsiroop en dus voor een zoete en pittige spread. De jonge bladeren worden gekookt in Zuid-Duitsland en worden geserveerd met gebakken spek en roomsaus. De wortels zijn ook eetbaar, kunnen worden gekookt, geroosterd of als een salade worden bereid. Na de Tweede Wereldoorlog diende een poeder van gedroogde wortel als koffiesurrogaat.
molsla
Voor een paardebloemsalade verzamelen we jonge paardebloembladeren op niet-bevruchte weiden en niet naast wegen. We snijden een ui in fijne blokjes en ook een teentje knoflook.
We wassen de bladeren heel grondig, want paardenbloem zit vol met aarde en stenen. We zetten de gewassen bladeren in lauw water zodat de bittere smaak verzacht. Let op: Als u paardenbloem als medicijn gebruikt om de spijsvertering te stimuleren, moet u afzien van het in water brengen, omdat het deze bittere stoffen zijn die de afscheiding van de spijsverteringsklieren bevorderen. We laten het water na tien minuten leeglopen en herhalen het proces.
Voor de saus mengen we een beetje azijn en zure room met twee theelepels suiker of beter de juiste hoeveelheid stevia. Je kunt ook honing gebruiken, het enige belangrijke is om de harde smaak in evenwicht te brengen. Nu snijden we de bladeren in kleine stukjes en doen ze deze onder de saus. Geniet van uw maaltijd (Dr Utz Anhalt)