Delen:
Bieslook - effecten, gebruik, teelt en verzorging
We kennen bieslook allemaal als kruidenkruiden. Minder bekend zijn de eigenschappen als medicinale plant. Het is een prei (Allium), dus een verwant van knoflook, wilde knoflook of knoflook. Dit geslacht van Allieae behoort weer tot de familie van Amaryllisgewächse. Bieslook is wijdverspreid: ze bereiken de subarctische gebieden in het noorden en hun natuurlijke voorkomen in Midden-Europa in het hooggebergte, in de vlakte in speciale habitats zoals zonnige grindgebieden.
inhoud
- Een survival artiest
- bloem
- Bieslook: ecologie en oorsprong
- Water en bergen
- Een oud gewas
- Gebruik van bieslook in de keuken
- Bieslook als medicinale plant
- Laat het bieslook zelf groeien
- De juiste locatie
- Vochtige aarde
- zaaien
- Schoonheid of smaak
- winter doorbrengen
- ongedierte
Een survival artiest
Bieslook is aangepast aan een "harde" biotoop en vormt veelbladige bosjes. In zijn barre habitat groeit het ondergronds door dochteruien. Deze uien hebben de vorm van eieren en een maximale diameter van één cm. Van hen ontkiemen binnen holle bladeren in buisvormige vorm met een diameter van maximaal 6 mm.
De bieslook produceert van mei tot augustus paarse tot paarse bloemen. (Afbeelding: stgrafix / fotolia.com) bloem
De prei bloeit van mei tot augustus, hoe meer zon de plant krijgt, hoe sneller de bloei begint. Elke bloeiwijze bevat maximaal 50 bloemen.
De enkele bloemen hebben de vorm van bellen en een diameter van slechts 5 mm. Hun bloemdek is paars tot paars of lila, zelden wit. De stofzakken bezinken met een rijk paars. Elke drie carpels gefuseerd met een eierstok.
De schutbladen omvatten een ronde capsule fruit waarin zwarte zaden.
Bieslook: ecologie en oorsprong
We kennen bieslook van de supermarkt, vanaf het balkon of "wild" in onze tuinen. Het is geen "typische" Midden-Europese soort, maar behoort tot de Arctisch-alpiene flora in de overgang naar de steppeflora, dus het is een soort met koude overbrenging.
Arctic en hoge berg gemeen hebben, is dat de temperaturen laag zijn er, meer in het bijzonder, in gematigde breedten komt overeen met de fauna en flora van de hoge bergen van de fauna van de laaglanden in het verre noorden: poolhaas en sneeuw vinken, bijvoorbeeld, zijn ook gevonden in het vliegtuig in Noord-Zweden, in Centraal-Europa worden ze teruggedrongen op Alpen of Tatra.
In Scandinavië, de prei wordt, bijvoorbeeld, een typische manier voor Kalkfelsböden en naaldbos-steppe habitats, in het Verenigd Koninkrijk, werd hij op grote schaal verspreid in de ijstijd, vandaag findert hij op vochtige oevers.
Water en bergen
In Duitsland groeit het wild in de bergen - vaak in de buurt van bronnen of rotsen die worden blootgesteld aan regen, maar ook op natte weiden in het midden en de hoge bergen. Op dergelijke "eilanden" groeit het dan in massa en bezet het tot driekwart van het met planten bedekte gebied. Hij deelt het leefgebied met natminnende soorten zoals de moerastaart of de cormorilla.
De belangrijkste distributie ervan in Europa is in het noorden van Rusland, Scandinavië, in de bergen van Spanje en de kalkstenen Alpen, in de Sudeten, de Karpaten en de bergen van de Balkan. Daar groeit hij tot 2650 m hoogte; In Azië bereikt het voorkomen in de Himalaya zelfs 4760 m. De habitats zijn over het algemeen rijk aan voedingsstoffen en water.
De pittige kruiden zijn bijvoorbeeld perfect voor volkorenbrood met roomkaas vanwege hun sterke smaak. (Afbeelding: morissfoto / fotolia.com) Een oud gewas
De Chinezen cultiveerden de prei al in de oudheid, in Europa is hun cultivatie sinds de Middeleeuwen bekend. Frankrijk, Beieren, Oostenrijk en Hessen hebben een lange traditie in het gebruik van kruiden in de keuken - vooral sauzen met verse kruiden.
Gebruik van bieslook in de keuken
Bieslooksmaak van uien met hun mosterdolie, maar ze zijn niet zo "penetrerend" als knoflook en zijn daarom geschikt als smaakmaker voor salades, soepen, roereieren of smeersels.
Bieslook als medicinale plant
Lauches bevatten veel etherische oliën, knoflook en prei, wilde knoflook en bieslook. Ze werken tegen bacteriën, verlagen de bloeddruk en bevorderen de spijsvertering. De prei onderscheidt zich van vitamines en bevat veel meer vitamine C dan appels.
Het bevat grote hoeveelheden kalium en calcium, maar ook magnesium, ijzer en fosfor, evenals vitamine E en vitamine B6, vitamine A, vitamine K, niacine, riboflavine, thiamine en foliumzuur..
De plant heeft antioxidanten die kanker voorkomen en de plant bevordert ook de productie van glutathion, een stof die het lichaam helpt toxines af te voeren.
Bieslook rijdt urine en bevordert de spijsvertering, verbetert de eetlust, verlaagt de bloeddruk en is een goede remedie voor winderigheid. Toegeschreven aan hem effecten tegen intestinale en maagontsteking, jicht en hoest. Geldige onderzoeken zijn nog in behandeling.
Bieslook bevat aanzienlijk meer vitamine C dan appels. (Afbeelding: hcast / fotolia.com) Laat het bieslook zelf groeien
De natuurlijke habitat zegt al, waar we op moeten letten bij zelfontplooiing: de plant heeft geen warmte nodig, maar vocht, humus en zon. Dan verspreidt het zich over het hele land.
Zonder een tuin kunnen de prei gemakkelijk op de vensterbank en het balkon worden getrokken, in de bloembak of in de pot. We oogsten de stengels van maart tot oktober, snijden ze tot 2 cm en oogsten enkele weken later.
Het smaakt het best vers, maar het kan ook goed worden ingevroren. Hoewel bieslook ook gedroogd is om te kopen, verliest het veel voedingsstoffen en smaakt het erger.
De juiste locatie
In de schaduw sterft hij snel. Bij het raam, op het balkon of in de tuin zorgen we ervoor dat de planten in de zon staan. Vanwege zijn liefde voor de zon is hij bij uitstek geschikt voor een dakterras.
Vochtige aarde
Bieslook houdt van vochtige en losse grond, kalk en voedingsstoffen. Indien er geen regen is, moeten we regelmatig water of zet de planten direct aan het water: de prei zal ook zitten in de oeverzone van een mini-vijver, het balkon-Sumpfbeet of een "natte ruimte" in de tuin waar het water slecht gedraineerde.
Net als andere kruiden, zijn bieslook gemakkelijk te kweken in een pot of bloembak. (Afbeelding: mm_201 / fotolia.com) zaaien
Het zaaien van de prei is geen magie. We sprenkelen de zwarte korrels in de losse grond, verspreiden over een dunne laag humus en gieten. De beste tijd om te zaaien is april. Na tien dagen ontkiemen de zaden.
Schoonheid of smaak
De prei ontwikkelt bloemen die de tuin sieren als heldere paarse parels en die vooral de aandacht van een vijver trekken als we de plant mengen met witbloeiende moerasspirea en gele stralende irissen.
Helaas stroomt er veel energie in de groei van de bloemen - hoe mooier de bloemen zijn, hoe lager de oogst. Als we overvloedig willen oogsten, moeten we de bloemen afsnijden en zo de groei van de bladeren ondersteunen.
winter doorbrengen
Bieslook is winterhard als een broeikas van de koude zones. Daarom snijden we het voor de winter net boven de grond af.
ongedierte
Net als zijn familielid, de knoflook, verdrijft het potentiële eters door zijn sterke geur. Daarom kunnen we het ook als een "stadsmuur" gebruiken en andere kruiden in de buurt plaatsen of het kruidenbed omringen met bieslook, knoflook en wilde knoflook. (Dr. Utz Anhalt)
deining
https://www.vitamine.com/heilpflanzen/schnittlauch/
http://www.heilkraeuter.de/lexikon/schnittlauch.htm
http://www.pflanzenfreunde.com/heilpflanzen/schnittlauch.htm
Bieslook - vers gekruid keukenkruid
http://www.medical-pictures.de/bilder/Gewuerzpflanze-und-Heilpflanze-Allium-schoenoprasum-Schnittlauch-Graslauch-oder-Jakobszwiebel-2901.html
http://www.pflanzen-deutschland.de/Allium_schoenoprasum.html