7 in plaats van vijf porties fruit en groenten

Studie beveelt dagelijks zeven porties groenten en fruit aan

2014/04/02

Een veel voorkomende voedingsaanbeveling is om vijf porties fruit en groenten per dag te eten. Volgens een nieuwe studie zou het echter nog beter zijn om jezelf te beschermen tegen hart- en vaatziekten als je dagelijks zeven porties gebruikt. Dit moeten echter verse producten zijn.

Zeven in plaats van vijf porties fruit en groenten per dag
De Duitse Vereniging voor Voeding (DGE) adviseert dagelijks vijf porties fruit en groenten te eten. Volgens de DGE moet het omwille van de gezondheid minstens 400 gram groente en 250 gram fruit per dag zijn. Andere landen, zoals het Verenigd Koninkrijk, hebben soortgelijke aanbevelingen. Deze zijn gebaseerd op de bevindingen van oudere observationele studies, volgens welke een dieet met veel groenten en fruit beschermt tegen hart- en vaatziekten. Onderzoekers in het Verenigd Koninkrijk komen nu echter tot de conclusie dat zeven porties moeten worden gebruikt om een ​​nog groter beschermend effect te bereiken. Het team rond Oyinlola Oyebode van University College London rapporteerde over hun bevindingen in het Science Magazine „Journal of Epidemiology and Community Health“.

Sterftecijfer daalt bij hogere groente- en fruitconsumptie
De wetenschappers interviewden ongeveer 65.200 deelnemers voor hun studie. Gegevens werden verzameld over leeftijd, geslacht, body mass index (BMI) en opleidingsniveau. Verder werden vragen gesteld over fysieke activiteit, consumptie van sigaretten en alcohol en consumptie van groenten en fruit. Het ging er niet alleen om hoeveel de deelnemers ervan aten, maar ook, wat voor soort en in welke vorm, dus bijvoorbeeld of vers of ingeblikt fruit of vruchtensap of smoothie. Bij baseline was de gemiddelde leeftijd net geen 57 jaar. 56 procent had meer vrouwen dan mannen. In de ongeveer acht jaar waarin de deelnemers werden geobserveerd, stierven in totaal 4.399 van de respondenten. Het aandeel van degenen die slechts een portie groenten en fruit per dag aten was acht procent. In de groep met de hoogste groente- en fruitconsumptie (zeven porties en meer) was het aandeel slechts vier procent. Hoewel de resultaten niet duidelijk aantonen dat het dieet verantwoordelijk is voor de afname van de mortaliteit, stelden de onderzoeksgegevens voor om het te accepteren.

Groenten en salade zijn effectiever dan fruit
De onderzoekers waren echter niet alleen verantwoordelijk voor de consumptie van fruit en groenten alleen voor dit effect. In plaats daarvan is waargenomen dat mensen die een gezond en uitgebalanceerd dieet volgen ook minder roken en een gezonder leven leiden. Maar zelfs rekening houdend met deze factoren, is de conclusie van de artsen dat proefpersonen die dagelijks zeven of meer porties groente en fruit aten 42 procent minder risico hadden om te sterven tijdens de onderzoeksperiode dan degenen die minder van hen aten. Het is ook interessant om op te merken dat de consumptie van groenten en salade meer geassocieerd was met lagere sterftecijfers dan het eten van fruit. En ingeblikt fruit of bevroren fruit gegroepeerd in één categorie werd zelfs geassocieerd met een lichte toename van het risico op overlijden.

Smoothies en sappen bevatten veel suiker
In een commentaar hierop zeggen mijn wetenschappers dat de toegevoegde suiker in ingeblikt fruit hiervoor verantwoordelijk zou kunnen zijn. Naar haar mening ondersteunt de nieuwe studie ook de mening dat men niet langer vruchtensap moet opnemen als het gaat om de vijf dagelijkse porties fruit en groenten. Omdat sappen, smoothies en gedroogde vruchten veel suiker bevatten, hebben ze geen positief effect op het sterftecijfer. Maar Oyebode en collega's zijn wat terughoudender. De verhoogde sterfte kan ook te wijten zijn aan andere factoren in het geval van ingeblikt fruit. Het zou bijvoorbeeld denkbaar zijn dat mensen die weinig vrije tijd tot hun beschikking hebben en dus ook onder meer stress verkeren eerder geneigd zijn fruit in blik te gebruiken dan vers fruit.

Snijd kleine groenten en fruit voor snacks
Om uw dagelijkse hoeveelheid fruit en groenten te krijgen, kan het nuttig zijn om ze in elke maaltijd op te nemen. Het smaakt naar fruit als ontbijt en met een salade kun je de lunch afronden. Het is ook logisch om groenten en fruit te snijden voor snacks. Het verbruik is dus eenvoudiger wanneer u op de computer werkt of tv kijkt. Voor het avondeten dan radijzen, tomaten of plakjes komkommer op het brood en de dagelijkse dosis is bereikt. Of het nu gaat om een ​​hoofdmaaltijd of meerdere bijgerechten en snacks: belangrijk, het aanbevolen totaalbedrag. (Sb)