Laag koolhydraten of vetarm minder vet of minder koolhydraten verliezen?

Bij het verliezen van gewicht zijn de geesten anders. Beide gewichtsverlies wordt geprobeerd met een koolhydraatarm dieet dat specifiek afziet van koolhydraten, of het vetarme dieet wordt gebruikt, waarbij slechts kleine hoeveelheden vet worden toegevoegd. Onderzoekers vragen al enkele jaren welke vorm van voeding het meest effectief is.

Een recent onderzoek werd gepubliceerd in het tijdschrift 'Cell Metabolism'. Het resultaat was duidelijk: met de zogeheten low-carb-methode konden de proefpersonen aanzienlijk meer gewicht verliezen dan met de vetarme variant. Maar: het deelnemende overgewicht verloor in vergelijking ook minder lichaamsvet. De vetarme methode is echter precies het tegenovergestelde. En de onderzoekers zeggen: "Een koolhydraatarm dieet leidt tot een hoger waterverlies, het vetarme dieet tot een groter vetverlies."

Low Carb of Low Fat? Wat is effectiever? Afbeelding: BillionPhotos.com - fotolia

Low Carb - een verzaking van koolhydraten
Het idee achter Low Carb is eenvoudig. De dagelijkse maaltijden bestaan ​​voornamelijk uit groenten, zuivelproducten, vis en vlees, waarbij vetten en eiwitten worden gegeten ter compensatie van de koolhydraten die verloren zijn gegaan.

De studie betrof 19 mensen, die allemaal te zwaar waren. De verhouding man-vrouw was 10 tot 9. De gemiddelde BMI was 35,9. De studiedeelnemers werden allemaal gevolgd en onderzocht in een kliniek. Niet alleen was het mogelijk om voor de gezondheid te zorgen, maar ook om ervoor te zorgen dat de deelnemers zich strikt hielden aan de voedingsregels. In het eerste deel van het onderzoek ontvingen degenen die bereid waren om af te vallen minder koolhydraten en in de tweede minder vet. De dagelijkse calorie-inname was altijd hetzelfde. "Onze resultaten laten zien dat niet alle calorieën hetzelfde zijn als het gaat om vetverlies", zegt de studieleider. hal.

De resultaten toonden aan dat de deelnemers aan het koolhydraatarme dieet in de eerste week ongeveer 1,85 kilo verloren, maar slechts 245 gram vet. In het vetarme dieet bedroeg het vetverlies 463 gram. Het gewichtsverlies was echter slechts 1,3 kilogram. "We concluderen uit de resultaten dat vetverlies belangrijker is dan het verlies van lichaamsgewicht," aldus de onderzoekers.

Koolhydraten omgezet door het lichaam in suiker zorgen ervoor dat de bloedsuikerspiegel stijgt, wat leidt tot verhoogde insulineproductie. Dit proces remt vetverbranding. Het extra hongergevoel veroorzaakt door insuline leidt tot een verhoogde totale inname van calorieën of tot een verhoogde calorie-inname. Dus als we het voedsel dat koolhydraten bevat verminderen, verbrandt het lichaam meer vet, legt Michael Ristow, hoogleraar energiemetabolisme aan het Zwitserse Federale Instituut voor Technologie (ETH) in Zürich, Zwitserland uit.

Een studie van het Department of Medicine van de George Washington University wees uit dat mensen die een veganistisch dieet met laag vetgehalte gebruikten gemiddeld 6,5 kilo hadden, terwijl de conventionele groep slechts 3,1 kilo consumeerde. Een ander effect was de positieve invloed op de ontwikkeling van diabetes mellitus type 2. In het algemeen werd aangetoond dat de energie-input de belangrijkste factor was bij het beïnvloeden van het lichaamsgewicht. Welk dieet u ook kiest aan het einde, het is belangrijk dat u zich op uw gemak voelt. (Sb)