Niet-alcoholisch witbier bevordert een goede gezondheid

Alcoholvrij tarwebier bevordert de gezondheid van atleten en beschermt tegen infecties

12/06/2011

Actieve atleten hebben altijd geraden: het dagelijkse genot van witbier na inspanning beschermt en activeert de gezondheid. De drank moet echter niet-alcoholisch zijn, zo meldden onderzoekers van de TU München voor preventieve en revaliderende sportgeneeskunde. Regelmatige consumptie vermindert de ontwikkeling van ontstekingen, ondersteunt het immuunsysteem en heeft een preventief effect tegen griepachtige infecties. Een glas witbier is daarom een ​​ideaal drankje na het sporten.

Typische infecties na atletische topprestaties
In de grootste internationale marathonstudie „Be-MaGISCH“ (Bier, Marathon, Genetica, Ontsteking en het cardiovasculaire systeem) Sportartsen van de Technische Universiteit van München konden aantonen dat alcoholvrij witbier een positief effect heeft op het organisme van atleten. De studie toonde bijvoorbeeld aan dat van planten afgeleide stoffen, polyfenolen genaamd, in staat waren het niveau van infecties en ziekterisico's te verminderen die atleten kunnen ervaren na zware piekprestaties. Onder de studiebegeleiding van Dr. med. Johannes Scherr van de TUM-leerstoel voor preventieve en revalidatie-sportgeneeskunde onderzocht 277 studiedeelnemers drie weken vóór en twee weken na de grote marathon in München 2009.

De deelnemers dronken 1,5 liter tarwebier per dag
De deelnemers waren verdeeld in twee gelijke groepen. Terwijl de ene groep dagelijks één tot 1,5 liter niet-alcoholisch witbier dronk, kreeg de andere groep een drankje zonder actief ingrediënt (placebo). De testdrank was significant verschillend door de factor polyfenolen. De deelnemers werden willekeurig geselecteerd en toegewezen aan de respectieve testgroepen volgens de gerandomiseerde normen. Dit betekent dat noch de begeleidende sportartsen noch de groepsdeelnemers wisten in welke groep ze verbleven.

Kruidenproducten polyfenolen
De focus van het onderzoek lag op de gezondheidsrisico's van een marathon en de effectieve effecten van aromatische verbindingen, de zogenaamde polyfenolen. Polyfenolen zijn smaakstoffen en behoren tot de fytochemicaliën. Natuurlijke polyfenolen komen in planten voor als bioactieve stoffen zoals kleuren, smaken en tannines. Ze beschermen de planten tegen invloeden van buitenaf en zijn antioxidant. Door het filteren van hoogenergetische UVB-straling dienen polyfenolen als bescherming voor het fotosynthesecomplex van sommige planten. Veel van de polyfenolen worden als heilzaam voor de gezondheid beschouwd. Planten die een hoog gehalte hebben, zijn onder andere appel bessen, druiven, mango's, ginkgo, thee, zonneroosje en in de Aziatische citroenmelisse. Daarnaast worden polyfenolen (flavonoïden) gewonnen uit de bast van dennen en lariksen voor medisch gebruik en natuurgeneeskundige. Verschillende onderzoeken hebben al een beschermend effect geïdentificeerd, met name tegen kankertumoren. De marathonstudie in München onderzocht voor het eerst wereldwijd de combinatie van verschillende polyfenolen, zoals die aanwezig zijn in het bier in een groter aantal onderwerpen.

Marathon veroorzaakte ontstekingen en verzwakte het immuunsysteem
Ten eerste toonden de geëvalueerde studiegegevens aan dat een marathon op de krachten van het lichaam verbruikt. Bij de hardlopers werden verhoogde ontstekingsreacties gevonden. Het afweersysteem van het lichaam leed onder de spanning en de atleten klaagden in toenemende mate over verkoudheid en infecties van de bovenarmen. Deze observaties zijn niets nieuws en worden ook gebruikt in de sportgeneeskunde „Open het venster“ of. „Open Venster“ genoemd. In de groep Weissbier-drinkers kon een significant lagere ontstekingsreactie in het bloedbeeld worden gedetecteerd. Daarnaast kwamen infectieziekten significant minder vaak voor en als, met veel lagere symptomen. „Onderzoek van witte bloedcelleukocyten, een van de belangrijkste parameters voor ontsteking, was 20 procent lager in de testgroep dan in de controlegroep“, verklaarde Dr. Johannes Scherr. De plantaardige stoffen in het bier kunnen daarom ook het immuunsysteem versterken. De onderzoekers ontdekten dat de testdrank een afweging had op het immuunsysteem. “We konden aantonen dat een verzwakt immuunsysteem door fysieke stress wordt versterkt“. Een systeemoverschrijding kan echter aanzienlijk worden vertraagd.

Lagere gevoeligheid voor verkoudheid
Ze verdronken het hardbierbier, ze waren minder gevoelig voor verkoudheden dan een factor 3 vergeleken met de vergelijkingsgroep. „Als u de niet-alcoholische testdrank drinkt, is uw risico verminderd tot een derde dat u verkouden wordt.“ Opvallend was dat bij de proefpersonen met een tarwebier een verkoudheid aanzienlijk minder zwaar was dan andere. De infecties waren helemaal milder en korter.

Verrassend positieve resultaten
De wetenschappers beoordeelden hun studie als een succes. In verschillende wetenschappelijke studies, hoewel de positieve effecten van polyfenol op atleten konden worden opgespoord, „Desalniettemin waren we zelf gedeeltelijk verbaasd hoe duidelijk het resultaat was. Voor de onderzochte drank met zijn speciale mengsel van polyfenolen, vitaminen en mineralen hebben we nu de aannames wetenschappelijk bevestigd.“ De onderzoekers benadrukten dat het onderzoek op zuiver wetenschappelijke schaal werd opgezet, hoewel het brouwerijbedrijf „Erdinger Weißbräu“ financieel ondersteund de studie. Alle gegevens waren gerandomiseerd, dubbelblind en placebo-gecontroleerd. De resultaten worden gepresenteerd op 's werelds grootste sportgeneeskundig congres in de Verenigde Staten. In januari 2012 zal het onderzoek worden gepubliceerd in het tijdschrift Medicine & Science in Sports & Exercise (MSSE). (Sb)

Lees ook:
Geen alcohol in hooikoorts en pollenallergie
Bier beschermt tegen hartaanvallen en kanker?
Trinkgelage dubbele hartaanval risico
Voedsel kan een alcoholtest vervalsen?
Joggen als een gevaar voor de gezondheid?
Te veel sporten is ongezond
Verkoudheid kan problemen veroorzaken tijdens het sporten

Foto: Wandelende man