Gebruik geen aluminiumfolie voor zure of zoute voedingsmiddelen

Aluminiumfolie mag niet worden gebruikt voor het bedekken van vochtig, zuur of zout voedsel op serveerschalen. Omdat de films kunnen oplossen en aluminiumcomponenten afgeven aan bijvoorbeeld vis, tomaten, rabarber of augurken. Hoewel deze notitie op de producten te vinden is, kwalificeren sommige fabrikanten hem met de toevoeging: "aluminiumcomponenten zijn niet schadelijk voor de gezondheid".

Gebruik geen aluminiumfolie voor zout of zuur. Afbeelding: photocrew - fotolia

Volgens een besluit van de werkgroep Food Chemistry Experts van de Federale Staten (ALS) en het Federaal Bureau voor Consumentenbescherming en Voedselveiligheid (BVL) is deze triviale verklaring niet toegestaan. Gezondheidsrisico's van overmatige aluminiuminname kunnen niet worden uitgesloten. In de discussie zijn voornamelijk effecten op het zenuwstelsel, vruchtbaarheid en botontwikkeling.

De Europese Autoriteit voor voedselveiligheid heeft een aanvaardbare wekelijkse inname van 1 milligram aluminium per kilogram lichaamsgewicht voor orale inname afgeleid.

Voorstanders van consumenten eisen dat fabrikanten hun verpakking correct etiketteren en dat wetgevers duidelijke regels opstellen. Een indicatie van veilig en juist gebruik in overeenstemming met de EU-warenverordening kan bijvoorbeeld zijn: "Breng aluminiumfolie niet in contact met vochtige, zure of zoute voedingsmiddelen. Dia's kunnen oplossen als gevolg van lokale elementvorming. "Bovendien moeten de veiligheidsinstructies voor klanten duidelijk zichtbaar zijn tijdens het winkelen, zegt het consumentencentrum Hesse. Of 'lokaal elementonderwijs' echter bijdraagt ​​aan consumenteneducatie, is een open vraag.

Harald Seitz van de hulpinfodienst e. V. concentreert zich op het beoogde gebruik: "Elk verpakkingsmateriaal heeft specifieke voor- en nadelen" en geeft de tip "gebakken producten, gekookt voedsel of chocolade behouden hun aroma en vocht in aluminiumverpakkingen. Maar er zijn genoeg alternatieven voor andere voedingsmiddelen. "

Aluminium is oplosbaar onder invloed van zuur of zout. Om deze reden zijn aluminiumverpakkingen en containers voor voedsel zoals drankblikjes of yoghurtbeker-deksels aan de binnenkant gecoat. (Heike Kreutz, hulp)