Delen:
Voortgaande Veggi-groei Het marktaandeel van vleesloze voedingsmiddelen blijft stijgen
Vegetarisch en veganistisch voedsel heeft de afgelopen jaren een ware bloei gekend. De uitgaven zijn bijna binnen drie jaar verdubbeld. De meatless beweging arriveerde in het midden van de samenleving, volgens experts. Het aandeel pure vegetariërs en veganisten is nog steeds relatief laag.
Meatless foods worden steeds populairder
Volgens schattingen van de Vegetarische Federatie (Vebu) onthouden steeds meer Duitsers zich van dierlijke producten zoals vlees, melk en eieren, maar ze blijven in de minderheid. Slechts ongeveer tien procent van de bevolking is vegetarisch of veganistisch. Ongeveer 1,1 procent van de Duitse bevolking leeft veganistisch om morele en ethische redenen. In het verleden was er vleesvervanger, die naar vlees smaakt, bijna alleen in de reformwinkel of reformwinkel, tegenwoordig zijn vegetarische schnitzel en worstjes in bijna elke goedgevulde supermarkt te vinden. Dit komt ook tot uiting in de verkoopcijfers. Zoals het financiële persbureau dpa-AFX meldde, worden vegetarische en veganistische voedingsmiddelen ook steeds populairder in 2016.
Vegetarisch en veganistisch eten groeit in populariteit. De omzet van vleesloze producten is in drie jaar bijna verdubbeld. (Afbeelding: PhotoSG / fotolia.com) De omzet verdubbelde binnen drie jaar
Het tijdschrift "Focus", verwijzend naar het marktonderzoeksbureau GfK, schrijft dat de "veggie-boom" in het eerste kwartaal voortduurde. Volgens gegevens, 14,5 procent meer vleesloze voedingsmiddelen werden gekocht tussen januari en maart dan in dezelfde periode vorig jaar. De uitgaven aan vleesloze voeding stegen in 2015 tot € 310 miljoen, bijna verdubbeling binnen een paar jaar. Zoals verder gezegd, is het succes ook te danken aan private labels, die goedkoper zijn dan de klassieke merkproducten en nu een marktaandeel van bijna een vijfde bereiken. Bovendien had GfK onlangs verklaard dat de vleesloze beweging midden in de maatschappij was aangekomen. Steeds meer consumenten die niet principieel tegen vlees zijn, hebben hun vleesconsumptie verlaagd om redenen van dierenwelzijn, milieu en gezondheid. Vooral jongere consumenten kopen tegenwoordig aanzienlijk meer groentenproducten dan een paar jaar geleden.
Positieve effecten van vleesloze voeding
Onlangs publiceerden wetenschappers de resultaten van een onderzoek dat wederom de voordelen van vleesloze voeding aantoonde. De artsen meldden in het tijdschrift "The Journal of the American Osteopathic Association" dat vegetariërs bijna vier jaar langer leven dan vleeseters. Pure veganistische voeding is vaak controversieel onder experts. De Duitse Vereniging voor Voeding (DGE) heeft onlangs een standpunt over het veganistische dieet gepubliceerd op basis van de huidige wetenschappelijke literatuur. De experts melden dat in een puur op planten gebaseerd dieet "een voldoende aanbod van bepaalde voedingsstoffen niet of slechts met moeite mogelijk is". "De meest kritische voedingsstof is vitamine B12."
Verminder gezondheidsrisico's
Voeding en gezondheidswerkers zijn al lang geadviseerd om te informeren welke voedingsmiddelen de meeste voedingsstoffen bevatten en hoe veganisten een vitamine B12-tekort kunnen voorkomen. En er zijn genoeg redenen voor een vleesvrij dieet. Verschillende wetenschappelijke studies zijn tot de conclusie gekomen dat dit het risico op diabetes, hypertensie, een hartaanval en andere hart- en vaatziekten kan verminderen. En: Vegetariërs hebben minder kans op darmkanker. (Ad)