Antipasti besmet met Listeria-bacteriën

Recall: Antipasti besmet met Listeria-bacteriën

26.09.2011

Een distributeur uit Zuid-Duitsland haalt de zogenaamde antipasti-hapjes uit de Duitse handel terug. In een monster van gevulde paprika's en hete pepers werden Listeria-bacteriën gedetecteerd door laboratoriumtechnieken. De ziekteverwekkers veroorzaken maagpijn, diarree en misselijkheid bij de mens. In ernstige gevallen kan ernstige listeriose worden veroorzaakt. Beïnvloed door de recall zijn in aanvulling op kleinere winkels supermarkten Kaufland en Edeka. Reeds gekochte goederen moeten worden geretourneerd voor vergoeding van de aankoopprijs. Het wordt uitdrukkelijk gewaarschuwd tegen consumptie.

Wederom werden Listeria-bacteriën in voedsel gevonden. Deze keer worden producten van de fabrikant Momeni uit het district Tübingen getroffen. De producent produceert onder meer antipasti-waren met kaasvulling. Dit zijn kleine Italiaanse startplaten, die ook in dit land steeds populairder worden. Van het terugroepen door de fabrikant zijn getroffen in totaal drie antipasti-producten uit het bereik van Momeni. Dit zijn kleine stukjes paprika (mini-paprika) en rode en groene paprika's, die allemaal zijn gevuld met roomkaas. Tijdens een test werden de gezondheidsbedreigende Listeria-ziekteverwekkers in een steekproef gevonden, als de algemeen directeur van het bedrijf „Alireza Momeni“ bevestigd. De bacterie is van het geslacht Listeria monocytogenes en veroorzaakt ook bij volwassenen gezonde diarree, misselijkheid en braken. Hoewel tijdens de interne audit slechts één steekproef werd opgemerkt, in het belang van de consumentenbescherming, moesten alle goederen in de partijen tussen 2 en 19 september 2011 uit de winkels worden gehaald..

Gezondheidsautoriteiten worden gewaarschuwd
De veterinaire autoriteit en alle tussenpersonen zijn al door het bedrijf op de hoogte gebracht. Het publiek werd ingeschakeld om klanten te waarschuwen voor hun consumptie. "We voelen ons verantwoordelijk voor de veiligheid van onze klanten", zei Momeni. De delicatessenhandelaar levert zijn goederen aan talrijke kleine supermarkten, slagerijen, die voornamelijk in Zuid-Duitsland zijn gevestigd. Volgens sommige media worden echter ook de deelstaten Baden-Württemberg, Noord-Rijnland-Westfalen, Beieren, Saksen en Berlijn getroffen. Zelfs grotere supermarktketens zoals Edeka en Kaufland verkopen de getroffen artikelen en zijn al gewaarschuwd.

Omstandigheden nog steeds onduidelijk
De fabrikant wist niet, volgens hun eigen informatie, hoe de bacteriële besmetting kon gebeuren. Het bedrijf ontvangt de roomkaas voor de betrokken producten uitsluitend bij Duitse groothandels. Sinds het bedrijf 24 jaar geleden werd opgericht, is er nog nooit zo'n besmetting geweest. Om een ​​onafhankelijke kwaliteitsborging te garanderen, wordt het voedsel continu onderzocht door een extern laboratorium om ervoor te zorgen dat de goederen voldoen aan de hygiënische normen. Net bij die controle werd de Listeria-bacterie gedetecteerd, zoals de CEO meldde. Nu moeten we afwachten wat extra laboratoriumtests en onderzoeken van de gezondheidsautoriteiten aantonen. Hiervoor zijn de producten terug te vinden. Voor alle zekerheid zijn alle leveringen gestopt. "Tot we zeker weten wat de oorzaak is, zullen we de drie betrokken producten niet leveren."

De supermarktketens hebben al gereageerd. Een woordvoerster vertelde onze redacteuren dat de getroffen artikelen onmiddellijk uit de schappen werden gehaald. „Zodra een dergelijke waarschuwing is afgegeven, worden de goederen uit de verkoop verwijderd“. Klanten die de benoemde amuse-items al hebben gekocht, mogen deze niet eten, maar ze terugbrengen naar waar ze zijn gekocht. Zelfs zonder de ontvangst van het aankoopbewijs, zal de aankoopprijs onmiddellijk worden terugbetaald. De producent van de antipasti deed een beroep op de winkels en supermarkten om bestaande goederen onmiddellijk te vernietigen. De bacteriën kunnen immers zelfs weken na het eten van het besmette product een ernstige infectieziekte veroorzaken.

Bacteriën kunnen listeriose veroorzaken
Elk jaar worden honderden Listeria-besmettingen gerapporteerd aan het Federaal Instituut voor Risicobeoordeling. Meestal zijn verse producten zoals kaas (met name rauwmelkse kaas), vis of vlees besmet met bacteriën. Volgens het staatsinstituut zijn de gemelde gevallen van ziekte in Duitsland de laatste jaren licht gestegen.

Voedingsproducten die besmet zijn met listeria kunnen niet worden herkend aan de smaak, geur, uiterlijk of het blote oog. Alleen een laboratoriumvoedertest kan uitwijzen of de kaas of het vlees besmet is. Mensen met alleen een verzwakt immuunsysteem hebben een hoog ziekterisico. Daarom lopen zwangere vrouwen, zuigelingen, chronisch zieken en ouderen een groot risico. Bij zwangere vrouwen kunnen premature of vroegtijdige geboorten worden veroorzaakt. Bovendien hebben zwangere vrouwen ongeveer 12 keer meer kans om listeriose te ontwikkelen. Gezonde volwassenen voelen vaak nauwelijks iets over een infectie. Desalniettemin is er hier ook gevaar voor de gezondheid.

Het beloop van listeriose is vergelijkbaar met de symptomen van seizoensgriep. Patiënten klagen allereerst over diarree en buikpijn. Naarmate de ziekte vordert, kunnen koorts, hoofdpijn, verlamming, duizeligheid en duizeligheid optreden. In sommige gevallen eindigt het verloop van de ziekte zelfs dodelijk.

Een moeilijke taak is de diagnose van listeriose. Tussen de infectie en de uitbraak kan tot acht weken duren. Nauwelijks kan een patiënt zich herinneren welk voedsel hij twee maanden geleden at. Een bacteriologisch onderzoek kan echter medische diagnose garanderen. Als eerste remedie bij uitstek worden antibioticumgeneesmiddelen toegediend, die de ziekte meestal tot een einde brengen. Bij het eerste teken van infectie moeten consumenten een arts raadplegen. (Sb)