Vries opnieuw ontdooid voedsel

Sommige voedingsmiddelen kunnen na ontdooien opnieuw worden ingevroren

2015/02/13

Veel voedsel blijft lang in de vriezer liggen. Maar wat gebeurt er met ontdooide producten die niet zijn opgebruikt? Zoals het initiatief „Te goed voor een ton gemeld, "de overblijfselen van ontdooid groenten kan gemakkelijk opnieuw worden ingevroren. Toch moet de consument hier op te merken dat ziektekiemen in de ontdooide toestand kan vermenigvuldigen snel waarom de tijd tussen het ontdooien en opnieuw invriezen zo kort mogelijk moet zijn..

Voedsel moet slechts een korte tijd worden ontdooid voordat het weer wordt ingevroren
„Vooral voedingsmiddelen die worden verwarmd voor consumptie, kunnen meestal zonder problemen opnieuw worden ingevroren. Vanuit een gezond oogpunt moeten ontdooide voedingsmiddelen echter altijd zo snel mogelijk in de kou belanden. Hoe korter de 'warme fase', hoe minder kiemen worden gevormd en voedingsstoffen en vitamines beter worden bewaard“, informeer de experts op hun website.

Iedereen die in de supermarkt diepvriesproducten koopt, moet zich ervan bewust zijn dat de bevroren ketting niet zo veel mogelijk wordt onderbroken. Het initiatief adviseert daarom om bevroren voedsel als laatste in de winkelwagen te plaatsen. Geïsoleerde zakken zijn ideaal om thuis te vervoeren. Bovendien moeten de ingevroren levensmiddelen dicht bij elkaar worden geplaatst, zodat ze een bevroren blok vormen dat langer koud blijft.

„De meeste bevroren voedingsmiddelen hoeven niet volledig te worden ontdooid voordat ze in de pot belanden. Dit verrukt niet alleen spontane koks, maar is zelfs gezond. Omdat vooral tijdens langzame ontdooiing kiemen kunnen ontstaan. Vooral bij vlees is voorzichtigheid geboden“, het rapport van de experts. Consumenten moeten altijd toestaan ​​dat vlees in de koelkast wordt ontdooid en de resulterende condensatie weggooien. Omdat hier vooral kiemen zitten. Informatie over ontdooien en bereiding is ook te vinden op de voedselverpakking.

Afbeelding: Alfred Healer