Avocado - gezond maar ecologisch zeer twijfelachtig

Avocado - de "haasbiefstuk" tussen de vruchten: een delicatesse maar ecologisch twijfelachtig

Terwijl 30 jaar geleden de avocado was nog steeds in slaap in dit land, bijna geen voedsel wordt zo hyped als deze boom fruit (botanisch gesproken is de avocado is een bes). Ze zijn op elk moment in elke supermarkt en discounter verkrijgbaar, sommige zelfs redelijk geprijsd.

In het begin zorgde de kleine maar mediaal zeer effectieve veganistische, vegetarische en rauwe kookscene voor een verspreiding. Geen wonder dat deze rijke en smakelijke vrucht per slot van rekening een prachtig alternatief is voor boter en eieren. Of het nu gaat om guacamole, salade-ingrediënt, smoothie, veganistische "Mousse au Chocolat" of gewoon een klassieke spread - het fruit is veelzijdig.

Tegenwoordig heeft de trend ook de brede massa's consumenten bereikt: alleen al in Duitsland is de import van avocado's de afgelopen tien jaar meer dan verdriedubbeld. Volgens het Federaal Bureau voor de Statistiek, de omvang van de invoer steeg van minder dan 20.000 ton in 2008 naar 71.000 ton in 2017. Dit komt overeen met een verbruik per hoofd van de bevolking van meer dan 800 gram. Dat is echter nog steeds veel minder dan in onze buurlanden Frankrijk en Nederland. Daar is de consumptie per hoofd van de bevolking 1,6 of twee kilogram per persoon per jaar.

Duitsland haalt het fruit voornamelijk uit derde landen (ongeveer 50.000 ton) - voornamelijk Peru, Chili, Israël en Zuid-Afrika. EU-landen, vooral Spanje en Nederland, produceren ongeveer 20.000 ton.

De vraag naar het "groene goud" neemt wereldwijd ook toe. Niet zonder ecologische gevolgen voor de groeiende landen in Midden- en Zuid-Amerika: de boeren hebben een groter areaal nodig. Dit bevordert de intensieve landbouw, inclusief het gebruik van pesticiden, en leidt tot concentratieprocessen en uiteindelijk ook het opruimen van bosgebieden. Daarnaast verbruikt de avocadoteelt veel water: voor een kilo avocado's - dat is ongeveer 2½ fruit - is ongeveer 1.000 liter water nodig. Dit zou de avocado-voorloper moeten zijn, in zekere zin de "filet" onder de vruchten. In sommige teeltgebieden, zoals Chili, leidt dit tot watertekorten in de regio's. Biologische avocado's zijn geen uitzondering. Ter vergelijking, één kilo tomaat slaat met ongeveer 200 liter waterverbruik.

Lange transportroutes naar Europa in koelboxen en een uitgebreide gewatteerde verpakking van de afzonderlijke vruchten dragen ook bij tot een kritische ecologische balans. Dit zou je eetlust voor de vrucht niet mogen bederven, maar een bewustzijn creëren dat dit een delicatesse is die je maar af en toe zelf behandelt. En tussen haakjes, eigenlijk zijn avocado's te veel voor haarverzorgingsproducten en schoonheidsmaskers. Rüdiger Lobitz, bzfe