Misselijkheid na tonijnsalade 4 mensen in het ziekenhuis opgenomen

Vier medewerkers van het bedrijf worden naar het ziekenhuis gebracht na het eten van tonijnsalade
Voor vier medewerkers van een bedrijf in München eindigde de lunchpauze in het ziekenhuis. Na het eten van een tonijnsalade klaagden ze over hartkloppingen, misselijkheid en buikpijn en moesten ze met een ambulance naar een kliniek worden gebracht. Daar werd de diagnose histamine vergiftiging gemaakt.

Na het eten van tonijnsalade naar het ziekenhuis
Vier medewerkers van een bedrijf in München moesten naar het ziekenhuis worden gebracht na het eten van tonijnsalade in een restaurant tijdens hun lunchpauze. Volgens "tz.de" waren de vier mensen zo kort na het eten van de maaltijd dat de ambulance op de hoogte moest worden gebracht. Alle vier werden vervolgens naar een kliniek gebracht. Daar diagnosticeerden de artsen de symptomen van histamine vergiftiging. Volgens de gegevens, patiënten geklaagd over hartkloppingen, misselijkheid en buikpijn en allergische reacties in de vorm van roodheid en huiduitslag. Echter, na de eerste medische zorg werden ze snel vrijgegeven.

Na het eten van tonijnsalade arriveerden vier arbeiders met ernstige misselijkheid in het ziekenhuis. (Afbeelding: HandmadePictures / fotolia.com)

Volwassen vis met een hoger histaminegehalte
Histamine is een natuurlijk product dat een belangrijke rol speelt bij allergische reacties bij mensen en is betrokken bij het immuunsysteem. De stof zit in verschillende hoeveelheden in verschillende voedingsmiddelen. Verse vis wordt beschouwd als histamine. Oudere vissen, gerookt, gemarineerd of gezouten, daarentegen, hebben een verhoogd histaminegehalte. Bij mensen met histamine-intolerantie is de verhouding tussen accumulerend histamine en de afbraak ervan verstoord. Typerend is een snelle reactie in de vorm van klachten, zoals diarree, uitslag of maagkrampen. Vooral met behulp van de diarree probeert het lichaam zo snel mogelijk van de histamine af te komen.

Want je zou tonijn kunnen bederven
De patiënten in München kunnen worden beschouwd als verwende tonijn. Er wordt beweerd dat de politie monsters heeft verzameld die aan de voedselcontroleautoriteiten van de stad München zijn overgedragen en voor onderzoek aan het nationale bureau voor de gezondheid en de voedselveiligheid zijn voorgelegd. Het departementale commissariaat van het hoofdbureau van politie München heeft het onderzoek overgenomen. (Ad)