Beter voor het milieu Klimaatvriendelijke barbecue zonder vlees of kaas

Klimaatvriendelijke alternatieven: barbecueën zonder rundvlees en kaas
Toch zijn op veel plaatsen de temperaturen warm genoeg om van de dagen en de avonden buiten te genieten. Barbecues maken deel uit van mooie zomerdagen voor veel Duitsers. Voor veel Duitsers is alternatief grillen met groenten en tofu de laatste jaren populairder geworden. Dit heeft niet alleen voordelen voor de gezondheid, maar ook voor het milieu.

Voor het milieu, vermijd rundvlees en kaas
Voor de meeste Duitsers omvat de zomer ook een sociaal samenzijn met een barbecue. De omgeving mag niet worden verwaarloosd. Op gegrild eten, dat een slechte ecologische balans heeft, moet beter worden vermeden. Deskundigen van TÜV Rheinland hebben bij een onderzoek vastgesteld dat de keuze van te grillen voedsel belangrijker is voor het milieu dan de keuze van de grilltechnologie. Dierlijke producten vervuilen het milieu veel meer dan groenten gedurende de gehele levenscyclus. Volgens de experts kan ongeveer 18 procent van de klimaatschadelijke emissies worden voorkomen als u zich onthoudt van rundvlees en gegrilde kaas.

Het gegrilde voedsel heeft een aanzienlijke invloed op de milieugevolgen van grillen. (Afbeelding: Alexander Raths / fotolia.com)

Groenten als een klimaatvriendelijk alternatief
Klimaatvriendelijke alternatieven, volgens de TÜV Rheinland groenten zoals gegrilde maïs, of anders worstjes en varkensvlees. Ze berekenden de levenscyclusbeoordeling van de producten op basis van hun hele levenscyclus, zoals productie, transport en recycling. "Zelfs als het onderzoek een beetje verouderd is, komt bewuste winkelen ten goede aan het milieu. Dus die ooit afgezien grill kaas en rundvlees, kan gemakkelijk goed voor het milieu te doen "is Ralf Martin Müller, projectmanager voor LCA bij TÜV Rheinland, in een persbericht geciteerd. Bijna 95 procent van de resulterende klimaatrelevante emissies wordt daarom veroorzaakt door het gegrilde voedsel. Iedereen die afhankelijk is van vegetarisch eten, is volgens voedingsdeskundigen ook goed voor zijn gezondheid. Mensen die eten vegetarisch of veganistisch, lijden gemiddeld minder kans op overgewicht of obesitas en, als gevolg van hun vet en weinig cholesterol Speiseplanes een verlaagd risico op welvaartsziekten, zoals hoge bloeddruk en diabetes mellitus. (Ad)