Delen:
Hoge bloeddruk Het frequente gebruik van aardappelen verhoogt de bloeddruk
Veel mensen in Duitsland eten graag aardappelen. Deze knollen groeien meestal ondergronds en vermenigvuldigen zich vegetatief. Maar een dieet met veel aardappelen kan negatieve gevolgen hebben voor onze gezondheid. Onderzoekers hebben nu ontdekt dat een multi-aardappeldieet ons kan helpen het risico op hoge bloeddruk te verhogen.
Verhogen aardappelen de bloeddruk en kunnen ze zelfs leiden tot hypertensie? Wetenschappers van Brigham en Women's Hospital werden nu proberen te vinden in hun studie wat de gevolgen van de consumptie van aardappelen op onze bloeddruk. De deskundigen publiceren hun bevindingen in het wetenschappelijke tijdschrift "British Medical Journal" (BMJ).
Aardappelen maken al geruime tijd deel uit van ons basisvoedsel. De knollen kunnen op veel verschillende manieren worden verwerkt en bereid. Dus zelfs een dieet rijk aan aardappelen biedt nog steeds voldoende variatie. Dit type dieet lijkt echter negatieve gevolgen te hebben voor onze bloeddruk. (Afbeelding: dmitriygut / fotolia.com) Het risico op hypertensie is met elf procent toegenomen
Aardappelen maken al lang deel uit van de voeding van veel mensen. De knollen zijn goedkoop en smakelijk. Maar zijn aardappelen ook gezond of schaden ze zelfs onze gezondheid? Wetenschappers zijn nu bezig om deze kwestie te verduidelijken en vond dat mensen die een week ten minste vier keer aardappelen geconsumeerd hebben een verhoogd elf procent risico op het ontwikkelen van hypertensie. Bovendien vonden de onderzoekers dat het vervangen van een dagelijkse portie aardappelen (of ze nu gekookt, gebakken of aardappelpuree zijn) met een portie groenten ons risico op hypertensie met ongeveer zeven procent vermindert..
Studie onderzocht de gegevens van 187.000 proefpersonen
Aardappelen vormen een paradox is dat enerzijds een hoog gehalte aan calcium, wat leidt als mineraal in een lage bloeddruk, en anderzijds, een hoge glycemische index, die snel onze bloeddruk verbruik toeneemt, de studieauteurs toegelicht. Tot nu toe echter geen onderzoeken werden uitgevoerd, de effecten van langdurige consumptie van aardappelen op onze gezondheid. De onderzoekers hadden de gegevens van meer dan twintig jaar voor hun studie geanalyseerd. Gedurende deze tijd werden meer dan 187.000 mannen en vrouwen onderzocht. Geen van de deelnemers had een verhoogde bloeddruk aan het begin van het onderzoek, legt de hoofdauteur uit. Lea Borgi uit Brigham en Womens Hospital in Boston. De proefpersonen moesten om de vier jaar een vragenlijst invullen, hoe vaak ze bepaalde voedingsmiddelen consumeerden. Aardappelen werden onderverdeeld in drie verschillende categorieën: friet, aardappelchips en gewone aardappelen, die ofwel gekookt, gebakken of gepureerd waren, voegt dr. Borgi toegevoegd.
Studie detecteert geen verhoogd hypertensierisico van aardappelchips
Het eten van grotere hoeveelheden aardappelen, gekookt, gebakken, gepureerd of als friet, zou geassocieerd kunnen worden met een verhoogd risico op het ontwikkelen van hypertensie, zeggen de experts. Dit gold voor zowel vrouwen als mannen. Interessant genoeg, echter, waren de artsen niet in staat om een verband tussen de consumptie van chips en het risico van hypertensie vast te stellen. Een beperking van de studie was echter dat alle deelnemers hun eigen bloeddruk en aardappelconsumptie moesten detecteren en registreren. De proefpersonen konden bijvoorbeeld vergeten wat ze precies hadden gegeten of hun voedsel niet precies genoeg documenteren, leg de experts uit. In principe zijn de resultaten echter duidelijk bewijs voor de relatie tussen aardappelconsumptie en bloeddruk. (As)