Bruine suiker niet gezonder dan wit

Bruine suiker niet gezonder dan wit

2015/04/02

Of het nu koffie, thee of desserts zijn: suiker is de nummer één zoetstof. Hoewel er al jaren op gewezen wordt dat bruine suiker niet gezonder is dan wit, geldt deze overtuiging nog steeds. Suiker is sowieso een van de ongezondste voedingsmiddelen.

Schat nummer één
Suiker is de nummer één zoetstof in Duitsland. Of het nu koffie, thee of desserts zijn: veel mensen voegen graag een paar lepels toe. Er is nog steeds de overtuiging dat bruine suiker gezonder is dan wit. Maar het consumentencentrum Bavaria is nu in een bericht van het persbureau dpa dat bruine suiker inderdaad natuurlijker is, maar niet gezonder dan witte suiker. Zoals de experts zeggen, de energie-inhoud is net zo hoog en draagt ​​evenzeer bij aan cariës. Het is daarom een ​​kwestie van smaak, of je nu kiest voor witte of bruine suiker.

Mineralen en vitaminen
Zoals het bureau opmerkt, wordt bruine suiker geproduceerd omdat witte suiker is gekleurd met karamel of melasse. Of sommige stappen worden weggelaten tijdens de productie en resten van melasse en kleur het dan in. Als gevolg daarvan bevat bruine suiker iets meer mineralen en vitamines, maar qua hoeveelheid speelt dit geen belangrijke rol in termen van gezondheid. De nogal goede reputatie van bruine suiker heeft mogelijk iets te maken met het in verwarring brengen met rietsuiker, die ook een bruinachtige tint heeft. Hoewel dit niet gezonder is, maar op zijn minst vaak niet industrieel wordt vervaardigd.

Een van de belangrijkste vetmesten
Suiker, bruin of wit, is niet alleen de nummer één zoetstof, maar ook een van de belangrijkste vetmeststoffen. Vanwege de hoge suikerconsumptie in veel landen neemt het risico op overgewicht en obesitas enorm toe. Dientengevolge nemen ook diabetes, hypertensie en andere cardiovasculaire ziekten snel toe. Vanwege de gezondheidsproblemen die kunnen worden veroorzaakt, eisen deskundigen in Duitsland herhaaldelijk een suikersvetbelasting. In andere landen zijn er al dergelijke extra donaties. Bijvoorbeeld in Frankrijk, waar 2012 a „Cola controle“ voor verrijkte dranken met suiker. Mexico heeft een belasting ingevoerd op voedingsmiddelen die meer dan 275 calorieën per 100 gram bevatten. (Ad)