Chili als een natuurlijke helper bij het verliezen van gewicht

Dagelijkse kruiden met chili kan het calorieverbruik verhogen en het verlangen naar zoetigheid verminderen

30/04/2011

Amerikaanse onderzoekers rapporteren in het wetenschappelijke tijdschrift "Physiology & Behavior" van een studiepaper, volgens de Chili (Capsicum) is het een goede ondersteuning bij het verliezen van lichaamsbevindingen. Aan de ene kant verhoogt de reguliere chili-consumptie de dagelijkse calorie-inname en aan de andere kant, het kruid remt de eetlust voor snoep en zout voedsel.

In een studieronde namen in totaal 25 proefpersonen deel. De deelnemers waren verdeeld in twee gelijke groepen. De ene groep heeft de maaltijd gekruid met pittige cayennepeper voor alle hoofdmaaltijden, terwijl de referentiegroep zich onthield van aanvullende kruiden. Tijdens en na de maaltijden onderzochten de wetenschappers het calorieverbruik en de lichaamstemperatuur van alle deelnemers. In de eerste groep namen de lichaamstemperatuur en het calorieverbruik toe. In de tweede groep bleven de waarden ongewijzigd. Een verschil kon echter alleen worden gevonden in degenen die eerder weinig of geen kruiden hadden met chili.

Hunkerde naar verminderd
Een ander effect was de voedingsgewoonten. De honger naar zout, vet en zoet voedsel was verminderd bij de Chili-deelnemers. Studieleider Richard Mattes van Purdue University vatte samen, „Zelfs kleine toevoegingen aan eetgewoonten zoals kruiden met chili kunnen op lange termijn een voordeel zijn.

Chili kan de bloeddruk verlagen
Een gezondheidsbevorderend aspect van de chili plant had recentelijk onderzoekers van „Derde militaire medische universiteit“ opgemerkt in Chongqing, China. In een onderzoek ontdekten de wetenschappers dat de in de chiliplant aanwezige acacia capsaïcine bijdraagt ​​tot een ontspanning van de wanden van bloedvaten en daardoor op de lange termijn zou kunnen bijdragen aan chronische hypertensie om de bloeddruk te verlagen. Mensen met spijsverteringsstoornissen, zoals brandend maagzuur, moeten echter slechts kleine hoeveelheden hete kruiden zoals chili, peper, mosterd of mierikswortel consumeren, omdat consumptie overmatige zuurgraad kan veroorzaken. (Sb)

Lees ook:
Chilies verlagen de bloeddruk?

Afbeelding: M. Grossmann / pixelio.de