Cholesterolverlagende medicijnen in voedsel zijn twijfelachtig

Margarine twijfelachtig over hoog cholesterol

29/04/2011

De voedingsindustrie promoot al jaren gezondheidsbevorderende functionele voedingsmiddelen. Sommige levensmiddelenbedrijven bieden bijvoorbeeld margarine of „gezonde yoghurt“ met kruidensterolen, waarvan wordt gezegd dat ze het cholesterolgehalte verlagen en het cardiovasculaire systeem beschermen. Gezondheidsdeskundigen en wetenschappers twijfelen aan de vermeende gezondheidsvoordelen van de plantensoort in „functionele voedingsmiddelen“. Om effect te sorteren, zouden mensen tonnen fytochemicaliën moeten verbruiken. Deze enorme hoeveelheden produceren op hun beurt enorme gezondheidsrisico's.

Niet alleen geen voordeel, maar ook gezondheidsrisico's
Kruidensterolen of fytosterolen, verrijkt met verschillende voedingsmiddelen zoals margarine of zuivelproducten, hebben niet alleen geen bewezen gezondheidsvoordelen voor het hart, maar kunnen zelfs negatieve gevolgen hebben. Op de 77e jaarlijkse bijeenkomst van de Duitse Vereniging voor Cardiologie, Cardiovascular Research (DGK), eisten wetenschappers meer wetenschappelijk onderzoek naar de werkzaamheid en veiligheid van deze met voedsel verrijkte stoffen. Een reden waarom wetenschappers twijfelen aan het nut van plantaardig verrijkt voedsel is dat er geen bewijs is dat de mogelijke cholesterolverlagende effecten van fytosterolen meetbare voordelen voor de gezondheid van het hart opleveren. „Statines remmen HMG-CoA-reductase, het snelheidsbeperkende enzym in de eigen cholesterolsynthese van het lichaam in de lever, waardoor het cholesterolgehalte in het bloed wordt verlaagd.“ Hoewel grotere studies hebben aangetoond dat de effectiviteit van statines in termen van hart- en vaatziekten een positief effect hebben, maar wel voor het concept „Remming van cholesterolabsorptie door voedselsuppletie met fytosterolen“ geen betrouwbare studieresultaten, zoals Dr. Oliver Weingärtner van de Universiteit van Saarland, meldde Homburg / Saar. „Het concept van cholesterolabsorptie-inhibitie door voedingssuppletie met fytosterolen biedt daarentegen geen betrouwbare onderzoeksresultaten die de werkzaamheid aantonen met betrekking tot voor de patiënt relevante klinische eindpunten, zoals een beroerte of een hartaanvalrisico.“

Twijfel over de dosis
Bepaalde twijfels doen zich vooral voor bij de dosis. Om een ​​positief effect te krijgen, zouden consumenten twee gram en meer per dag sterolen nodig hebben om het cholesterolgehalte met tien procent te verlagen. „Om dit te bereiken met fruit en groenten, zouden bijvoorbeeld 425 tomaten, 150 appels of 11 kopjes pinda's gedurende de dag moeten worden gegeten..“, zo Dr. Weingartner. Als zogenaamd functioneel voedsel met zo'n hoeveelheid zou worden verrijkt, zou dit niet overeenkomen met de aanpak van één „gezond dieet“, dus prof.dr. Ulrich Laufs (Saarland University, Homburg / Saar): „Dan is het een maatregel die vergelijkbaar is met een medicijn en dienovereenkomstig moet je er zorgvuldig mee omgaan.“

Gezondheidsrisico's als gevolg van afzettingen
Er is een kans op gevaar voor de gezondheid, omdat een reeks wetenschappelijke studies heeft gesuggereerd dat fytosterolen die zich in het lichaam ophopen mogelijk zelfs negatieve effecten hebben op het hart en de bloedvaten. Een dierexperiment toonde aan dat plantensubstanties permanent in de hersenen ophopen. „Vanwege de aanwijzingen voor risico's en gebrek aan bewijs van een gunstig effect, zijn verdere gegevens over de werkzaamheid en veiligheid vereist alvorens voedingsmiddelen met fytosterolen aan te bevelen“, zo Dr. Weingartner.

Wetenschappers van de Universiteitskliniek van Leipzig adviseerden onlangs ook om voorzichtigheid te betrachten in functionele voedingsmiddelen, omdat fytosterolen hun gezondheid in gevaar brengen voor een deel van de bevolking dat niet moet worden onderschat. Een studie had aangetoond dat er een verband was tussen het transport van plantensterolen en mogelijk een. Mensen met een bepaalde genetische aanleg kunnen plantaardig vet minder goed afscheiden. Deze omstandigheid verhoogt het niveau van sterol in het lichaam en verhoogt het risico op een hartaanval. Volgens onderzoek zijn mensen met bloedgroepen A, B en AB gevoelig voor verhoogde sterolspiegels. (Sb)

Lees over:
Vetvervangers die schadelijk zijn voor de gezondheid?
Voedsel voor diabetici is verboden
Nestlé: voorkom ziektes met voedsel?
Dieetstudie: veel eiwitten en weinig zetmeel
Kruidenstoffen: voedingssupplement of remedie?
Eetstudie: minder en minder tijd om te eten

Afbeelding: Claudia Hautumm / pixelelio.de