Delen:
Darmflora Bevorder goede darmbewoners beter
De darmflora (microbiota) beïnvloedt de gezondheid sterker dan lang vermoed wordt. Of het nu positief of negatief is, hangt vooral af van het dieet: overvloedige groenten, peulvruchten en volle granen bevorderen een gunstige microbiota met een breed spectrum van bacteriën en een hoog aandeel beschermende (beschermende) kiemen. Aan de andere kant, een typisch Westers dieet rijk aan vet en eiwit, dat weinig vezels bevat, bevordert de groei van bacteriën die toxines produceren, ontstekingen veroorzaken en de darmbarrière verzwakken..
Op welke ingrediënten de darmbacteriën reageren, is de afgelopen jaren intensief onderzocht: "Vezel is de sleutel tot een gezonde microbiota," zegt Dr. med. Maike Groeneveld, praktijk voor voedingsbegeleiding in Bonn. In water onoplosbare vezels zoals cellulose binden veel water en bevorderen zo de uitwisseling van stoffen en "teamwork" tussen verschillende soorten bacteriën. Oplosbare vezels zoals pectines worden door de darmbacteriën afgebroken tot vetzuren met een korte keten, die een positief effect hebben op het darmmilieu. Sommige voedingsvezels zoals inuline en oligofructose stimuleren specifiek de groei van gunstige bifidobacteriën. Hele granen met een natuurlijk hoog vezelgehalte hebben het aandeel bifidobacteriën verhoogd in een onderzoek met 80 gezonde zwaarlijvige mensen, en tegelijkertijd de ontstekingsmarter verminderd.
Bescherm de darmflora. Afbeelding: Printemps - fotolia Polyfenolen zoals anthocyanines in bessen of flavonoïden in appels en uien bevorderen ook de groei van bifidobacteriën. "Deze fytochemicaliën worden slechts 5 tot 15 procent in de dunne darm opgenomen, het leeuwendeel komt de dikke darm binnen", legt Groeneveld uit. En daar ontvouwen ze hun positieve effect.
Negatieve effecten op de microbiota kunnen bepaalde additieven hebben. Dit wordt door sommige onderzoeken ondersteund, maar de gegevens zijn nog steeds te dun voor duidelijke conclusies. "Desondanks moet de invloed van additieven op de microbiota in de toekomst worden meegenomen in de risicobeoordeling", zegt Groeneveld.
Duidelijk pathogene (pathogene) bacteriën hebben een diepgaand effect op de microbiota. Vooral de veel voorkomende oorzaak van diarreeziekten Campylobacter jejuni werkt lang na - zelfs maanden na het verdwijnen van een infectie zijn ontstekingscellen in de darm detecteerbaar. Op de lange termijn kan het risico op inflammatoire darmaandoeningen toenemen na infectie en kunnen prikkelbare darmkankerpatiënten vóór de diagnose ook last krijgen van gastro-enteritis. De agressieve kiemen worden vaak overgebracht door onvoldoende verhit, besmet voedsel, meestal gevogelte. "Infecties kunnen worden vermeden met zorgvuldige hand- en keukenhygiëne", adviseert Groeneveld. Gefermenteerde melkproducten zoals yoghurt, probiotica en kefir bevatten daarentegen beschermende bacteriën. Hun dagelijkse consumptie draagt bij aan een stabiele microbiota. Dorothee Hahne, hulp