De geest wil groenten, maar het buik-junkfood

Studie: gezoete dranken en junkfood blijven populair

2015/02/19

Meer groenten en fruit worden wereldwijd gegeten dan twintig jaar geleden. Dit is het resultaat van een onderzoek door een internationaal team van wetenschappers onder leiding van Fumiaki Imamura van de Universiteit van Cambridge, die in „The Lancet Global Health“ werd gepubliceerd. Volgens de onderzoekers wordt deze positieve voedingstrend echter omgekeerd door toegenomen consumptie van suikerhoudende dranken en verwerkt vlees. Het ongezonde dieet van mensen in de VS, Canada en West-Europa.

Veel junkfood en minder gezonde groenten en fruit
Als onderdeel van hun studie analyseerden de onderzoekers eetgewoonten in bijna 190 landen. Hiervoor onderzocht zij meer dan 320 voedingskundige enquêtes uit de periode van 1990 tot 2010. Hun voornaamste belangstelling was de vraag hoe om te veel fruit, groenten en vis, de respondenten naar hem toe, en hoe vaak zij de voorkeur ungesündere levensmiddelen zoals zout, vleesproducten en suikerhoudende dranken gezond voedsel. Het bleek dat de respondenten eet terwijl meer gezond voedsel zoals volle granen en vis, maar een veel grotere toename van de hoeveelheid van junk food kan worden waargenomen die regelmatig worden geconsumeerd. Nog een resultaat van het onderzoek: vrouwen eten gezonder dan mannen en ouderen dan jongvolwassenen.

In termen van regionale verschillen in eetgewoonten, de onderzoekers kwamen tot de conclusie dat de bevolking van Mongolië, Latijns-Amerika en het Caribisch gebied te eten gezonder. Fastfood daarentegen wordt gegeten in Bosnië, Armenië en de Dominicaanse Republiek. In sommige Afrikaanse en Aziatische landen is de eetgewoonten in de afgelopen twintig jaar niet verbeterd.

„Er is nog een lange weg te gaan, "citeert het persbureau „dpa“ een van de auteurs van de studie, Dariush Mozaffarian van Tufts University. „Westerlingen "behoorden tot de grootste consumenten van junkfood, maar China en India haalden in, daarom zouden de regeringen van deze landen moeten ingrijpen, zei Mozaffarian. „We kunnen dat niet alleen laten. "

Obesitas bij kinderen neemt wereldwijd toe
Onderzoekers waarschuwen voor obesitas bij kinderen in het gezicht van ongezonde eetgewoonten. In de afgelopen 30 jaar is het aantal kinderen met overgewicht of obesitas dramatisch toegenomen. Dit geldt ook voor landen waar een deel van de kinderen nog steeds wordt getroffen door ondervoeding. Dit was het resultaat van een internationaal onderzoeksteam in een reeks studies gepubliceerd in het gerenommeerde vakblad „The Lancet“ werden gepubliceerd.

Volgens wetenschappers van Boyd Swinburn van de Universiteit van Auckland wegen Amerikaanse kinderen nu gemiddeld vijf kilo meer dan hun leeftijdsgenoten 30 jaar geleden en eten ze 200 kilocalorieën per dag meer. Volgens de onderzoekers komt dit vooral de voedingsmiddelenindustrie ten goede. „Grote kinderen zijn een investering voor toekomstige verkopen“, citeert het persbureau „dpa“ Co-auteur Tim Lobstein van World Obesity Federation in Londen.

Obesitas bij kinderen is een wereldwijd probleem. Zelfs in landen met een laag tot middelhoog inkomen, zoals India, Mexico en Zuid-Afrika, waar sommige kinderen nog steeds worden getroffen door ondervoeding en onderontwikkeling, neemt het aantal kinderen met obesitas snel toe. Dit resulteerde in een analyse van verschillende studieresultaten gepubliceerd tussen 1972 en 2012. Zo steeg het aantal kinderen met overgewicht en obesitas in Brazilië van ongeveer zeven procent in het begin van de jaren zeventig tot meer dan 25 procent in 2010.

Obesitas en obesitas bij kinderen kunnen uw gezondheid ernstig schaden
Mensen met een body mass index (BMI) - gewicht in kilogram per lengte in vierkante meters - van 25 worden beschouwd als te zwaar. Obesitas begint bij een BMI van 30. Als kinderen al overgewicht of obesitas hebben, zal dit bijzonder schadelijk zijn voor hun gezondheid. Omdat gewrichten, botten, spieren en organen vroegtijdig worden blootgesteld aan een hoog gezondheidsrisico. Sommige schade is onomkeerbaar. Bovendien lijden zwaarlijvige kinderen vaak aan psychische aandoeningen, zoals gedragsstoornissen, emotionele stoornissen, schoolproblemen, ADHD, depressie en leerstoornissen. En er zijn meer algemene astma, allergieën, hoofdpijn en oorontstekingen dan hun normale leeftijdgenoten. Tot deze conclusie, onderzoekers rond Neal Halfton, Kandyce Larson en Wendy Slusser, wiens studie in december 2012 in de online editie van „Academische kindergeneeskunde“ werd gepubliceerd.

Onderzoekers pleiten voor verbeterde voedingsrichtlijnen voor kinderen tegen obesitas
De onderzoekers bellen erin „The Lancet“ nieuwe voedingsrichtlijnen die normen stellen voor voedingsinformatie, beschikbaarheid en prijs van voedsel. Eerdere marketingpraktijken zouden moeten veranderen, omdat kinderen voedselzekerheid nodig hadden, aldus de onderzoekers. De consumptie van gezond voedsel mag niet in gevaar worden gebracht door reclame te maken voor ongezonde, concurrerende producten. De regeringen van de landen moeten meer betrokken worden bij de strijd tegen obesitas.

In Duitsland heeft elke tweede volwassene overgewicht
In Duitsland wordt het aantal van overgewicht en obesitas neemt gestaag toe. Volgens het Federale Bureau voor de Statistiek in Wiesbaden heeft elke tweede volwassene nu overgewicht. Terwijl 48 procent van de Duitsers in 1999 nog steeds te veel kilo's droeg, waren ze in 2013 al 52 procent - en stegen ze. De zogenaamde KiGGS studie van het Robert Koch Instituut, dat de gezondheidstoestand van kinderen en jongeren in dit land onderzocht, was gebaseerd op gegevens van 2003 tot 2006 bleek dat in deze periode 15 procent van zeven tot tien jaar en zelfs 17 procent van de 14- tot 17-jarigen had overgewicht. Als obese waren 6.4 procent en 8.5 procent in de respectieve leeftijdsgroep.

In november vorig jaar schreef de Duitse Obesitas Society (DAG) een open brief aan de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) en onderschatte het probleem „zwaarlijvigheid“ gewaarschuwd. De obesitas-epidemie met vrijwillige maatregelen onder controle, was mislukt. (Ag)