Deze peulvruchten beschermen tegen diabetes type II

De evaluaties van een Spaanse studie (PREDIMED studie) heeft aangetoond dat regelmatige consumptie van peulvruchten, in het bijzonder linzen, kan verlagen type 2 diabetes risico. Pulsen kunnen eenmaal per week voldoende zijn om het risico op ziekte aanzienlijk te verminderen.

maar de PREDIMED studie (Prevención con Dieta Mediterranea) toonde geen Diabtes aan het begin van het onderzoek met behulp van gegevens van 3349 patiënten met een hoog cardiovasculair risico dat de consumptie van peulvruchten de diabetes Risioko aanzienlijk kunnen verminderen. De onderwerpen die vaak aten peulvruchten had, binnen vier jaar een lager risico op type 2 diabetes dan mensen die minder peulvruchten aten. Met 29 gram in vergelijking met 13 gram pulsen daalde het risico met 35%. Met name lenzen lijken in dit opzicht een beschermend effect te hebben.

Peulvruchten zoals linzen, kikkererwten en co zijn niet alleen heerlijk, maar ook erg gezond. (Afbeelding: kriangphoto31 / fotolia.com)

Als deelnemers eenmaal per week linzen aten, was hun diabetesrisico een derde lager dan degenen die minder dan een halve portie per week aten.

Om het risico op ziekte te verminderen, kan het zijn volgens de studie al helpen dagelijkse eiwit- halve portie of vervangen koolhydraatrijk voedsel zoals eieren, brood, rijst of aardappelen met peulvruchten. Peulvruchten zijn rijk aan vitamine B, en bevat reltv veel calcium, kalium of magnesium en vezels. Bovendien worden ze beschouwd als voedingsmiddelen met een lage glycemische index.