Deze melkalternatieven worden speciaal aanbevolen

Experts onderzoeken verschillende melkalternatieven

Veel mensen over de hele wereld drinken graag melk. Melk is een goede bron van calcium en eiwitten, maar het bevat ook belangrijke vitaminen en mineralen. De meeste mensen hebben al melk van koeien gegeten, maar er zijn alternatieven voor lactose-intolerantie en vegetariërs in de vorm van andere melk. Onderzoekers onderzocht verschillende soorten melk in hun studie.

Onderzoekers van de McGill University wilden weten hoe goed melk uit soja, amandelen, rijst en kokosvoeding qua voedingswaarde bijhoudt met melk van koeien. De experts publiceerden de resultaten van hun studie in het Engelstalige tijdschrift "Journal of Food Science and Technology".

Koemelk bevat veel gezonde ingrediënten

Koemelk bevat calcium, eiwitten en vitamines A, D, B2, B12 en ook mineralen zoals zink en jodium. Veganisten of lactose-intolerante mensen kunnen echter geen melk van koeien drinken. Zijn er alternatieven voor deze mensen? Precies deze vraag, de artsen probeerden hun onderzoek te beantwoorden. Om deze reden hebben de onderzoekers vier populaire kruidenmelkalternatieven geanalyseerd: amandel, soja, rijst en kokosmelk.

Sojamelk is de beste vervanger

De wetenschappers ontdekten dat sojamelk het gezondst was. Dit komt omdat deze melk zoveel eiwitten bevat en mensen helpt om een ​​uitgebalanceerd dieet te volgen. Sojamelk is het beste alternatief voor het vervangen van koemelk in het menselijk dieet, rapporteren de onderzoekers. Maar waarom werden de andere drie typen melkalternatieven niet zo goed beoordeeld als sojamelk? Het doel van het onderzoek was om melkalternatieven te vergelijken met koemelk. Dus, alle vier alternatieven werden beoordeeld op basis van hun geschiktheid als bijna perfecte vervanging voor het dierlijke product. Daarom ging het er eigenlijk om welke kruidenmelk dezelfde of ten minste vergelijkbare voedingsstoffen, vitaminen en mineralen als koemelk kon bieden.

Amandelmelk heeft geen hoge nutriëntendichtheid

Amandelmelk kan een alternatief zijn voor mensen die geen koemelk kunnen eten, een hekel hebben aan de smaak van sojamelk of een soja-allergie hebben. De studie beoordeelde amandelmelk als smakelijk en arm aan calorieën. De nutriëntendichtheid en de totale calorieën van amandelmelk zijn echter niet zo hoog als die van koeienmelk. Daarnaast zijn er ook mensen die allergisch zijn voor amandelmelk.

Melk uit rijst bevat veel suiker

Rijstmelk bevat een vergelijkbare hoeveelheid calorieën als de melk van koeien. Rijstmelk bevat echter veel suiker en kan een onevenwichtig dieet bevorderen als het regelmatig wordt geconsumeerd. Rijstmelk is ook een slechte bron van eiwitten en vet, voegen de onderzoekers toe.

Kokosmelk bevat weinig eiwitten

Kokosmelk heeft een goede smaak en is geclassificeerd als laag in calorieën. Maar deze melk bevat weinig eiwitten, maar is rijk aan verzadigde vetten. Rijstmelk en kokosmelk zijn misschien geen ideaal alternatief voor koemelk vanwege de beperkte diversiteit aan voedingsstoffen, maar ze zijn een optie voor consumenten die allergisch zijn voor sojabonen of amandelen, verklaren de artsen.

Voordelen voor de gezondheid van het hart zijn niet van toepassing op melk van noten

Melk van amandelen en kokos heeft een goede smaak, maar het bevat veel water. Hoewel noten eigenlijk hoog zijn in enkelvoudig onverzadigde vetten en goed zijn voor het hart, zijn deze voordelen niet van toepassing op melk gemaakt van noten. De voordelen voor de gezondheid kunnen alleen worden genoten als de noten worden gegeten, zeggen de onderzoekers. Kokosmelk is ook zo rijk aan verzadigd vet dat dit cardiovasculaire problemen kan veroorzaken.

Wat maakt sojamelk zo gezond?

Vanwege de voedingswaarde wordt sojamelk al meer dan vier decennia gebruikt als vervanging voor koemelk in het Westen. In de tussentijd is soja al honderden jaren een integraal onderdeel van het Zuid-Aziatische dieet. Soja is een unieke voedselbron die rijk is aan eiwitten en vetten. Sojazaden bevatten tot 45 procent eiwit en 20 procent vet. Dit maakt sojamelk tot een belangrijke eiwitbron voor vegetariërs.

Kies met calcium verrijkte melk

Ongeacht welk alternatief voor koemelk u ook kiest, zorg ervoor dat u kiest voor een met calcium verrijkte variëteit. Als u altijd kiest voor een met calcium verrijkt alternatief en het beste voor ongezoete melk, adviseren de experts. (As)