Dioxine in varkensvlees geen gevaar voor de gezondheid

Dioxin in varkensvlees geen gevaar voor de gezondheid? Volgens het Federaal Instituut voor Risicobeoordeling mag het huidige niveau van dioxine in varkensvlees geen onmiddellijk gevaar voor de consument opleveren.

13/01/2011

Door het eten van dioxine besmet varkensvlees heeft geen onmiddellijke gevolgen voor de gezondheid, echter, zijn de mogelijke gevolgen op lange termijn - zoals met dioxine besmette eieren - erg lastig, dus de waarschuwing van deskundigen uit de Federal Institute for Risk Assessment (BfR), Helmut Maakt.

Blootstelling aan dioxine: consumptie van varkensvlees geen gezondheidsrisico
Omdat dioxine nauwelijks in het lichaam kan worden afgebroken, zet het toxine zich af in het vetweefsel en groeit het zich hier in de loop van het leven steeds meer aan, legde de BfR-expert in gesprek met het persbureau uit „dpa“. Daarom is de opname van dioxinen, volgens Helmut Hiermee moet in het algemeen kritisch evalueren, maar de grenzen worden overschreden die van tevoren varkensvlees werden slechts licht, zodat er naar de mening van BfR ten maßvollem consumptie van dioxine besmette varkens geen onmiddellijk gevaar voor de gezondheid. „Als iemand af en toe een braadstuk of een worst eet, hoeft hij geen gevaar te verwachten“, legde de BfR-expert Schafft uit.

Dioxineniveaus slechts lichtjes boven de limiet
Anders dan bij het huidige schandaal over de dioxinecontaminatie van eieren en kippenvlees, bleek varkensvlees slechts een lichte toename van de last van dioxine te hebben, benadrukte Helmut Schafft. Hoewel de onderzochte monsters waren door hun geringe aantallen tot nu toe weinig zinvol, maar over het algemeen slechts dioxinegehalte 1,5 picogram werd gedetecteerd in varkens, wat overeenkomt met een overschrijding met 0,5 picogram, zei de expert. Alles duidelijk, wilde de maker in een interview met de „dpa“ maar nog steeds niet geven, „omdat we, of we het nu leuk vinden of niet, altijd kleine hoeveelheden dioxine gebruiken - zelfs zonder schandaal“ en omdat het niet door het lichaam wordt afgebroken, moet elke extra inname worden vermeden, benadrukte de specialist.

Nauwelijks mogelijkheden om uzelf tegen dioxine te beschermen
Volgens de expert van BfR hebben consumenten weinig kans om zichzelf te beschermen tegen met dioxine besmet varkensvlees. In de meeste gevallen is het voor consumenten niet duidelijk hoe voedsel wordt geproduceerd, en daarom ook „Monitoring- en controlesystemen en ondernemersverantwoordelijkheid zijn zo belangrijk“ worden uitgelegd Helmut Schafft. Een manier om de dioxine-inname, zelfs wanneer het eten van besmet varkensvlees te minimaliseren, is volgens de BfR experts, gewoon afgesneden van de dikke korst en niet mee te eten. Dus de geregistreerde dosis dioxine kan al aanzienlijk worden verminderd, legde Helmut Schafft uit. De dioxine verontreinigde vetten, die bij de lading van eieren en kippenvlees gehouden werd eveneens verwerkt tot voer voor varkens, toont dit opnieuw dat de voedselproductie vele gebreken bestaan. Controles, toezicht en ondernemersverantwoordelijkheid, zoals gevraagd door de BfR-expert in het belang van de consument, waren kennelijk geen manier om het schandaal te voorkomen. (Fp)

Meer over het dioxineschandaal in eieren en varkensvlees:
Dioxinevarkensvlees in de supermarkt
Dioxine-eieren door pesticiden?
Detectie van dioxine-eieren in de supermarkt
iPhone-app detecteert dioxine-eieren
Dioxine-eieren ook in Beieren
Dioxine-eieren: procuraat geïdentificeerd
Gezondheidsrisico van dioxineneieren
Dioxine-belasting blijkbaar al maanden bekend

Afbeelding: Gerd Altmann / dauni