Dieet onderzoekt kwark voor late eters de ideale snack voor sneller gewichtsverlies

Iedereen die naar slaap verlangt, moet zijn toevlucht nemen tot kwark

Veel mensen krijgen opnieuw honger voordat ze naar bed gaan. Hier is het gevaar bijzonder groot om jezelf snel te trakteren op een ongezonde calorie-bom. Dit kan gemakkelijk een gewoonte worden en elk dieet ruïneren. Als u echter niet wilt dat u de bedtijdsnack mist, moet u een beroep doen op kwark. Amerikaanse onderzoekers ontdekten dat een deel van de kwark tijdens het slapengaan de stofwisseling tijdens de slaap stimuleert en geen toename van lichaamsvet veroorzaakt.

Als je 's nachts al aan het snoepen bent, heb je gelijk: kwark voor het slapen gaan is de beste snack voor het slapengaan, suggereren onderzoekers van de Florida State University. Ze vonden dat eiwitrijke kaas een positief effect heeft op de spierkwaliteit, het metabolisme en de algehele gezondheid als ze ongeveer 30 tot 60 minuten voor het slapengaan worden geconsumeerd. Een toename van lichaamsvet is daarom niet te vrezen. De studieresultaten zijn onlangs gepubliceerd in het tijdschrift "British Journal of Nutrition".

Een portie kwark voor het slapengaan moet, volgens Amerikaanse onderzoekers, het metabolisme tijdens de slaap stimuleren en de regeneratietijd van de spieren verkorten. (Afbeelding: chamillew / fotolia.com)

Gecontroleerd snurken voor het slapengaan

In zijn onderzoek volgde het onderzoeksteam deelnemende vrouwen die 's nachts in het slaaplaboratorium verbleven. 30 tot 60 minuten voor het slapen vrouwen ofwel een portie kwark met 30 gram proteïne, 10 gram koolhydraten en 0 gram vet verkregen (gelijk aan ongeveer 250 gram magere cottage cheese) of caseïne-eiwit schudden met 30 gram eiwit, maar zonder calorieën of placebo Drinken om te controleren. Onder andere de onderzoekers wilden weten hoe verbruikt voor het slapen gaan (zoals in cottage cheese) invloed hebben op de hele voedsel eiwitten op het energieverbruik en de eetlust de volgende ochtend.

Caseïne-eiwitten helpen in slaap

Volgens de onderzoekers resulteerde 30 gram eiwit uit kwark voor het slapen in een verbeterde metabolische snelheid en spierherstel gedurende de nacht. De reden is de bevatte caseïne, die langzaam wordt verteerd door het lichaam. De spieren kunnen meerdere uren worden voorzien van hoogwaardige eiwitten. Het resultaat: beschermt de eigen eiwitten van het lichaam, in plaats daarvan worden meer koolhydraten en vetten verbrand. Tip voor kwark haters: De caseinhaltigen eiwitshakes hadden de onderzoekers volgens hetzelfde effect.

Met het juiste dieet kun je doen zonder poeder

"Tot dusverre hebben we nog geen enkel bewijs dat whole-food-eiwitten zich anders gedragen dan eiwitten uit supplementenproducten", bericht studieleider Michael Ormsbee in een persbericht over de studieresultaten. De onderzoekers van Ormsbee hebben dus bewezen dat bepaalde whole-food producten dezelfde effecten kunnen bereiken als poeders en eiwitsupplementen.

Nog geen generalisatie mogelijk

"Omdat we alleen kwark hebben gebruikt, kunnen we de resultaten niet generaliseren naar alle volledige voedingssupplementen", zegt Ormsbee. Hij hoopt op toekomstige studies die dit onderzoeksgebied uitbreiden. Omdat: "Er valt nog veel meer te ontdekken in dit vakgebied", zegt de voedingsdeskundige. (Vb)