Dieetstudie Veel eiwitten en weinig kracht

Dieet: Weinig vet en zetmeel, maar meer eiwitten

Een uitgebreid onderzoek naar verschillende diëten heeft aangetoond welk programma voor gewichtsverlies het meest effectief is: eiwitrijk, weinig zetmeel en weinig vet. De groep met het hoogste percentage eiwit verloor het meeste lichaamsvet.

Bijna de helft van de Duitse bevolking lijdt aan overgewicht. Talrijke diëten beloven een snel gewichtsverlies. Maar de meesten van hen schuifelen er vanaf „Jojo-effect“ naar de volgende. Voor een zogenaamde Diogenes-studie vergezelden onderzoekers onder leiding van Thomas Meinert Larsen en Arne Astrup van de Universiteit van Kopenhagen 772 gezinnen met 938 volwassenen en 827 kinderen uit verschillende Europese landen. De studiedeelnemers kregen aan het begin van het onderzoek een dieet van acht weken voorgeschreven. Elke deelnemer moet maximaal 800 calorieën per dag consumeren. Gemiddeld konden de proefpersonen ongeveer 11 kilogram lichaamsgewicht verliezen.

Na het dieet werden verschillende diëten geprobeerd. Vanaf dit punt begon alleen de feitelijke dieetstudie. De Deense wetenschappers wilden weten welk dieet het meest succesvol is na de eerste keer dat je afslankt. De onderzoeksgroep schreef de studiedeelnemers vijf verschillende vetverlaagde dieetvormen voor. Deze diëten zouden in totaal zes maanden door alle proefpersonen moeten worden gevolgd.

Nogmaals, bijna alle deelnemers van alle groepen zouden het lichaamsgewicht kunnen verliezen. Gemiddeld verloor iedereen binnen de periode een halve kilo. De onderzoekers evalueerden alle resultaten en kwamen tot de conclusie dat het dieet met een hoog eiwitgehalte (minstens 25 procent eiwit als energie) en lage koolhydraten het meest geschikt was, een typische „Jojo-effect“ voorkomen. Aan de andere kant verbruikten degenen die dagelijks slechts 13 procent eiwit consumeerden en vergeleken met meer koolhydraten de slechtste resultaten. Het verschil was vooral merkbaar door een afname van het lichaamsgewicht. Tussen de twee groepen was het verschil gemiddeld ongeveer twee kilogram.

Dit toonde aan dat een eiwitrijke dieetvariant helpt om het verloren gewicht te behouden of om nog meer gewicht te verliezen. Zetmeelachtige producten zoals witte bloem of aardappelen moeten liever worden vermeden. In plaats daarvan zouden, volgens de studieresultaten, lijders eerder een beroep moeten doen op mager vlees zoals kip en vis, magere zuivelproducten zoals yoghurt of vetarme kaas, evenals peulvruchten, groenten en fruit. Wit brood en witte rijst moeten zo weinig mogelijk worden gegeten.

De resultaten staan ​​echter lijnrecht tegenover de gezondheidsaanbevelingen van de EU. Hier wordt nog steeds aanbevolen om veel koolhydraten te eten, zoals brood en rijst en aardappelen om overgewicht te voorkomen en het moet een eiwitrijk dieet vermijden. In de loop van dit verzoek eisen de onderzoekers Thomas Meinert Larsen en Arne Astrup dat de EU-richtlijnen worden herzien en dat de onderzoeksresultaten in aanmerking worden genomen.

Als u uw lichaamsgewicht wilt verminderen, moet u voedingsadvies vragen. Hier kunnen nieuwe eetgewoonten worden geleerd en kan een dieetplan worden samengesteld. In de meeste gevallen volstaat het simpelweg meer nadruk te leggen op verse ingrediënten en minder kant-en-klaar voedsel te consumeren. Omdat er in die vele smaken zijn die de hongergevoel na korte tijd weer doen terugkeren. (sb, 27.11.2010)

Lees ook:
Onderzoek toont aan: veel eiwit helpt om af te vallen
Afslankproducten vaak zonder effect
Dieet in natuurgeneeswijze
Gevaar voor kanker: te veel acrylamide in voedsel

Fotocredits: Rainer Sturm