Donker brood gaat langer mee in vergelijking met licht

Consumentenbediening adviseert donker brood

2013/02/10

Donker brood gaat langer mee dan alle lichte broden. Dit is wat het federale ministerie van Consumentenzaken doet als onderdeel van de campagne „Te goed voor het vat“ out. Iedereen die de houdbaarheid van brood overweegt op het moment van aankoop, zou voedselverspilling helpen voorkomen. De campagne is tegen de wegwerpcultuur.

Bewaar brood op kamertemperatuur in de brooddoos
In Duitsland zijn er ongeveer 300 soorten brood en meer dan 1200 soorten koekjes. Dit maakt Duitsland een van de koplopers in internationale vergelijking. Tegelijkertijd gaat ongeveer 12 kilo gebakken goederen per persoon per jaar in ons land verloren. Vaak wordt er te veel gekocht. „Te goed voor het vat“ is een campagne van het consumentenministerie die vecht tegen vermijdbare voedselverwijdering.

„Hoe donkerder brood is, hoe langer het duurt. Zuurdesem brood duurt ongeveer zeven dagen, volkoren brood voor vier dagen, wit brood voor maximaal drie dagen“, Het zegt in een bericht aan de campagne. Het beste kunt u het brood op kamertemperatuur houden in een broodtrommel of een aarden pot. Het brood dat overblijft, kan worden ingevroren - hetzij in de vorm van afzonderlijke plakjes, die vervolgens worden ontdooid in de broodrooster, of als een heel brood. Een brood heeft ongeveer vijf uur nodig om te ontdooien op kamertemperatuur. Zelfs broodjes kunnen worden ingevroren en later worden bevochtigd met een beetje water bevochtigd in de oven.

„Alvast en licht droog brood is perfect voor croutons. Snijd het brood in kleine blokjes, bak in boter of olie op laag vuur en strooi de knapperige croutons over salades, soepen, roereieren of stoofschotels“, het bericht gaat verder te zeggen. Over het algemeen echter: „Als brood beschimmeld is, mag het niet meer worden gebruikt.“ (Ag)

Afbeelding: siepmannH