Erwten, bonen of linzen Het is het beste om gezonde peulvruchten langer in een glazen pot te bewaren

Gezond en lekker: peulvruchten worden het beste bewaard in een glazen pot
Peulvruchten werden in dit land lang afgekeurd als "voedsel voor arme mensen" en werden meestal geassocieerd met "oude" recepten met één pot. Maar nu zijn ze bijna nieuwe keukensterren geworden. En dat is goed, want peulvruchten zijn buitengewoon gezond. Ze kunnen het beste worden bewaard in een schroefpot.

Positieve kenmerken van peulvruchten
Gedurende lange tijd hebben peulvruchten een schimmig bestaan ​​in dit land geleefd. Zelfs vandaag associëren veel mensen het alleen met stevige huisgemaakte gerechten zoals bonenstoofpot of linzensoep. Deze reputatie slaagt er echter niet in de positieve eigenschappen van peulvruchten te herkennen. Volgens gezondheidsexperts moeten ze overgewicht voorkomen en helpen onder meer tegen kanker en hart- en vaatziekten. Bovendien toonde een onderzoek aan dat peulvruchten diabetes kunnen voorkomen. Bij het bewaren van het waardevolle voedsel moet veel worden beschouwd.

Peulvruchten zoals linzen, kikkererwten en co zijn niet alleen heerlijk, maar ook erg gezond. Ze moeten het best luchtdicht in een schroefdop worden bewaard. (Afbeelding: kriangphoto31 / fotolia.com)

Vol met eiwitten en belangrijke mineralen
Er zijn veel redenen waarom peulvruchten erg gezond zijn. Ze zijn rijk aan mineralen zoals kalium, magnesium en vitamine B en ook krachtige krachtcentrales.

Bovendien hebben hun koolhydraatgehalte en hun secundaire fytochemicaliën een positief effect op de bloedsuikerspiegel en het cholesterolgehalte, volgens de consumentenservice Bayern op haar website..

Daar gaat het verder: "De grotendeels onverteerbare oligosacchariden raffinose en stachyose kunnen winderigheid veroorzaken, een reden waarom peulvruchten vaak worden afgewezen. Maar deze koolhydraten dragen bij aan het feit dat gewenste darmbacteriën bezinken en zo een gezonde darmflora ontwikkelen (ugs darmflora). "

Bij een goede voorbereiding kunnen ze echter vaak worden genoten zonder een opgeblazen gevoel te veroorzaken. Peulvruchten mogen niet rauw worden gegeten.

Bewaar donker in een glazen pot
Mensen die peulvruchten zoals erwten, linzen of lupine kopen, consumeren meestal niet alles tegelijk.

De consumentendienst adviseert daarom om tijdens het winkelen op de houdbaarheidsdatum te letten. Bovendien hebben de experts een plaagplaag paraat:

Aangezien linzen, kikkererwten en co relatief gevoelig zijn voor plagen, moeten ze het beste niet langer dan een jaar in een pot met schroefdeksel worden bewaard, waardoor ze luchtdicht, beschermd en bij voorkeur donker worden.

Op het glas moet worden vermeld hoe lang de inhoud duurzaam is.

De experts hebben nog een tip: "Leg peulvruchten in een kom om te wassen met koud water, kies uit op drijvende, ze kunnen worden besmet met ongedierte." (Ad)