Onderzoek naar biologisch voedsel heeft bewezen het risico op kanker te verlagen

Kan de consumptie van biologisch voedsel tegen kanker beschermen?

Ons dieet heeft een grote impact op de gezondheid. Een gezond dieet kan verschillende ziekten en zelfs kanker helpen voorkomen. Onderzoekers hebben nu ontdekt dat wanneer mensen meer biologische producten consumeren, ze in de daaropvolgende jaren zelden kanker krijgen.

Onderzoekers van het Nationaal Instituut van La Sante et de la Recherche Medicale ontdekten in hun huidige studie dat het consumeren van biologisch geteelde producten het risico op kanker vermindert. De artsen publiceerden de resultaten van hun studie in het Engelse tijdschrift "JAMA Internal Medicine".

Biologisch geteeld voedsel bevat geen residuen van bestrijdingsmiddelen, wat geassocieerd is met een verminderd risico op kanker. (Afbeelding: bit24 / fotolia.com)

Veel voedingsmiddelen bevatten residuen van bestrijdingsmiddelen

Helaas zijn veel voedingsmiddelen vandaag besmet met pesticiden. Het consumeren van dergelijke vervuilde voedingsmiddelen kan de kans op sommige ziekten vergroten. De experts van de Europese Autoriteit voor voedselveiligheid hebben in een rapport aangekondigd dat 44 procent van het conventioneel geproduceerde voedsel besmet is met pesticiden. Een dergelijke besmetting van biologisch geteeld voedsel is echter slechts 6,5 procent van de producten. Omdat bepaalde bestrijdingsmiddelen ook kankerverwekkende stoffen geassocieerd met kanker bevatten, wilden onderzoekers weten of het eten van biologische producten het risico op kanker vermindert.

Wat zijn biologisch geteelde voedingsmiddelen?

Biologisch voedsel wordt geteeld zonder gebruik van pesticiden, kunstmest of genetische manipulatie. Biologisch vlees, gevogelte, eieren en zuivelproducten zijn afkomstig van dieren die geen antibiotica of groeihormonen krijgen. Het verbruik van dergelijke producten is in verband gebracht met een verminderd risico op verschillende kankers. De mensen die het meest biologische voedsel consumeerden hadden een 25 procent lager risico op het ontwikkelen van kanker in vergelijking met mensen die de minste biologische producten consumeerden. Een Amerikaans onderzoek heeft bijvoorbeeld aangetoond dat consumenten van biologisch voedsel een lagere concentratie dialkylfosfaten in de urine hebben. Dit worden beschouwd als markers voor blootstelling aan pesticiden.

Consumenten van biologische voeding zijn meestal gezonder

Het huidige onderzoek laat niet zien dat biologisch voedsel de directe oorzaak is van het verminderde kankerrisico. Mensen die meer biologisch geteeld voedsel eten, hebben meestal een gezondere levensstijl, oefenen meer en consumeren meer groenten en fruit. Natuurlijk probeerden de artsen rekening te houden met deze factoren, maar een invloed op de resultaten kan niet worden uitgesloten. Het is dus waarschijnlijk raadzaam om je te concentreren op een gezond dieet met veel fruit, groenten en vezels en laag vlees om te beschermen tegen kanker, zeggen de experts. Bovendien moet een gezond lichaamsgewicht worden gerespecteerd, regelmatig worden uitgeoefend en stoppen met roken om het risico op kanker aanzienlijk te verminderen.

Vragenlijsten van 68.946 deelnemers werden beoordeeld

De experts van het Institut National de la Sante en de Recherche Medicale hebben hun huidige onderzoek gebruikt om de gegevens van vragenlijsten te evalueren van in totaal 68.946 Fransen met een gemiddelde leeftijd van 44.2 jaar. Het ging ook over de consumptie van verschillende biologische voedingsmiddelen. Tijdens de volgende follow-up periode van 4,5 jaar waren er in totaal 1.340 ziekten als gevolg van kanker, verklaren de auteurs.

Het risico op kanker werd met 25 procent verminderd

Het risico op het ontwikkelen van kanker was 25 procent lager onder degenen die de meeste biologische voeding consumeerden in vergelijking met degenen die het minst biologisch geteelde voedsel consumeerden. Het meest opvallend was het verschil in lymfoom en in het bijzonder niet-Hodgkin-lymfoom - vormen van kanker die de afgelopen decennia veel vaker voorkwamen. Het kan niet worden uitgesloten dat milieufactoren hier de oorzaak van zijn.

Lichaamsgewicht, sport en gezonde voeding beschermen tegen kanker

Hoewel een groot aantal deelnemers aan de enquête de vragenlijsten hebben ingevuld, is de exacte evaluatie van het voedsel dat ze eten niet zo gemakkelijk, omdat gegeten biologisch voedsel vaak samen met andere voedingsmiddelen wordt geconsumeerd. Dit had kunnen leiden tot vervalste resultaten. De invloed van biologisch geteeld voedsel is daarom niet eenvoudig te bewijzen. Duidelijker is de invloed van lichaamsgewicht, fysieke activiteit en algemeen geconsumeerd gezond voedsel, wat een positief effect kan hebben op het risico op kanker. (As)